尾牙宴是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)民俗文化。農(nóng)歷二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；農(nóng)歷十二月十六的做牙是最后一個(gè)做牙，所以叫“尾牙”。如今，“尾牙”逐漸演變成企業(yè)在年終酬謝員工的慶典?！拔惭姥纭笔枪纠习迥昴┭缯?qǐng)公司同仁，以犒慰平日辛苦，一年只辦上這么一回。而現(xiàn)今吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會(huì)，總結(jié)一年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎(jiǎng)金發(fā)放都在“尾牙宴”上進(jìn)行。

酒店如何通過(guò)自身的特色菜品與服務(wù)，并結(jié)合相關(guān)企業(yè)的文化，來(lái)為其定制一場(chǎng)獨(dú)一無(wú)二的年終盛宴？記者采訪了杭州第一世界大酒店副總經(jīng)理王樂(lè)和北京金融街麗思卡爾頓酒店宴會(huì)銷(xiāo)售及會(huì)議統(tǒng)籌總監(jiān)徐曉怡來(lái)對(duì)年會(huì)季尾牙宴的不同特色進(jìn)行展示。