刁青云,代平禮,周 軍
(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所,北京 100093)
蜂蜜是重要的農(nóng)產(chǎn)品,在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一直占據(jù)重要位置。本文將近些年國際蜂蜜的主要生產(chǎn)情況進行了分析,以期為讀者提供更寬的行業(yè)視覺。本文的數(shù)據(jù)均來自聯(lián)合國糧農(nóng)組織網(wǎng)站,數(shù)據(jù)截至2018年1月1日。
2010-2017年,世界蜂群數(shù)量和蜂蜜產(chǎn)量呈持續(xù)上升趨勢,2017年全世界蜂群數(shù)量為90 999 730群,蜂蜜產(chǎn)量為1 860 712 t。蜂群主要分布在亞洲、歐洲和非洲,2017年這3個大洲的蜂群分別占世界蜂群的46.6%、20.6%和19.2%(表1)。從蜂蜜生產(chǎn)量來看,亞洲、歐洲和美洲是世界主要天然蜂蜜生產(chǎn)區(qū),2017年這3大洲的蜂蜜產(chǎn)量分別占當(dāng)年世界蜂蜜總產(chǎn)的49.1%、20.8%和17.9%(表2)。
表1 2010-2017年各大洲的蜂群數(shù)量 單位:群
表2 2010-2017年各大洲的蜂蜜產(chǎn)量 單位:t
表3列出了2017年5大洲主要蜂蜜生產(chǎn)國家。2017年亞洲蜂蜜總產(chǎn)量為91萬t,8年間蜂蜜增加了42.2%,主要生產(chǎn)國集中在中國、土耳其、伊朗、印度和韓國,這5個國家產(chǎn)量均超過2萬t,5國蜂蜜產(chǎn)量占亞洲蜂蜜總產(chǎn)量的89.7%,比2009年的比例92%略低,前3個國家蜂蜜產(chǎn)量占亞洲蜂蜜總產(chǎn)量的79.6%,略低于2009年的數(shù)據(jù)(82%)。越南和烏茲別克斯坦的蜂蜜產(chǎn)量超過1萬t。
10年間歐洲蜂蜜生產(chǎn)變化較大,蜂蜜產(chǎn)量增加了一倍。2009年歐洲主要蜂蜜生產(chǎn)國是西班牙、匈牙利、羅馬尼亞、德國和法國,這5個國家生產(chǎn)了歐洲50%的蜂蜜,總產(chǎn)量達10萬t。盧森堡、馬耳他和荷蘭沒有生產(chǎn)蜂蜜。
2017年歐洲主要蜂蜜生產(chǎn)國家變化較大,雖然西班牙、匈牙利、羅馬尼亞仍位列前5名,但其排名居于第三至第五位,歐洲第一和第二蜂蜜生產(chǎn)國已經(jīng)變成了烏克蘭和俄羅斯,德國和法國跌落前5名,分別為第6名和第9名。前5個國家生產(chǎn)了歐洲54%的蜂蜜,比例高于2009年的50%,總產(chǎn)量達20萬t。荷蘭依舊沒有生產(chǎn)蜂蜜。
與2009年相比,美洲蜂蜜總產(chǎn)量基本穩(wěn)定,8年間蜂蜜總產(chǎn)量僅增加了3940t。主要蜂蜜生產(chǎn)國家排名不變,依舊是阿根廷、美國、墨西哥、巴西、加拿大和烏拉圭,這6個國家蜂蜜產(chǎn)量依舊保持在2萬t以上,6國蜂蜜產(chǎn)量占美洲蜂蜜總產(chǎn)量的88.6%,略低于2009年89%的比例,其中前5個國家的蜂蜜生產(chǎn)總量占比基本穩(wěn)定,2017年為82.4%,2009年為83%。
2017年非洲的蜂蜜總產(chǎn)量比2009年增加了11%,達198 959 t,但非洲的主要蜂蜜生產(chǎn)國仍舊是埃塞俄比亞、坦桑尼亞、安哥拉、肯尼亞和中非共和國,這5國的蜂蜜產(chǎn)量均在16 000 t以上,比2009年增加;5國總產(chǎn)量達138 122 t,低于2009年的5國總產(chǎn)量。在非洲蜂蜜總產(chǎn)量中所占比例也由2009年的79%下降為2017年的69%。
大洋洲的蜂蜜主要生產(chǎn)國家是新西蘭和澳大利亞,產(chǎn)量均在12 000 t以上。其他國家生產(chǎn)蜂蜜極少,不足250 t。
表3 各大洲蜂蜜產(chǎn)量排名前5的國家及其產(chǎn)量
表42017 年世界天然蜂蜜產(chǎn)量前10位的國家
有意思的是,2017年國際蜂群數(shù)量前10位的國家中有5個國家的蜂蜜產(chǎn)量并未進入世界前10位,這5個國家分別是俄羅斯、土耳其、坦桑尼亞、西班牙和美國。與2009年相比,雖然土耳其、俄羅斯、美國的蜂群數(shù)量仍舊列入國際前10位,但其蜂蜜產(chǎn)量已跌落出前10位,烏克蘭不管是蜂群數(shù)量還是蜂蜜產(chǎn)量均不在前10位。墨西哥、巴西、加拿大、韓國和羅馬尼亞等5個雖然蜂群數(shù)量分別排在國際第11位、第19位、第26位、第12位和第17位,但其蜂蜜產(chǎn)量卻分居第5、第7至10位。可見這幾個國家的蜂蜜單產(chǎn)較多。
與2009年相比,中國、伊朗、印度、埃塞俄比亞、羅馬尼亞等國蜂蜜產(chǎn)量在世界蜂蜜總產(chǎn)中的占比有不同程度的提高。而阿根廷、墨西哥、巴西、加拿大、韓國的比例則有不同程度的下降。
中國的蜂蜜產(chǎn)量一直處于世界領(lǐng)先位置。2017年中國蜂蜜產(chǎn)品總產(chǎn)量為54.3萬t,比2009年增加了33%,占世界蜂蜜總產(chǎn)量的由2009年的26.54%提高到2017年的29.18%,位列世界第一,遠遠高于其他國家(表3)。阿根廷雖仍穩(wěn)居第二位,但其產(chǎn)量和所占比例均有所下降。隨后的國家所占比例相差不大。
FAO網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示,1970年后印度蜂群數(shù)量一直居于國際首位,中國次之。1970年中國蜂群為4 165 000群,印度為8 000 000群,約為中國的2倍。經(jīng)過近50年的發(fā)展,中國和印度之間的蜂群數(shù)量差距縮小。
蜂蜜一直是深受人們喜愛的食品,在國際貿(mào)易中需求量大。從表5可以看出,2010-2016年,世界蜂蜜的進口總量呈上升趨勢。除2016年外,進口額、出口總量、出口額均呈增加趨勢。這與2004年至2009年的趨勢是一致的。
表5 2010-2016年世界蜂產(chǎn)品進口總量和出口總量
表6顯示,歐洲國家是主要的進口國,全世界一半的蜂蜜被進口到歐洲。其次是美洲和亞洲。亞洲是主要的出口國家,雖然35.76%的出口蜂蜜來自亞洲,但亞洲出口額只占24.84%,可見亞洲蜂蜜的出口單價低于歐洲。其次是歐洲和美洲。
表6 2016年各大洲蜂蜜進出口情況
蜂蜜市場的供需極不平衡,2008年美國、日本和歐盟等發(fā)達國家是世界上蜂蜜產(chǎn)品的主要進口國,其中美國進口數(shù)量居于首位,達104 962 t,占世界總進口量的23.17%,是世界最大的工業(yè)用蜂蜜消費市場之一,工業(yè)用蜂蜜約占蜂蜜消費總量的45%,主要用于食品制造業(yè),特別是用于烤面包、保健食品和早餐食品的制作。隨后依次是德國、日本、英國和法國。
然而2016年美國已經(jīng)不再是主要蜂蜜進口國了,英國、西班牙、沙特阿拉伯和荷蘭也不再是前10位主要進口國。德國、日本、法國、比利時、意大利仍位居前5位,其中德國成為進口量最多的國家。2016年中國、澳大利亞、奧地利、加拿大、丹麥等新晉為進口量第6至第10位(表7)。2008年中國進口蜂蜜6 490 t,2016年中國進口蜂蜜增加為15896t,增加了近1.5倍。其中中國大陸進口蜂蜜6 032 t,中國臺灣進口蜂蜜5 531 t,中國香港和中國澳門進口蜂蜜4 259 t。對比2008年的數(shù)據(jù):中國大陸進口蜂蜜1950t,中國臺灣進口蜂蜜2 040t,中國香港進口蜂蜜2440t,中國澳門進口蜂蜜60t??梢?年間,中國大陸蜂蜜進口數(shù)量增加了2.1倍,中國臺灣增加了1.7倍,中國香港和中國澳門增加了0.7倍。增加的數(shù)量主要是中國大陸和中國臺灣。
2008年,德國蜂蜜產(chǎn)品進口額為2.48億美元,占世界總進口額的20%。2016年德國蜂蜜進口額增加為2.78億美元,仍然維持世界蜂蜜進口額最大的位置,日本也由2008年的第五位躍居于2016年的第二位。法國也由第四位上升為第三位。中國成為世界第四大蜂蜜進口額國家,共進口蜂蜜幣值為125 656千美元,其中中國大陸進口蜂蜜幣值為72 772千美元,中國香港和中國澳門進口蜂蜜幣值為39 942千美元,中國臺灣進口蜂蜜幣值為11894千美元。而2008年中國蜂蜜進口額幣值僅為16105千美元,8年間增加了6.8倍。對比2008年的數(shù)據(jù):中國大陸進口蜂蜜幣值4656千美元,中國香港進口蜂蜜幣值9429千美元,中國澳門進口蜂蜜幣值為245千美元,中國臺灣進口蜂蜜幣值1775千美元。8年間,中國大陸蜂蜜進口額增加了14.63倍,中國臺灣增加了6.7倍,中國香港和中國澳門增加了4.13倍。增加的進口額主要歸因于中國大陸。
表7 2016年世界天然蜂蜜主要進口國前10位的國家
在日益增長的國際蜂蜜產(chǎn)品消費需求下,蜂蜜產(chǎn)品的出口貿(mào)易越來越活躍,競爭也更激烈。表8顯示了2016年世界前10位的蜂蜜主要出口國。與2008年相比,越南和西班牙已經(jīng)跌落世界主要蜂蜜出口國出口量前10位,比利時和新西蘭進入前10位。其他國家基本留在排行榜上,中國、阿根廷依舊穩(wěn)居出口量前2名。增長較快的是印度,躍居為第三。墨西哥、德國、匈牙利、加拿大2016年的出口量比2008年下降了 548 t、3 803 t、6 776 t、4 686 t。中國、阿根廷、巴西、印度出口增加,增加數(shù)量分別是42 372 t、11 955 t、5 932 t和20 205 t。8年間印度的出口量增加了一倍多。前10位國家的蜂蜜出口量占全部出口量的60%以上,比2008年的74%下降了14%。
表82016 年世界天然蜂蜜主要出口國前10位的國家
從出口額排行榜看,與2008年相比,除西班牙跌落前10位外,比利時新進入前10位,其他國家仍在出口額前10位,順序有所變化。中國成為出口額最多的國家,其次是新西蘭、阿根廷等。對比2008年,2016年中國、新西蘭、德國、墨西哥、巴西、印度的出口額增加,其中中國增加了80%以上,新西蘭增加了3.37倍,德國和墨西哥增加了12%,巴西增加了1.11倍,印度增加了1.05倍。而阿根廷、匈牙利、加拿大出口額下降,阿根廷減少了約7%,匈牙利減少21.6%,加拿大減少了18%。前10位國家的蜂蜜出口額占全部出口額的60%以上,比2008年的68.24%減少了7.14%。
蜂蜜是中國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品,也是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品。在世界蜂蜜產(chǎn)品的主產(chǎn)國中,中國一直保持著蜂蜜產(chǎn)品出口大國的位置,出口量也一直居世界蜂蜜產(chǎn)品出口量的前2名。2016年中國大陸出口蜂蜜128 330 t,占19.73%;中國臺灣出口蜂蜜2 610 t,中國香港和中國澳門出口蜂蜜710 t。中國大陸蜂蜜出口幣值達276 556千美元,占全部出口額的13.5%。中國臺灣地區(qū)出口蜂蜜幣值為4 828千美元。中國香港地區(qū)和中國澳門地區(qū)出口蜂蜜幣值為4 616千美元。
2016年中國出口蜂蜜131 649 t,其出口量在統(tǒng)計的155類植物和動物產(chǎn)品中排第45位,比2008年的第65位前進了20位,在動物和水產(chǎn)中排在第5位,比2008年前進了3位。排在雞肉、可食用的豬內(nèi)臟、雞肉罐頭、豬肉之后。2016年出口額28 600萬美元,在全部統(tǒng)計產(chǎn)品中排在第45位,比2008年前進了4位,在動物和水產(chǎn)中排在第7位,比2008年前進了1位,僅次于雞肉、可食用豬內(nèi)臟、雞罐頭、寵物糧、豬肉、奶粉。