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        老家的小面

        2019-06-11 06:18:03程松濤
        東方少年·閱讀與作文 2019年4期
        關鍵詞:芝麻醬小面佐料

        程松濤

        沒有哪個四川人不吃小面的。每天也只有一碗麻、辣、鮮、香的小面下肚,一個四川人才算真正“醒來”。

        我自小和爺爺奶奶生活在四川老家,是吃著奶奶做的小面長大的。油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、芝麻醬、豬油……九種佐料從小我就耳熟能詳。每天早晨,奶奶總是先炒料,再揉面。搟、抻、切、揪、壓、搓、剔、拉,花樣繁多。這樣的小面吃起來口感筋韌,面香濃郁。

        后來,我隨父母來到深圳,在吃食上極不習慣。不說別的,就單說這小面,一天不吃就不舒服。再加上來時路途顛簸,飲食不適,我竟得了胃病,人也日漸消瘦了下來。

        父母不是沒想過辦法,深圳的面館基本都吃過了,可就是沒有家鄉(xiāng)的味道,不是用料不正宗,就是佐料放少了。

        幾年過去了,我似乎也慢慢習慣了沒有小面的日子。離開家鄉(xiāng)這么多年,印象最深的也就是奶奶搟給我的小面。

        直到一天回家,我在家門口就聞到了一股熟悉的辣香味,一進門便看到母親在水霧繚繞的廚房里揉面。動作略顯生疏,但這一幕讓我想起了奶奶每天早上做面給我吃的情景。水霧中,兩道身影漸漸重合在了一起。

        一會兒,母親笑著喊我吃面。盡管聞起來味兒一樣,但我吃第一口就發(fā)現,沒加芝麻醬。剛想說卻又看到了母親的目光,我把話咽了下去。

        這碗小面的味道,已經接近奶奶做的了,我也沒提芝麻醬的事,只是唏哩呼嚕地邊吃邊對母親說道:“真香!”其實對于一碗合格的小面來說,芝麻醬是很重要的。

        母親是湖北人,本是不會做四川小面的。但母親知道我太喜歡吃小面可又吃不上,才特地跑了一趟四川老家,向奶奶請教了小面的做法,再回來做給我吃的。

        一想到這里,我的眼晴便會發(fā)澀。感謝母親再次讓我吃到了家鄉(xiāng)的小面,盡管這一碗小面少了芝麻醬,但多出的卻是母親對我如芝麻醬般濃稠的愛。

        (指導老師:段正山)

        小編點評

        作者寫到了對四川老家小面的喜愛與懷念,更寫出了對母親的感激之情。結尾“盡管這一碗小面少了芝麻醬,但多出的卻是母親對我如芝麻醬般濃稠的愛”,感人至深。

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