田夢宇 張瑩

【摘要】本文針對湘西地區(qū)茶業(yè)發(fā)展的問題以保靖縣黃金茶為例，提出延長拓寬并整合優(yōu)化茶葉產(chǎn)業(yè)鏈、建立湘西茶葉產(chǎn)業(yè)集群以及發(fā)展茶葉電子商務等舉措。利用計量數(shù)據(jù)分析、文獻追蹤等方法，詳細、精準地了解湘西茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、茶產(chǎn)業(yè)鏈運行的影響因素及未來完善措施，茶葉電子商務平臺的搭建及運營等。通過精準分析，制定并把控政府宏觀政策對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的走向，為湘西民族茶品的發(fā)展助力。

【關鍵詞】保靖縣 黃金 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展 電子商務

1湘西地區(qū)茶葉發(fā)展概括

在實現(xiàn)“供給側(cè)結構性改革”、“跨越式發(fā)展”的新的發(fā)展之際時，湖南省湘西州作為湖南省產(chǎn)茶的中堅力量，也面臨著前所未有的發(fā)展瓶頸，例如：標準化、規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)鏈尚未形成;民族區(qū)域品牌建設意識淡薄，尚有提升空間;茶葉衛(wèi)生與質(zhì)量難以形成統(tǒng)一的行業(yè)標準等。在大湘西茶葉發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)之際，作為湘西民族優(yōu)質(zhì)茶葉的“保靖黃金茶”、“古丈毛尖”等茶品也擔負起了迎接這些挑戰(zhàn)的重任。

據(jù)統(tǒng)計，2017年一整年，保靖縣茶葉總產(chǎn)量為490噸，產(chǎn)值為4.8億元。在近十年的發(fā)展中，保靖黃金茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展卓有成效，市場知名度有效提高，茶農(nóng)收入也實現(xiàn)了連續(xù)增加。2017年，古丈縣茶葉加工達到7436噸，產(chǎn)值達到7.8億元;沅陵縣現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)45家，其中國家龍頭企業(yè)1家，生態(tài)有機龍頭企業(yè)2家，形成了“兩園四區(qū)”分布格局，并欲打造多元特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。同時，作為湘西州產(chǎn)茶大縣的安化縣，實現(xiàn)了6.6萬噸的茶葉加工量和152億元的綜合產(chǎn)值，茶園面積上升至33萬畝，股票“新三板”上市。

2保靖縣黃金茶產(chǎn)業(yè)的總體分析

2.1保靖縣茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1.1實現(xiàn)進步

資金投入穩(wěn)步增長。據(jù)湘西州扶貧辦數(shù)據(jù)顯示，湘西州黃金茶資金投入由2015年1051萬元，增長至2016年1250萬元，實現(xiàn)政府資金大力幫扶。

茶葉生產(chǎn)加工能力、茶園建設大幅提升。2018年12月底，保靖全縣現(xiàn)有茶葉初制加工廠187家，茶葉產(chǎn)銷合作社及企業(yè)113家。2018年完成了湖南湘西友茶友道茶葉有限公司120噸優(yōu)質(zhì)紅茶生產(chǎn)線建設，并投入使用。目前有產(chǎn)能達到50噸的清潔化生產(chǎn)線20條，年生產(chǎn)加工能力達1000噸，生產(chǎn)加工能力不斷得到增強。到今年年底全縣生產(chǎn)加工各類（毛茶和精制茶）茶葉300噸，比去年增加130噸，增長76%，實現(xiàn)產(chǎn)值（毛茶、精制茶和茶苗）2億元，比去年的1.1億元增加9000萬元，增長82%。2018年，綠茶年產(chǎn)量達150噸，紅茶年產(chǎn)量100多噸，黑茶年產(chǎn)量50噸?，F(xiàn)有茶園種植面積達6.8萬畝，其中白云山片區(qū)茶園面積0.28萬畝，遷陵鎮(zhèn)片區(qū)茶園面積0.51萬畝，呂洞山片區(qū)茶園面積6.1萬畝。2015年全年完成基地建設1萬畝，上半年完成了0.65萬畝，下半年完成0.45萬畝。配套新修茶園道路13公里，茶園渠道5千米，防旱蓄水池255個。

有機茶發(fā)展取得一定成效，但發(fā)展較為緩慢。作為一種健康無污染的高品質(zhì)產(chǎn)品，有機茶這一世界茶葉產(chǎn)品市場的“寵兒”正受到我國、我省的廣泛關注。自上世紀90年代以來我國生產(chǎn)第一批有機茶以來，有機茶在我國發(fā)展迅速。近年來，保靖縣地方政府大力傳播推廣“綠色、有機、生態(tài)”的茶葉種植理念，推廣、普及“綠色消費觀、生態(tài)價值理念”。保靖縣各茶葉種植加工商、茶葉公司秉持這種“有機、綠色、生態(tài)”的經(jīng)營理念，致力于培育、加工、銷售保靖黃金茶。

2.1.2尚存不足

茶產(chǎn)業(yè)鏈建設尚不完善。茶業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展命脈，農(nóng)業(yè)又在我國經(jīng)濟中發(fā)揮著基礎性的作用，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈或是說茶葉產(chǎn)業(yè)鏈也構成了產(chǎn)業(yè)鏈領域的重要組成部分。茶葉產(chǎn)業(yè)鏈是指依托市場對資源和茶葉產(chǎn)品的合理配置，集中資金、土地、勞動力、技術等生產(chǎn)要素，圍繞“茶葉”進行“種、采、加、運、銷”鏈狀結構。從黃金茶的采摘、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)中，共囊括了茶農(nóng)、專業(yè)加工戶、茶葉企業(yè)、茶販、茶葉經(jīng)銷商等多種市場角色，而在“產(chǎn)、加、銷”的這一茶產(chǎn)業(yè)鏈中，又存在著茶農(nóng)收益在整條產(chǎn)業(yè)鏈中所占比重極低，茶葉加工者、銷售者收益比重較大的問題。

尚未建立“黃金茶葉產(chǎn)業(yè)集群”，綜合效益弱。湖南省是全國茶葉大省，也是多茶類產(chǎn)區(qū)，有一千多年的茶葉歷史，湘西州也是“保靖黃金茶、古丈毛尖、安化黑茶”的發(fā)源地。雖茶葉種類繁多、資源豐富，但產(chǎn)業(yè)集群效果不明顯，各縣城處于各自發(fā)展的狀態(tài)，未形成“湘西茶產(chǎn)業(yè)力量”，導致單一的茶品市場競爭力較弱。

品牌建設資金缺乏，市場知名度不高。近年來，各地方政府及扶貧辦雖已增加對保靖縣黃金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金投入，但品牌打造非一日之功，固化的茶葉消費市場由西湖龍井、云南普洱、黃山毛峰這樣的老茶品占據(jù)，以“保靖黃金茶”為代表的新興茶品市場知名度不高，市場競爭力較弱。

專業(yè)人才資源缺乏，茶文化氛圍不濃。保靖縣茶葉企業(yè)繁多，對茶葉專業(yè)人才需求較大，尤其是能夠深入田間地頭，對茶農(nóng)進行現(xiàn)場指導的技術人員較為稀缺，此外，現(xiàn)有的茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)與培訓體系難以滿足企業(yè)的需求。

生產(chǎn)加工機械化程度低，產(chǎn)品結構有待優(yōu)化。過度的人工依賴和較低的機械化使用率大大降低了茶葉生產(chǎn)效率和質(zhì)量，下一步可以推動大型茶葉企業(yè)引進或自主研發(fā)全自動化流水線，從而減少中間環(huán)節(jié)，長期以來可以達到解決生產(chǎn)成本的效果。

2.1.3茶葉電子商務發(fā)展分析

隨著互聯(lián)網(wǎng)科技的快速發(fā)展，新型電子商務交易模式以其低成本、高效率的優(yōu)勢給傳統(tǒng)的線下產(chǎn)品交易模式帶來了極大的沖擊。茶葉作為重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作物，在海內(nèi)外均較為廣闊的銷售市場，因此，不斷有茶葉企業(yè)開始嘗試采用電子商務模式拓展茶產(chǎn)品銷售渠道。目前，我國各省市普遍建立了茶葉銷售互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)點，網(wǎng)上經(jīng)營的茶葉品種眾多。但與中國龐大的電子商務型企業(yè)相比，保靖縣茶葉電子商務發(fā)展相對滯后，茶葉電商企業(yè)較少，茶農(nóng)、茶葉加工者、經(jīng)銷商等茶葉活動主體的網(wǎng)商意識落后，傳統(tǒng)銷售額在總銷售額的所占比重甚大。

茶葉產(chǎn)業(yè)作為保靖縣農(nóng)業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)，在提高農(nóng)民收入、促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展方面起著重要作用。針對保靖縣的經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀和電子商務迅猛的發(fā)展速度來看，保靖縣茶葉企業(yè)發(fā)展電子商務勢在必行。

2.1.4政府行為分析

茶葉種植產(chǎn)業(yè)屬于典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，是我國大部分地區(qū)進行產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整升級，增加農(nóng)村勞動力就業(yè)崗位、提高農(nóng)民收入的重要途徑。因此，茶葉產(chǎn)業(yè)是今后我國農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和升級的一個重點方向，保靖縣、湘西州政府應由管理型向服務協(xié)調(diào)型轉(zhuǎn)變，發(fā)揮宏觀調(diào)控作用，促進保靖縣黃金茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

從經(jīng)濟學視角來看，市場機制對茶葉市場的調(diào)節(jié)具有局限性，無法對茶葉這類公共產(chǎn)品的資源配置實現(xiàn)有效調(diào)節(jié)，由此可見，保靖縣黃金茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須借助政府宏觀調(diào)控的力量。

2.2保靖縣黃金茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢

大力發(fā)展符合綠色食品標準的有機茶葉基地?？沙掷m(xù)發(fā)展已作為我國經(jīng)濟、社會發(fā)展的一項基本國策，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展也必須堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，實現(xiàn)生態(tài)保護和經(jīng)濟效益的有效結合。茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展要做到：一是茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，向消費者提供安全的綠色茶葉產(chǎn)品;二是茶葉產(chǎn)地無污染;三是茶葉種植、加工對生態(tài)環(huán)境無污染，維護保靖縣人民群眾的切身利益。

推進保靖縣黃金茶品牌化。保靖縣黃金茶要占領市場，除了價格和質(zhì)量這兩個主要因素外，品牌也是一個非常關鍵的因素。長久以來，保靖縣茶葉企業(yè)品牌意識淡薄，知名品牌較少。因此，要提高保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)的整體效益，必須建設知名品牌，提升品牌文化。

堅持科技引領，推動加工技術提升。一是通過和大專院?？蒲袡C構開展合作，加大人才引進力度，努力打造一支高素質(zhì)的茶葉科研人員隊伍;大力開展技術培訓，使茶葉從業(yè)人員普遍掌握較為先進的茶葉種植、加工技術和營銷技能。二是全面推廣標準化生產(chǎn)，加大先進實用技術引進和推廣力度，規(guī)范茶葉生產(chǎn)、加工、銷售的全過程，加速實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展;大力推廣剪裁、施肥、治蟲、加工等環(huán)節(jié)機械化，力求節(jié)約生產(chǎn)成本，同時將先進的栽培技術引入茶葉生產(chǎn)領域，最大限度地提高茶葉生產(chǎn)效益。三是加大推動對茶葉加工企業(yè)技術改造的力度，對效益較好、規(guī)模較大的加工企業(yè)進行重點幫扶，加快推進其進行設備更新和技術改造，提高其生產(chǎn)加工的技術水平;繼續(xù)發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，對基礎較好、技術較成熟的企業(yè)加大扶持力度，通過推進強強聯(lián)合、發(fā)揮集群效應等方式，提升引領作用，力爭再培育2至3個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，帶動茶葉整體持續(xù)發(fā)展。

3發(fā)展方向及解決措施

3.1優(yōu)化整合茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)各階段有效對接

關注茶農(nóng)，重視基礎環(huán)節(jié)。茶農(nóng)是茶樹的種植者和鮮葉的采摘者，在整條茶產(chǎn)業(yè)鏈中扮演著基礎的角色。但是，保靖地區(qū)絕大部分茶農(nóng)小、雜、散，致使茶農(nóng)在與其他環(huán)節(jié)鏈接時，常常處于劣勢。茶葉收購者為求個體利潤最大化經(jīng)常壓低價格，長期如此，茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性受到挫傷。

茶產(chǎn)業(yè)的每一位參與者都要秉持可持續(xù)發(fā)展的理念，共同經(jīng)營維護湘西地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)。強化上下游產(chǎn)業(yè)的溝通與交流，大力推動茶葉市場信息服務體系的建設。

3.2逐步構建茶葉產(chǎn)業(yè)集群，發(fā)展壯大龍頭企業(yè)

保靖縣黃金茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的理想模式應是在現(xiàn)有茶葉產(chǎn)業(yè)化運作的基礎上，組織構建多種形式的茶葉產(chǎn)業(yè)集團公司，由龍頭帶動集群內(nèi)各企業(yè)的發(fā)展，并逐步擴大合作社規(guī)模，包涵更多、更分散的個體茶農(nóng)。

圍繞“保靖黃金茶、古丈毛尖、安化黑茶”等湘西名茶，在原有的“企業(yè)、公司+基地+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)銷一體化經(jīng)營組織模式中，通過政府扶持、資金重組、資源整合等手段，積極培育和發(fā)展一批效益較好、市場競爭力強、品牌知名度高、輻射帶動能力強的茶葉銷售企業(yè)，以這類龍頭企業(yè)為核心組織構建茶葉產(chǎn)業(yè)集團，重點圍繞茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，實行公司企業(yè)聯(lián)系基地，基地聯(lián)系農(nóng)戶的專業(yè)化合作模式。

3.3加強區(qū)域品牌建設，提高品牌效益

區(qū)域品牌是一種附件值高的無形資產(chǎn)，具有極強的正外部效應，區(qū)域品牌一旦形成，其影響力便會擴展到集群內(nèi)的每個產(chǎn)品和服務領域，不僅有利于茶產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部交流，減少溝通成本，更有利于增強保靖地區(qū)茶業(yè)綜合實力、提升保靖形象，更好的開拓省外市場。

利用“土家族、苗族”少數(shù)民族的優(yōu)勢，打造優(yōu)質(zhì)民族茶葉品牌，強化合作社合作經(jīng)營能力，增加對大中小型企業(yè)的資金幫扶和技術支持，從根源上解決企業(yè)發(fā)展難、經(jīng)營難得問題。

3.4加快標準化、有機生態(tài)化建設

茶葉產(chǎn)業(yè)集群可持續(xù)發(fā)展的關鍵在于茶園建設的標準化和有機生態(tài)化。茶園生態(tài)環(huán)節(jié)的改造和建設是推進生態(tài)茶園建設的條件和根本，而中低產(chǎn)茶園的改造需投入大量的人力、物力、財力。在建設和改造生態(tài)茶園的同時，要指導茶農(nóng)因地制宜、因時制宜，合理布局茶葉種植園，優(yōu)化茶葉種植結構。

全面宣傳有機生態(tài)種植理念，推廣有機生態(tài)種植技術，最終實現(xiàn)保靖地區(qū)有機種植全覆蓋的效果。

3.5完善基礎設施、推動人才建設

不斷完善基礎設施。按照統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、優(yōu)化配套的原則，助力張社大道、夯吉公路、G209、319繞城西線等一批交通重點建設項目。這些項目的開工建設，對保靖縣的交通道路基礎設施、沿線老百姓致富、沿線小城鎮(zhèn)開發(fā)建設有著巨大的推動作用，也為推進跨越式發(fā)展奠定堅實基礎。

加強信息服務體系建設。保靖縣建立健全茶葉產(chǎn)業(yè)信息搜集和處理的信息服務系統(tǒng)，及時收集、整理、傳遞信息，做好茶葉市場信息的預測分析，完善供需信息發(fā)布制度，擴大信息覆蓋面，強化時效性，以增強企業(yè)掌握信息與適應市場的能力。依托現(xiàn)有網(wǎng)絡平臺，構建湘西信息服務平臺。

加大人才培訓力度，奠定涉茶多元化經(jīng)營的智力基礎。通過和大專院?？蒲袡C構開展合作，加大人才引進力度，努力打造一支高素質(zhì)的茶葉科研人員隊伍;大力開展技術培訓，在茶葉從業(yè)人員中普及先進的茶葉種植技術和營銷技能。并在全縣范圍內(nèi)推廣、普及現(xiàn)代種茶技術，綠色、有機、生態(tài)種植理念。

加強與教育、科研機構合作。加強與湖南農(nóng)業(yè)大學等名校和科研單位的合作，提升從業(yè)人員的實際操作能力和社會技能，更好地為大湘西茶葉產(chǎn)業(yè)服務。充分利用現(xiàn)有教育資源，迎合茶葉經(jīng)營多元化的市場需求，不斷推進專業(yè)和課程設置的改進完善，培養(yǎng)更加優(yōu)質(zhì)的茶葉從業(yè)人員。

3.6保靖縣黃金茶企業(yè)電子商務發(fā)展具體化

小型茶葉企業(yè)——組建易于實施的網(wǎng)絡操作平臺。小型茶葉企業(yè)可以嘗試層次較為低級的電子商務，通過組織構建茶葉企業(yè)營銷體系，將茶產(chǎn)品、企業(yè)相關信息通過互聯(lián)網(wǎng)公布，并實時更新企業(yè)發(fā)展信息。這種加強促進企業(yè)、消費者雙向交流，耗費低的電商模式，正適合小型企業(yè)發(fā)展資金少、科技應用少的特點。

大、中型茶葉企業(yè)——完善電子商務戰(zhàn)略。大、中型企業(yè)雖已組建網(wǎng)站，開展線上交易，還應確保網(wǎng)速快、功能齊全、售后完善，進一步借鑒其他企業(yè)、行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗。

3.7借鑒古丈縣發(fā)展經(jīng)驗

依托政府政策支持，推行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的方式，抓茶園規(guī)?；N植、有機化轉(zhuǎn)換、拓展銷售市場等一系列方式開辟了一條提質(zhì)、增效、整合資源精準扶貧之路。通過增加政府扶持民族茶品的發(fā)展力度，保靖縣地方政府亦可為“保靖黃金茶”的發(fā)展壯大開辟出一條便捷的政策之路。

以第三產(chǎn)業(yè)帶動茶業(yè)發(fā)展。全縣大力推動茶旅融合，在公路沿線開設了多個旅游接待和銷售網(wǎng)點，以旅游業(yè)帶動茶業(yè)發(fā)展的同時也為茶農(nóng)開拓了一條新的致富渠道。同樣擁有著豐富旅游資源的保靖縣，亦可依托“茶旅”一體化的休閑模式，探索出一條符合保靖縣、保靖黃金茶發(fā)展實際的致富之路。

深度挖掘當?shù)氐膫鹘y(tǒng)茶文化，發(fā)展茶業(yè)，同時加大品牌建設力度，不斷進行茶葉品牌進行市場營銷與推廣。

推動茶產(chǎn)品的科技研發(fā)，提高茶葉企業(yè)的創(chuàng)新意識。古丈縣大力推進茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，著力在企業(yè)引進、科技創(chuàng)新、質(zhì)量標準上下功夫，積極創(chuàng)優(yōu)投資環(huán)境，先后成功引進了湖南省茶葉公司、隆平高科、天下武陵、英妹子公司等企業(yè)入駐。

4結語

本文立足于保靖縣黃金茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對茶葉采摘、生產(chǎn)、加工、銷售各個環(huán)節(jié)存在的問題進行詳細分析并做出了簡要地舉措提議。從“優(yōu)化整合茶葉產(chǎn)業(yè)鏈”、“構建保靖縣黃金茶葉產(chǎn)業(yè)集群”的兩個角度對茶葉未來發(fā)展做出了規(guī)劃，采取“實地考察+文獻追溯+調(diào)研分析”的研究方法，對保靖縣黃金茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展勾畫了發(fā)展藍圖，勢必將保靖縣打造為集茶葉科研、標準化生產(chǎn)、精深加工、旅游觀光及文化傳播于一體的茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

最終，用全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的發(fā)展視角，在借鑒湘西州兄弟縣城的優(yōu)秀發(fā)展經(jīng)驗的同時，用現(xiàn)代科學技術、先進的營銷模式，真正探索出一條具有保靖特色的黃金茶發(fā)展之路。