王啟勇 張偉

摘 要 探索一下北方地區(qū)工廠化反季養(yǎng)殖和銷售南美白對蝦的可行性，在苗種選擇、水質(zhì)調(diào)控及日常管理方面均做的很到位的情況下，經(jīng)過3個(gè)月工廠化養(yǎng)殖，蝦苗標(biāo)粗成活率達(dá)到92.5%，定苗養(yǎng)殖成活率達(dá)到65.7%，餌料系數(shù)1.2，最后出商品蝦5.4萬斤，產(chǎn)值達(dá)到189萬元，利潤達(dá)到87.04萬元。

關(guān)鍵詞 南美白對蝦；工廠化；蝦苗；標(biāo)粗；海水養(yǎng)殖

南美白對蝦，學(xué)名：凡納濱對蝦（Litopenaeusvannamei）隸屬節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、濱對蝦屬，是我國重要養(yǎng)殖對蝦類品種之一。南美白對蝦肉質(zhì)鮮美，出肉率高，具有廣溫廣鹽性，其抗病力強(qiáng)，是可進(jìn)行高密度海淡水工廠化養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)品種。

2018年3月初至5月底，筆者利用遼寧省凌海市建業(yè)鄉(xiāng)哈噠鋪村的4棟工廠化養(yǎng)殖大棚進(jìn)行了南美白對蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 主要設(shè)施

4棟單體工廠化養(yǎng)殖車間，每個(gè)車間有7m×7m×1m的養(yǎng)殖池子16個(gè)，每個(gè)池子的養(yǎng)殖水體為49m3，4棟車間有64個(gè)養(yǎng)殖池。總養(yǎng)殖水體為3136m3。每個(gè)養(yǎng)殖池均設(shè)一個(gè)中間排污孔，排污孔直徑為16㎝，池底為鍋底形。四角呈光滑弧形，養(yǎng)殖池四邊底角布設(shè)30m長的納米微孔增氧管。池底均勻布設(shè)4個(gè)納米微孔增氧底盤，每個(gè)底盤長2.0m，養(yǎng)殖池在使用前用草酸處理一下，棚上再覆蓋雙層透明塑料布，每個(gè)車間配一臺(tái)羅茨鼓風(fēng)機(jī)（功率15kw，最大送風(fēng)流量為25m3/min）。

1.2 水質(zhì)處理

1.2.1 蓄水池的清池消毒，2017年10月份對30畝蓄水池進(jìn)行清池，然后用潛水泵進(jìn)自然海水，水深2.0m。每畝投放漂白粉25千克。消毒海水以備第二年3月份使用。

1.2.2 養(yǎng)殖池水的處理。每天定時(shí)測量養(yǎng)殖池水水質(zhì)，要求PH值在8.2-8.6，水溫在26℃-28℃。水的透明度在30cm，水呈黃綠色或黃褐色，蝦苗進(jìn)池一個(gè)月內(nèi)每天換水10cm，定苗養(yǎng)殖后，每天換水10-20cm。因?yàn)槭侵虚g排水，殘餌和糞便都集中在排污孔附近，排10-20cm底水基本能把殘餌和糞便排出，每天加滿水后全池使用2ppm微生態(tài)制劑及用單胞藻液調(diào)節(jié)水質(zhì)及透明度。

1.3 蝦苗的引進(jìn)

2018年3月2日從海南空運(yùn)進(jìn)P5南美白對蝦苗240萬尾，蝦苗體長在0.6cm，投放到6個(gè)暫養(yǎng)標(biāo)粗池，要求購進(jìn)的蝦苗大小均勻，體色透明，體表干凈，無損傷或畸形，活力強(qiáng)，對光線的反應(yīng)敏感，逆水性能好，70%-80%的蝦苗能頂流，蝦苗入池后，投放2ppm的鹽酸土霉素粉劑，4小時(shí)后進(jìn)行投餌。

1.4 投喂及日常管理

每天早上4點(diǎn)、上午8點(diǎn)、中午12點(diǎn)、下午16點(diǎn)、晚上20點(diǎn)投喂5次蝦片。每次按百萬尾/30g/次來投喂，投餌30分鐘后檢查一下胃腸飽滿度，依據(jù)飽滿度情況來進(jìn)行餌料調(diào)整，每日餌料增重為15%-20%，餌料量與苗量基本關(guān)系為：從P5-P6仔蝦起，第N天的投喂量每次每萬尾苗不超過N克（標(biāo)苗1個(gè)月以內(nèi)的苗種投喂參考意見），1個(gè)月以后日投喂量應(yīng)依據(jù)對蝦苗種體重酌情調(diào)整，規(guī)格5-7cm日投喂量為體重的10%，7-10cm為體重的5%-7%，10cm以上為體重高的3%-5%每日投喂量應(yīng)逐步增加，在標(biāo)苗期內(nèi)可每天補(bǔ)充投喂一次豐年蟲，每個(gè)池子投喂豐年蟲500克左右。同時(shí)每天補(bǔ)充投喂蝦用多維（固態(tài)5-10%）芽孢桿菌（固態(tài)1-5%）酵母菌（固態(tài)1-5%）小球藻（液態(tài)5-20%）乳酸菌（液態(tài)5-20%）混合劑2ppm，按換水量補(bǔ)充投喂。

1.5 定苗養(yǎng)殖

蝦苗進(jìn)池20-30天，蝦苗平均體長達(dá)到3cm左右時(shí)。也就是每500克苗在1萬尾左右時(shí)，可進(jìn)行定苗養(yǎng)殖，49m3的工廠化養(yǎng)蝦池投的蝦苗3.7萬尾。每個(gè)車間預(yù)留一個(gè)空池，以備用，60個(gè)池子合計(jì)投苗222萬尾。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖結(jié)果

經(jīng)過75天的標(biāo)粗及定苗養(yǎng)殖，5月16日商品蝦開始出池，到5月31日出蝦結(jié)束，總計(jì)出平均個(gè)頭27尾/斤的活南美白對蝦5.4萬斤，平均每立方水體出蝦18.37斤。每個(gè)池平均產(chǎn)量為900斤，標(biāo)苗成活率92.5%，定苗養(yǎng)殖成活率為65.7%，餌料系數(shù)為1.2。

2.2 養(yǎng)殖效益分析

由于北方地區(qū)5月中旬鮮活蝦資源非常稀少，所以售價(jià)較高，每斤27尾鮮活南美白對蝦的售價(jià)為35元/斤。產(chǎn)值達(dá)到5.4萬斤×35元/斤=189萬元。

總的投入成本為蝦苗款5.52萬元，能源費(fèi)15.60萬元，餌料費(fèi)35.24萬元，養(yǎng)殖車間承包費(fèi)6.00萬元，人員工資8.0萬元，藥品及保健品3.80萬元，維修及改造費(fèi)25.4萬元，伙食費(fèi)2.4萬元，利潤為189.00萬元-101.96萬元=87.04萬元。

南美白對蝦工廠化養(yǎng)殖在北方地區(qū)屬于風(fēng)險(xiǎn)較大的產(chǎn)業(yè)，近幾年在北方地區(qū)養(yǎng)殖成功率較低，只有30%左右，筆者認(rèn)為主要原因是苗種質(zhì)量問題，其次是水質(zhì)問題，還有一點(diǎn)就是養(yǎng)殖管理問題，本次試驗(yàn)養(yǎng)殖歷經(jīng)90天，主要分為兩個(gè)階段：第一階段為標(biāo)苗期，把0.6cm的蝦苗標(biāo)到1.0cm以上；第二階段為定苗養(yǎng)殖期，把1.0cm的蝦苗養(yǎng)殖到商品蝦。第一階段成活率為92.5%，第二階段養(yǎng)殖成活率為65.7%，北方地區(qū)養(yǎng)殖南美白對蝦要想取得好的效益，必須進(jìn)行反季養(yǎng)殖和銷售，在5-7月份上市，要求每斤蝦在30尾以內(nèi)，這個(gè)季節(jié)每斤30尾以內(nèi)的南美白對蝦比9-10月份的蝦售價(jià)要高一倍，所以就有利可圖。第二階段養(yǎng)殖的蝦苗成果率只有65.7%，是因?yàn)樵谂盼蹠r(shí)，排水過快，每天排水網(wǎng)上都有貼網(wǎng)死亡的軟皮蝦，以后隨著蝦個(gè)體長大，活動(dòng)能力加強(qiáng)，7-8cm以后貼在網(wǎng)上死亡的蝦就少了。

要想工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦取得好的的效益和理想的結(jié)果，必須把好三關(guān)。第一：苗種質(zhì)量關(guān)，一定要選擇正規(guī)育苗企業(yè)生產(chǎn)的蝦苗，同時(shí)蝦苗要經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，無病毒攜帶。第二：把好水質(zhì)關(guān)，外面儲(chǔ)水圈的水要定期用漂白粉消毒，消毒劑量為每畝5-10kg，15-20天消毒處理一次，保持水的透明度在30cm左右，水的透明度過大時(shí)，在圈內(nèi)肥水。第三：加強(qiáng)管理，不出現(xiàn)人為事故，蝦苗體長7-8cm時(shí)，每天換水10cm，蝦苗體長8-12cm時(shí)每天換水20cm，換水后全池潑灑EM制劑2ppm，同時(shí)投放單胞藻液和水質(zhì)調(diào)節(jié)劑來調(diào)整水的透明度，使養(yǎng)殖池水保持肥、活、嫩、爽，同時(shí)確定合理的投餌量，使蝦吃飽，但不要有殘餌，一旦出現(xiàn)殘餌，不但加大了養(yǎng)殖成本，同時(shí)還敗壞水質(zhì)，影響?zhàn)B殖效益，這就要求養(yǎng)殖工作人員勤于觀察。