劉正旭

摘 要：仔豬保育料的形態(tài)沒有對(duì)錯(cuò)之分。不論是粉料、顆粒料還是碎粒飼料，斷奶仔豬都會(huì)根據(jù)它們斷奶前接觸飼料的經(jīng)驗(yàn)或斷奶后感知飼料養(yǎng)分的能力做出反應(yīng)。除了是否能以特殊香氣和味覺促進(jìn)仔豬進(jìn)食等問題外，由于實(shí)際生產(chǎn)條件不像實(shí)驗(yàn)設(shè)置中那么簡(jiǎn)單，飼料形態(tài)仍然是沒有唯一答案的未解之題。

關(guān)鍵詞：仔豬；保育飼料；粉料；顆粒料

根據(jù)當(dāng)前的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，我們很容易得出這樣的結(jié)論：假設(shè)仔豬的飼料是新鮮和有益健康的，那么仔豬并不關(guān)心飼料的形態(tài)和質(zhì)地（甚至顆粒大小也不關(guān)心）。實(shí)際證據(jù)表明并非如此，尤其值得注意的是，不同形式的仔豬飼料在何種生產(chǎn)條件下能夠得到養(yǎng)豬者最大的認(rèn)可度。

1 粉料有許多益處

傳統(tǒng)上，粉料被認(rèn)為是最不可取的保育飼料形態(tài)。因?yàn)榉哿蠒?huì)導(dǎo)致更多的飼料浪費(fèi)和更低的飼料效率。不僅如此，粉料還容易在料袋和筒倉(cāng)中結(jié)塊（尤其是配方不當(dāng)時(shí)），它們還會(huì)在炎熱潮濕的環(huán)境中產(chǎn)生相當(dāng)數(shù)量的灰塵，這點(diǎn)在現(xiàn)代養(yǎng)豬設(shè)施中經(jīng)常出現(xiàn)。但是粉料比其他需要進(jìn)一步加工的飼料形態(tài)更便宜（便宜不多，但是每一分錢都很重要），而且粉料可以在養(yǎng)殖場(chǎng)通過使用濃縮料輕松制得，同時(shí)可添加50%自己種植的（或采購(gòu)的）玉米和其他原料等。

在現(xiàn)實(shí)中，當(dāng)豬的健康水平高于平均水平，以及在飼料中含有治療水平的抗生素時(shí)，不推薦采用粉料。當(dāng)仔豬曾接觸過（并積極采食）顆粒狀教槽飼料時(shí)，也不推薦使用粉料。斷奶后，當(dāng)仔豬在斷奶前采食了足量教槽飼料時(shí)，改變飼料的形式絕對(duì)沒有好處。高質(zhì)量的顆粒料（不太軟，也不太硬）是斷奶仔豬的理想選擇，但這種顆粒很難生產(chǎn)。因此，大多數(shù)飼料制造商都傾向于生產(chǎn)更硬的顆粒，以避免在料盤中出現(xiàn)過細(xì)顆粒和灰塵。

相比之下，當(dāng)預(yù)計(jì)豬會(huì)腹瀉時(shí)（甚至在有抗生素存在的情況下），以及由于禁止或不需要使用抗生素時(shí)，人們更傾向于選擇粉料。此外，為了減少腹瀉的影響，粉料通常以較粗的形式提供，請(qǐng)注意這樣的粗糙粉料并非是好質(zhì)量的顆粒料。在這種情況下，斷奶后的第一餐應(yīng)該是較粗粉料，雖然會(huì)犧牲飼料效率，但可以減輕腹瀉的影響，也可以通過創(chuàng)造更好的飼料感官特性（例如，高脂肪/油類日糧）對(duì)粉狀飼料營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行調(diào)控。

2 顆粒飼料讓物流運(yùn)輸更方便

顆粒飼料的主要特點(diǎn)是它使每個(gè)環(huán)節(jié)都更便捷。有了顆粒飼料，由飼料黏性導(dǎo)致的粉袋和筒倉(cāng)里“結(jié)塊”問題就消失了——這方面顆粒飼料確實(shí)有很大優(yōu)勢(shì)。這給了營(yíng)養(yǎng)師更多的自由來增加有益成分，以提高飼料質(zhì)量，如容易導(dǎo)致飼料流動(dòng)性降低的甜乳清也可進(jìn)入配方。顆粒料形式還消除了添加增強(qiáng)流動(dòng)性或吸濕性物質(zhì)的需要，這樣可明顯節(jié)約成本，顯著降低源于動(dòng)物生理和飼料工藝的添加劑需求。因此，從人類的角度來看，顆粒飼料是可取的。

仔豬斷奶后只要不遭遇粉料部分談到的不良情況，斷奶后食用顆粒料是沒有問題的。仔豬反感的是硬顆粒料，這會(huì)減少它們的飼料攝入量。事實(shí)上，斷奶時(shí)仔豬日齡越小，需要的顆粒就越軟，但實(shí)際上，一線養(yǎng)殖往往難以滿足此要求。這與提高產(chǎn)品價(jià)值的需要有關(guān)，也與高質(zhì)量飼料中使用的原料有關(guān)。軟顆粒料通常被認(rèn)為是不受歡迎的產(chǎn)品，因?yàn)橘I家無法區(qū)分軟顆粒料和劣質(zhì)顆粒料。

在飼料效率方面，顆粒料也有優(yōu)勢(shì)。顆粒料可提高15%的飼料轉(zhuǎn)化率，一方面可能是因?yàn)樵黾恿藸I(yíng)養(yǎng)攝入（由于單位重量的體積減小，密度增加），另一方面可能是由于制粒加熱過程對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素的熟化，再或者僅僅是因?yàn)闇p少了飼料浪費(fèi)。在實(shí)踐中，上述三個(gè)因素的組合帶來了飼料轉(zhuǎn)換率的改善，而最終的“組合”取決于產(chǎn)品特性和仔豬生長(zhǎng)的條件。需要指出的是，除非能考慮到生長(zhǎng)速度提高所帶來的長(zhǎng)期效益（如果適用的話），那么這種飼料轉(zhuǎn)化效率的改善需要以不超過制粒本身的成本來實(shí)現(xiàn)。

3 碎粒飼料是“萬金油”

碎粒飼料既不是顆粒料，也不是粉料，有些人認(rèn)為我說的碎粒飼料就是“低質(zhì)量顆粒料”。事實(shí)上，一些制造商生產(chǎn)的軟而短的顆粒料確實(shí)很容易“破碎成碎?！薄Ｒ粋€(gè)專業(yè)的視點(diǎn)，也許更是一個(gè)好的建議，真正的碎粒飼料需要昂貴的設(shè)備生產(chǎn)尺寸統(tǒng)一，碎屑和粉塵含量極少的碎粒飼料。

從市場(chǎng)營(yíng)銷的角度來看，碎粒飼料是本行業(yè)卓爾不群的討論重點(diǎn)，也是吸引大家注意力的有趣產(chǎn)品。制造質(zhì)量可靠的碎粒飼料需要額外成本，這總是反映在最后的價(jià)格上。那些看到了碎粒飼料益處的人，很樂意為這樣的價(jià)值付出成本。動(dòng)物是否能從碎粒飼料中受益是一個(gè)值得討論的問題，不過，這并沒有明確的答案，兩方觀點(diǎn)都有強(qiáng)烈的支持者。實(shí)際生產(chǎn)中，答案總是在中間的某個(gè)地方，即碎粒飼料對(duì)仔豬有益，而仔豬也可能從粉料中受益——即使是在同一豬圈里，這種情況也經(jīng)常發(fā)生。例如，并非所有的豬在斷奶前都有相同的機(jī)會(huì)食用教槽飼料，并非所有的豬對(duì)腹瀉都同樣易感，也并非所有的豬在同一年齡有相同體重。因此，給他們一個(gè)“中間”飼料產(chǎn)品，可能會(huì)讓所有類型的豬都受益。

4 從仔豬的角度來看

從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來看，我發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)一線設(shè)計(jì)、制造和管理第一階段飼料（斷奶仔豬第一次接觸到的飼料）極其困難。盡管有困難，但是從小豬的角度來看，我一直支持使用粉狀飼料。我發(fā)現(xiàn)使用粉料對(duì)仔豬性能的益處超過了粉料本身可能造成的問題，同時(shí)我們應(yīng)該解決這些問題，而不是用顆粒料去掩蓋問題。在第一階段飼料之后，直到豬的體重至少達(dá)到20 kg～25 kg（有時(shí)甚至需要達(dá)到 50 kg）時(shí)，我認(rèn)為顆粒料才是首選。但是，當(dāng)腹瀉仍然是一個(gè)問題時(shí)，在整個(gè)保育期間我建議用較粗的粉狀飼料，盡管飼料轉(zhuǎn)化率可能有一定損失。最后，如果某些客戶需要特別定制的產(chǎn)品，以滿足豬場(chǎng)中各類型保育豬的需求，碎粒飼料是我最喜歡的形式。□□

原題名：What is the best form of post-weaning piglet feed？（英文）

原文作者：Ioannis Mavromichalis