為什么有段時間不吃肉，會特別想吃肉？近日，美國《科學(xué)》雜志刊登的一項研究發(fā)現(xiàn)，可能是大腦中一類多巴胺神經(jīng)元在“搗鬼”。

研究發(fā)現(xiàn)，原來是一類多巴胺神經(jīng)元在“搗鬼”。根據(jù)這些神經(jīng)元在果蠅大腦中的投射區(qū)域，研究人員將其命名為DA-WED。當(dāng)這些神經(jīng)元失活時，即使果蠅被喂食缺乏蛋白的食物，它們對酵母的偏愛和攝取也會大大降低，但對水和鹽分等的攝取欲望則不受影響。相反，人為激活DA-WED神經(jīng)元，即便果蠅已經(jīng)攝取了足夠蛋白質(zhì)，還是會對蛋白質(zhì)如饑似渴，從而攝入過量的蛋白質(zhì)。

研究人員對DA-WED的監(jiān)測發(fā)現(xiàn)。當(dāng)果蠅處于蛋白質(zhì)饑餓狀態(tài)時，這些神經(jīng)元會變得更加活躍。有趣的是，活躍的DA-WED神經(jīng)元不僅誘發(fā)果蠅對蛋白質(zhì)的渴求，還會造成果蠅對另一類它們平時十分偏愛的營養(yǎng)物質(zhì)——糖類的排斥，從而使得果蠅專心攝取高蛋白質(zhì)、低碳水化合物的食物，以便迅速恢復(fù)體內(nèi)的蛋白質(zhì)平衡。研究人員進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，這種雙重功效是由DA-WED神經(jīng)元的兩個不同分支通過兩種不同的多巴胺受體，分別作用在兩類不同的下游神經(jīng)元中實現(xiàn)的。

（據(jù)“新浪”）