魏同洋 楊勇 李敏 韓萌

摘要基于物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，建立的農(nóng)業(yè)信息采集平臺有助于加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全綜合管理。近年來，中央一號文件也多次提出建立全程可追溯、互聯(lián)共享的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管追溯信息平臺。該研究以甘肅玉門為例，根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)和實(shí)際需求，探索構(gòu)建特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端信息采集追溯平臺，最后根據(jù)平臺在實(shí)際的應(yīng)用分別從追溯環(huán)境建設(shè)、機(jī)制建設(shè)等方面進(jìn)行了討論。

關(guān)鍵詞特色農(nóng)業(yè);質(zhì)量安全;追溯平臺;玉門市

中圖分類號S126文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611（2019）03-0245-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.03.075

食品安全對于公民個人、國家和社會的發(fā)展都具有重要意義，一直是各國政府、民眾關(guān)注的焦點(diǎn)。為解決食品安全問題，世界各國相繼出臺了一系列政策和措施，強(qiáng)調(diào)食品安全要“從農(nóng)場到餐桌”進(jìn)行全程關(guān)注，建立食品質(zhì)量安全追溯制度。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的建立，對于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、確保農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全具有重大的意義?；谖锫?lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)建立的農(nóng)業(yè)信息采集平臺，有助于加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的質(zhì)量安全綜合管理。我國近幾年的中央一號文件也多次提出，要建立全程可追溯、互聯(lián)共享的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管追溯信息平臺。

在農(nóng)業(yè)追溯平臺的研究方面，國內(nèi)外很多專家學(xué)者對追溯平臺進(jìn)行了相關(guān)的研究，主要是從追溯體系理論、追溯平臺的構(gòu)建與推廣應(yīng)用、追溯體系的建設(shè)等方面進(jìn)行分析[1]。如Golan等[2]，Porto等[3]認(rèn)為追溯體系是產(chǎn)品或產(chǎn)品特性建立跟蹤制度的整個過程。通過對追溯體系構(gòu)建的研究，張鋒等[4]認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的建設(shè)應(yīng)該因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r建立適合本地區(qū)可追溯體系。在已有的研究中追溯領(lǐng)域主要集中在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和加工等各個環(huán)節(jié)[5-8]。也有很多研究從技術(shù)應(yīng)用角度或者消費(fèi)者角度對追溯產(chǎn)品的支付意愿進(jìn)行分析[9-10]。

在前人研究的基礎(chǔ)上，針對當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，筆者試圖構(gòu)建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端的信息采集追溯平臺，旨在借助現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全預(yù)警與追溯，以期為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的在線化、農(nóng)業(yè)科技服務(wù)大數(shù)據(jù)建設(shè)等研究奠定相關(guān)基礎(chǔ)，同時為當(dāng)?shù)卣r(nóng)業(yè)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)管理等提供一定的幫助，助力當(dāng)?shù)卣玫倪M(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)管與決策制定。

1可追溯平臺設(shè)計的目標(biāo)和原則

1.1追溯平臺設(shè)計目標(biāo)

該研究中可追溯平臺玉門農(nóng)業(yè)APP的設(shè)計主要是針對玉門全市的十大產(chǎn)業(yè)開展特色農(nóng)產(chǎn)品的生長及包裝上市環(huán)節(jié)的透明展示、信息追溯，實(shí)現(xiàn)相關(guān)環(huán)節(jié)信息的可視化、情景化，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)主管部門、農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體隨時隨地在手機(jī)上掌握不同地區(qū)的生產(chǎn)規(guī)模、分布、產(chǎn)品品種、種植過程等信息。同時根據(jù)平臺的追溯產(chǎn)品以及追溯數(shù)據(jù)，科學(xué)評價追溯的實(shí)際應(yīng)用效果，總結(jié)推廣玉門案例的成效經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮追溯作用，推進(jìn)地區(qū)質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)、綠色發(fā)展。

1.2追溯平臺的設(shè)計原則

可追溯平臺的設(shè)計要以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息追溯為主要任務(wù)，在充分發(fā)揮平臺產(chǎn)品優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供技術(shù)支持，為農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化提供信息服務(wù)支持，基本的原則包括系統(tǒng)性原則、穩(wěn)定性原則、易用性原則、可擴(kuò)展性原則。

1.2.1系統(tǒng)性原則。在進(jìn)行平臺設(shè)計時，對追溯系統(tǒng)內(nèi)容信息、平臺功能設(shè)置和數(shù)據(jù)庫建設(shè)內(nèi)容之間的關(guān)系進(jìn)行全面考慮。圍繞追溯內(nèi)容以及可視化、情景化展示，對追溯平臺的功能設(shè)定、欄目設(shè)置、展現(xiàn)地圖及列表模式、數(shù)據(jù)庫建設(shè)進(jìn)行整體設(shè)計規(guī)劃，使得平臺的運(yùn)行更具邏輯性與系統(tǒng)性，而不僅僅是功能的簡單堆砌與疊加。

1.2.2穩(wěn)定性原則。系統(tǒng)穩(wěn)定、運(yùn)行可靠是系統(tǒng)具有實(shí)用性的前提。農(nóng)業(yè)可追溯平臺面對的是上報者以及管理者兩大群體，因此需要對平臺的運(yùn)行環(huán)境以及平臺使用過程中可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行預(yù)判，不斷優(yōu)化平臺系統(tǒng)，盡量避免功能模塊間交叉干擾和崩潰現(xiàn)象出現(xiàn)，保持平臺運(yùn)行的穩(wěn)定性。

1.2.3易用性原則。平臺分為報送版和管理版2個版本，為提高不同用戶的使用體驗(yàn)，根據(jù)不同版本功能定位以及用戶群體需求、使用習(xí)慣，設(shè)置平臺欄目布局、界面風(fēng)格等。同時，系統(tǒng)交付以后報送版本與管理版本使用者可以快速上手平臺的各功能，減少用戶的盲目操作。

1.2.4可擴(kuò)展性原則。隨著信息技術(shù)的不斷更新以及用戶需求的不斷升級，對追溯平臺的功能擴(kuò)展以及系統(tǒng)升級也提出一定的要求。因此，平臺的結(jié)構(gòu)要科學(xué)、合理，應(yīng)用發(fā)展的眼光對平臺系統(tǒng)及接口進(jìn)行設(shè)計，來確保未來在技術(shù)升級以及用戶需求改變的情況下，對現(xiàn)有平臺做加法進(jìn)行功能的拓展。

1.3平臺架構(gòu)

追溯平臺具備農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)的采集、傳輸、儲存、部分?jǐn)?shù)據(jù)的分析功能，追溯平臺在硬件、軟件和網(wǎng)絡(luò)等資源基礎(chǔ)上，通過對玉門特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地信息的實(shí)地現(xiàn)場采集，對特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的動態(tài)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的追溯。圖1為平臺的總體架構(gòu)。

2平臺的功能與實(shí)現(xiàn)

該可追溯平臺根據(jù)使用對象的不同，界面分為2個版本，包括管理版和上報版。實(shí)現(xiàn)的功能模塊主要包括農(nóng)產(chǎn)品基本信息的上報錄入編輯功能、追溯功能、產(chǎn)品信息查詢功能、可視化展示功能、圖表統(tǒng)計功能、通知發(fā)布功能。其中管理版功能包括追溯功能、產(chǎn)品信息查詢功能、可視化展示功能、圖表統(tǒng)計功能、通知發(fā)布功能，上報版本的功能包括上報錄入編輯功能、追溯功能、產(chǎn)品信息查詢功能、可視化展示功能、問題發(fā)布功能。

2.1發(fā)布功能

該可追溯平臺的管理版本具有通知發(fā)布功能，報送版本具有問題發(fā)布功能，可進(jìn)行通知與問題的編寫與發(fā)送，主要起通知、提醒、問題反饋和交流的功能。具體為平臺使用過程中問題反饋與交流，當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品信息的上報要求以及上報提醒、內(nèi)部工作的一些重要通知發(fā)布等。

2.2追溯功能

對于追溯功能主要體現(xiàn)在針對玉門的某一特色農(nóng)產(chǎn)品通過圖片、視頻、文字記錄生育與管理的全過程，追溯的內(nèi)容不拘泥于產(chǎn)品本身，放大于周邊環(huán)境、人文地理、戈壁氣候、生態(tài)物理防治等。針對不同生長階段追溯不同內(nèi)容，同時體現(xiàn)如何生態(tài)種植、物理技術(shù)操作，傳播生態(tài)綠色理念。圖2為紅枸杞的追溯界面。

2.3統(tǒng)計功能

該可追溯平臺的管理版可以生成特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及種植面積的統(tǒng)計圖，統(tǒng)計圖以條形圖、餅形圖、散點(diǎn)圖等形式表現(xiàn)，使得數(shù)據(jù)展現(xiàn)的方式更加動態(tài)、直觀。以種植面積為例，能夠直觀看到玉門各鄉(xiāng)鎮(zhèn)某特色農(nóng)產(chǎn)品的種植面積以及該產(chǎn)品在全市種植面積中的占比。同時頂部設(shè)置產(chǎn)業(yè)以及年份的篩選欄，方便對不同年份不同產(chǎn)業(yè)進(jìn)行篩選，得到不同年份不同產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)餅形圖（圖3）。

2.4展示功能

展示功能主要體現(xiàn)在以地圖和列表2種模式展示已經(jīng)上報到平臺的農(nóng)產(chǎn)品信息，其中地圖模式為基于百度地圖顯示某一特色農(nóng)產(chǎn)品在全市不同地區(qū)的動態(tài)分布圖（圖4、5），點(diǎn)擊圖片顯示該地區(qū)該特色農(nóng)產(chǎn)品的品種與產(chǎn)業(yè)規(guī)模，生長記錄按鈕鏈接追溯界面;列表模式以列表的形式展示某一特色農(nóng)產(chǎn)品的追溯點(diǎn)，每個點(diǎn)的顯示內(nèi)容同地圖模式內(nèi)容，生長記錄按鈕鏈接追溯界面。

3結(jié)論與討論

玉門農(nóng)業(yè)APP是落實(shí)國家關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見的體現(xiàn)，是實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”追溯的重要過程，通過對追溯平臺的設(shè)計研究，并在平臺實(shí)際應(yīng)用推廣總結(jié)的基礎(chǔ)上，分別從追溯環(huán)境建設(shè)、機(jī)制度建設(shè)、信息孤島問題3個方面討論。

（1）追溯環(huán)境的建立?，F(xiàn)階段，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品追溯的認(rèn)知程度不高，因此追溯農(nóng)產(chǎn)品和非追溯農(nóng)產(chǎn)品之間并沒有形成明顯的價格差異。同時生產(chǎn)者在實(shí)施追溯過程中由于追溯人員配備、信息上報、追溯標(biāo)簽打印等因素，導(dǎo)致成本經(jīng)營增加。因此需要充分發(fā)揮政策的引導(dǎo)作用，推進(jìn)設(shè)立追溯裝備和標(biāo)識使用補(bǔ)貼，增加各類主體積極參與追溯管理的動力，推動追溯意愿、追溯使用、追溯支持的良好追溯環(huán)境的建立。

（2）配套機(jī)制的建設(shè)。管理模式與機(jī)制的建設(shè)是推進(jìn)追溯行穩(wěn)致遠(yuǎn)的保障。當(dāng)前在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)過程中存在著統(tǒng)籌規(guī)劃滯后、制度標(biāo)準(zhǔn)不健全、推進(jìn)機(jī)制不完善、運(yùn)用技術(shù)相對落后等問題。因此應(yīng)當(dāng)探索保障追溯體系高效運(yùn)行的長效機(jī)制，建立有效可執(zhí)行的管理制度，充分調(diào)動農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)等部門以及生產(chǎn)經(jīng)營責(zé)任主體的積極性，總結(jié)可復(fù)制、可推廣的追溯體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。

（3）互聯(lián)互通的實(shí)現(xiàn)。目前的溯源平臺大多數(shù)是應(yīng)用于單個的企業(yè)或者地方，溯源系統(tǒng)平臺由不同開發(fā)方設(shè)計開發(fā)，數(shù)據(jù)庫與數(shù)據(jù)格式不同，且大部分的溯源系統(tǒng)相互不兼容，難以實(shí)現(xiàn)跨平臺跨部門的信息共享交換、互聯(lián)互通，導(dǎo)致相關(guān)的信息碎片化地分散儲存在互不關(guān)聯(lián)的“孤島”上，同時也增加了監(jiān)管的難度。隨著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的建立與日益完善，對追溯系統(tǒng)的統(tǒng)一規(guī)劃與管理、信息孤島的打通將成為必然的選擇。

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