摘要：通過對國宴陶瓷餐具設計中有關地域性符號的具體運用與分析，把地域性符號與國宴陶瓷餐具緊密聯(lián)系到一起，為國宴陶瓷餐具設計與研究提供了理論支持，也為推動地域文化的傳播與發(fā)展做出重要貢獻。

關鍵詞：地域性符號 國宴陶瓷餐具 設計

一、引言

隨著時代的發(fā)展，當代產(chǎn)品設計越來越趨向于國際化標準與要求，一些發(fā)展中國家的地域文化與本土特色，逐漸被取代或消失，國宴陶瓷餐具設計卻以“尊重傳統(tǒng)與本土地域特色”打破這種趨勢，把地域符號融入陶瓷餐具設計之中，并通過挖掘其對于現(xiàn)代設計有意義和價值的部分，結合現(xiàn)代科技手段，開發(fā)具有國際化視野和民族文化特色的新型陶瓷產(chǎn)品，以優(yōu)秀的設計發(fā)展和傳播中國地域文化，最終實現(xiàn)文化與設計的共同繁榮。

二、地域性符號與國宴陶瓷餐具之關聯(lián)

地域性符號就是在利用符號學對地域文化進行的研究中，把具有地域特色的實體進行提煉、概括，最終形成具有特殊意義的象征物。它是在一定的自然地理或社會文化意義的空間范圍基礎上形成的，因而會根據(jù)空間的變化，而產(chǎn)生相應變化。而國宴陶瓷餐具，作為國家宣傳與展示本國地域文化特色的重要手段，在強調(diào)儀式感的同時，更加強調(diào)中華民族本土特色，將能夠代表地域文化及地方特色的符號應用在國宴陶瓷餐具設計中，能夠較為有效地區(qū)別于其他相似的設計風格，表現(xiàn)出獨特的地域情感和文化內(nèi)涵，使國宴陶瓷餐具設計能夠在滿足功能需要的基礎上，實現(xiàn)創(chuàng)新性突破。

三、地域性符號在國宴陶瓷餐具中的具體運用

研究國宴陶瓷餐具，離不開對地域性符號的探討；而注重對地域性符號的研究，又能給國宴陶瓷餐具設計注入新的生命活力。事實上，在對國宴陶瓷餐具設計中將地域性符號進行提取與創(chuàng)造，通過傳統(tǒng)吉祥符號的延續(xù)、歷史文化符號的挖掘及本土特色符號的發(fā)現(xiàn)，能豐富國宴陶瓷餐具的藝術表現(xiàn)力，展現(xiàn)禮義之邦的文化形象，實現(xiàn)國宴陶瓷餐具創(chuàng)新再設計，增添產(chǎn)品文化內(nèi)涵，最終賦予國宴陶瓷餐具新的活力。

（一）延續(xù)中華傳統(tǒng)吉祥符號，實現(xiàn)國宴陶瓷餐具創(chuàng)新再設計

吉祥符號主要代表吉祥如意，是人們對生活的憧憬與展望，其作為我國傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)形式，蘊含濃厚的地域文化底蘊。在國宴陶瓷餐具設計中，將傳統(tǒng)中國吉祥符號與國宴陶瓷餐具結合，融入現(xiàn)代人的審美習慣，實現(xiàn)西方文化與東方文化交互碰撞，賦予了傳統(tǒng)圖案新的生機?！秶绱伞の甯！芬匀A夏紅加描金為核心設計理念，以蝙蝠、葫蘆、壽桃、喜字、雙魚紋為吉祥符號，設計出了以“福祿壽喜財”為核心的圖形，其中蝙蝠與“福”諧音，蝙蝠飛臨寓意“進福”；葫蘆代表“福祿”，即“福祿壽”齊全，另外，葫蘆與它的莖葉一起被稱為“子孫萬代”，象征家族人丁興旺；壽桃象征長壽、寓意吉祥；八寶紋也稱“八吉祥紋”，為藏傳佛教象征吉祥的八件寶物為題材的紋飾；喜字是喜慶吉祥的象征，正所謂“并蒂花開連理樹，同心帶引合歡卮”；雙魚紋中雙魚諧音“雙余”，寓意豐收和財富，代表事業(yè)飛黃騰達，富貴榮譽雙收。該套作品最大的特點便是利用傳統(tǒng)吉祥符號進行組合再設計，以此來展現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化的博大精深，在提升國宴陶瓷餐具的品位的同時，實現(xiàn)了產(chǎn)品設計創(chuàng)新。

（二）挖掘歷史文化符號，增添國宴陶瓷餐具文化內(nèi)涵

歷史文化符號是指具有歷史上某種特殊內(nèi)涵或者特殊意義的標示，它具有很強的抽象性，是文化內(nèi)涵的重要載體和形式。國宴陶瓷餐具通過將歷史文化符號進行創(chuàng)造性提煉，使產(chǎn)品文化意義得到提升，增強了大眾對本民族的文化自信和歷史認同。絲路盛宴國宴陶瓷餐具圍繞“絲綢之路”的主題，其圖案靈感來源于海陸絲綢之路上的人文故事，而在湯盅的設計上，巧妙地利用海上絲綢之路的古船造型，蓋揪設計成一艘揚帆遠航的古船，盅身繪制出一片海上絲綢之路的繁盛景象，寓意著海上絲綢之路的歷史文明。整套餐具從一個歷史的視野與今日的“一帶一路”建立聯(lián)系，延續(xù)絲綢之路精神的同時，嘗試著在文明和器物的融合之中發(fā)現(xiàn)意外之美，將經(jīng)典的陶瓷餐具和人文精神融合到一起，賦予國宴陶瓷餐具新的文化內(nèi)涵。

可見，從地域符號出發(fā)來探討國宴陶瓷餐具設計，一方面增強了陶瓷餐具的民族藝術特征，為我國陶瓷餐具的發(fā)展提供了新的動力；另一方面又通過地域符號有效推動來折射中國餐桌文化的地域特色，傳遞中國的歷史感與文化感，展現(xiàn)中國制造的水準與品質(zhì)，進一步拓展中國地域文化的廣度與深度，將充滿中國文化韻味的高檔產(chǎn)品推向了全世界。

參考文獻：

[1]酈偉，蔡仕謙.城市景觀特色的符號學分析[J].韶關學院學報（自然科學版），2004（12）.

★基金項目：本文系2017年江西省文化藝術科學規(guī)劃專項任務項目“基于地域文化基礎上的‘國宴陶瓷餐具設計與研究”（項目編號：YG2017347）的研究成果。

（作者簡介：湯紅艷，女，研究生，江西陶瓷工藝美術職業(yè)技術學院，講師，研究方向：藝術設計）（責任編輯 劉冬楊）