郭銀萍 黃蔚 姚玉芬 杜家會(huì) 李家銳

[摘要]從種子處理、播種、育苗、整地起壟、幼苗移栽、大田管理及病蟲(chóng)害防治等方面介紹了貴州省喀斯特高海拔地區(qū)黔西南州辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)，為喀斯特高海拔地區(qū)辣椒的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供技術(shù)參考。

[關(guān)鍵詞]喀斯特;辣椒;栽培技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)]S641.3[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

貴州省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，黔西南地區(qū)普遍有著典型的喀斯特地貌，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植比較落后，作物栽培模式比較粗放，產(chǎn)量低、經(jīng)濟(jì)效益差。為增加農(nóng)民收入，當(dāng)?shù)卣龀霎a(chǎn)業(yè)調(diào)整，鼓勵(lì)農(nóng)民栽培經(jīng)濟(jì)作物，辣椒就是其中的一種主推作物。辣椒茄科草本植物，因其維生素C含量豐富，深受廣大群眾喜愛(ài)，市場(chǎng)需求大，特別是我國(guó)西南地區(qū)。本文用一種新的辣椒種植模式，可有效提高辣椒產(chǎn)量，為菜農(nóng)提供技術(shù)參考。

1 種子處理

種子預(yù)處理：播種前，先將種子暴曬2～3d，后置于60℃的水中浸泡10min，連續(xù)攪拌，撈出晾干備用。

2 播種

一般在2月上旬到3月下旬播種。采用128孔穴盤(pán)育苗，營(yíng)養(yǎng)土為腐熟后曬干過(guò)篩的農(nóng)家有機(jī)肥，播種時(shí)每孔播2粒，深度0.5～1cm左右。

3 育苗

播種的育苗盤(pán)移至田間育苗棚中培養(yǎng)，育苗棚底部加水，水深10～15cm，育苗盤(pán)漂浮于水面保證種子萌發(fā)所需水分，同時(shí)大棚中要保證適宜的溫度。播種后大概1w左右查看出苗情況，發(fā)現(xiàn)出苗及時(shí)做好通風(fēng)工作以免高溫?zé)纭４酌玳L(zhǎng)到2片真葉時(shí)，向大棚中的水中加入幼苗肥，提高幼苗的長(zhǎng)勢(shì)，整個(gè)幼苗期可施2～3次幼苗肥。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)，及時(shí)間苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5～6片真葉時(shí)通過(guò)全天光照、加大苗棚通風(fēng)及控制水分、溫度等措施進(jìn)行煉苗。煉苗后1w左右進(jìn)行移栽。

4 起壟移栽

移栽前先進(jìn)行深耕曬田，曬田1w左右后起壟移栽，起壟前施足基肥，壟高20cm寬80cm，壟與壟之間的距離為40cm，雙行栽培，株距40cm。起壟之后用打孔器打孔移栽，打孔深度18cm至20cm，移栽選用莖粗、節(jié)短、直立、葉深的健壯苗，移栽后澆足定根水（1%以下的復(fù)合肥水），并用一次性塑料碗覆碗蓋苗（目的是：①減少水分蒸發(fā);②溫濕度適宜促進(jìn)幼苗成活，縮短還苗期），蓋碗1w后及時(shí)揭碗避免燒苗。

5 田間管理

田間管理按照“及時(shí)封穴，及時(shí)追肥，合理灌溉，適時(shí)蹲苗”的程序進(jìn)行。

5.1 及時(shí)封穴

移栽成活后及時(shí)封穴，封穴是辣椒豐產(chǎn)的關(guān)鍵，封穴用含有一定量的殺蟲(chóng)劑和殺菌劑的腐熟有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)土，孔穴填平與壟面相齊，防止辣椒植株后期倒伏、預(yù)防病蟲(chóng)害，且可補(bǔ)充辣椒植株?duì)I養(yǎng)所需。

5.2 及時(shí)追肥

封穴后及時(shí)中耕除草，同時(shí)做好整個(gè)生長(zhǎng)期的追肥管理工作，生長(zhǎng)期追肥的原則為“隔水追肥不脫肥”，生長(zhǎng)期以農(nóng)家有機(jī)肥為主，整個(gè)生長(zhǎng)期可在植株根部連施3～4次有機(jī)肥（方法為：用小鏟子在離植株根部8-10cm處挖1小洞，用瓢舀取糞液注入小洞，后蓋平小洞）。進(jìn)入生育期后，辣椒需肥量增大，此時(shí)應(yīng)增施富含N-P-K的復(fù)合肥，保證植株?duì)I養(yǎng)供應(yīng)?；ㄆ谟?.5%的磷酸二氫鉀溶液噴葉，連施2～3次，間隔1w左右。結(jié)果初期增施復(fù)合肥20～30kg/667m2（方法為：在距離辣椒根部8～10cm處挖1小洞，施入復(fù)合肥后并澆水回土覆蓋）。以后每采收1次追復(fù)合肥1次，方法用量同上。

5.3 合理灌溉

辣椒澆水的原則是“小水勤澆不出壟”。澆水采用壟間灌溉的方式，進(jìn)水口應(yīng)稍微高于其它地方，小水灌溉，每7d一次，防止積水造成辣椒疫病。

5.4 及時(shí)蹲苗

辣椒出現(xiàn)花蕾時(shí)，就應(yīng)對(duì)其進(jìn)行少灌少施的蹲苗管理，一般蹲苗10d左右。進(jìn)入結(jié)果期就要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，防止植株衰老。

6 辣椒病蟲(chóng)害防治

6.1 病害防治

辣椒病害比較多見(jiàn)的有：疫病、根腐病、青枯病、病毒病、白粉病等。不同病害其發(fā)生部位一般表現(xiàn)不同。比如根腐病一般發(fā)生在地表以下或近地面，癥狀為植株表面有腐爛現(xiàn)象且表皮易脫落;青枯病發(fā)病于根尖，病斑表面為黑褐色。高溫高濕利于疫病的發(fā)病，主要為莖、葉、果發(fā)病，癥狀表現(xiàn)為軟腐現(xiàn)象，濕度大時(shí)病部可出現(xiàn)白霜。

因此在辣椒栽培的整個(gè)過(guò)程中，要嚴(yán)格把握每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從育苗開(kāi)始提早預(yù)防病害發(fā)生，適時(shí)適當(dāng)用藥。

疫病防治：播種前種子進(jìn)行消毒處理，同時(shí)育苗土用68%精甲霜混合錳鋅水分散顆粒進(jìn)行消毒，生長(zhǎng)期用44g/L百菌清懸浮劑800倍液或68%精甲霜混合錳鋅水分散顆粒劑800倍液進(jìn)行噴施，也可交替用藥。連續(xù)防治2～3次，每次間隔1w左右。

根腐?。河?0%的王銅甲霜靈125g/667m2噴霧;也可用56%的甲硫惡霉靈700倍液灌根;還可用枯草芽孢桿菌200g/667m2噴霧。

青枯?。恨r(nóng)業(yè)防治可選用抗病良種、調(diào)整土壤酸堿度、增施磷鉀肥及輪作等措施預(yù)防;化學(xué)防治可用35%的BT500倍液噴霧、或77%可殺得500倍液噴施、或15%絡(luò)氨銅水劑250倍液噴施。連續(xù)噴施2～3次，每次間隔1w左右，可有效防治該病。

白粉病可用15%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2000倍液、25%粉銹寧乳油1000倍液、或60%的仙生可濕性粉劑600倍液，連續(xù)噴施2～3次，間隔2w。

6.2 蟲(chóng)害防治

蚜蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、粉虱、斜紋夜蛾、薊馬等主要是辣椒的害蟲(chóng)，防治可采用物理、生物、化學(xué)等方法進(jìn)行。

物理方法：可在大田中安置殺蟲(chóng)燈、有色板等進(jìn)行防治，可有效防治蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、粉虱、薊馬等害蟲(chóng)。

生物防治：可在大田中安裝性誘劑、或用蘇云金芽孢桿菌懸浮劑200倍液噴霧、或用球孢白僵菌可濕性粉劑200倍液噴霧防治。

化學(xué)防治：蚜蟲(chóng)可用50%氰戊菊酯3000倍液噴霧、45%的樂(lè)果乳油1500倍液噴施、55%的抗蚜威可濕性粉劑3000倍液噴霧防治。煙青蟲(chóng)、斜紋夜蛾等可用3.2%甲氨阿維混合氯微乳劑5000倍液、4.5%的高效氯氰微乳劑2000倍液、2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油1000倍液噴霧防治。粉虱可用1.8%阿維菌素乳油2000倍液、10%的吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000倍液噴施。棉鈴蟲(chóng)可用50%的辛硫磷乳油2500倍液噴施。薊馬可用75%的樂(lè)果乳油1000倍液、20%好年冬2000倍液、1.8%阿維菌素乳油2500倍液噴霧防治。

7 適時(shí)采收

采收辣椒不僅可以收獲果實(shí)，且一定程度上可促進(jìn)辣椒增產(chǎn)，因?yàn)椴墒湛梢源碳ぶ仓赀M(jìn)一步生長(zhǎng)發(fā)育。因此適時(shí)采收至關(guān)重要，一般瘦株要提前采收;旺盛植株，延遲采收，而且要控制莖葉生長(zhǎng)。無(wú)論是采收青果還是紅果，高峰期2d左右采收1次。且采收時(shí)，防止折斷枝條，并及時(shí)摘除僵果、病果。

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