[美]卡梅隆·迪亞茨

很多我們以為完全無(wú)害甚至有益的食物，實(shí)際上卻在傷害我們，這一點(diǎn)實(shí)在太驚人了。

舉個(gè)例子，我有愛(ài)吃奶制品的習(xí)慣。我總認(rèn)為，吃奶酪是一舉兩得的美事：奶酪既能給我提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，也能讓我享受美味。我也愛(ài)喝牛奶，我會(huì)直接喝下大罐的牛奶。如果有可能，我還會(huì)配上拿鐵咖啡，拿鐵能讓牛奶的口感更好。這正是隆冬時(shí)節(jié)，我在波士頓戶外拍攝電影時(shí)想喝的東西。

可是與此同時(shí)，我的胃開(kāi)始出現(xiàn)一些問(wèn)題：我的腹部腫脹，我的腸胃脹氣。

有一天，我在網(wǎng)上和我的一個(gè)閨蜜一起購(gòu)買(mǎi)拿鐵。她是那種能夠統(tǒng)觀全局的人，我們聊了一個(gè)小時(shí)后，當(dāng)我開(kāi)始抱怨我感覺(jué)不舒服時(shí)，她替我把那些孤立的事情串聯(lián)在了一起。

“很有可能是因?yàn)槟愫攘四描F?！彼f(shuō)。

“不可能，”我說(shuō)，“我常常喝拿鐵。我就是肚飽氣脹，這樣的事情的確會(huì)發(fā)生。”

“沒(méi)錯(cuò)，”她說(shuō)，“是在你喝牛奶時(shí)才發(fā)生的。 ”

我感到絕望了，所以我暫時(shí)放下了拿鐵，決定停喝拿鐵一個(gè)月。

在接下來(lái)的一周里，我密切關(guān)注自己身體出現(xiàn)的各種狀況。在我不再喝牛奶后，脹氣的情況明顯有所緩解。我還注意到，每當(dāng)我吃下奶酪后，我的胃又會(huì)脹氣，不像喝下拿鐵后那樣脹氣，但那種感覺(jué)也夠不舒服了。

這讓我開(kāi)始重新考慮我愛(ài)吃奶酪的習(xí)慣，我開(kāi)始體驗(yàn)沒(méi)有奶酪的日子。整整兩周，我完全杜絕了奶酪和一切奶制品。那么結(jié)果呢？我沒(méi)有遇到任何健康問(wèn)題的困擾。

然后我想，我就喝一杯拿鐵好了，讓我試試看，讓我來(lái)做個(gè)實(shí)驗(yàn)吧。

你能猜到實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。就在那個(gè)時(shí)候，我終于對(duì)自己說(shuō)：“這樣太不值得了，這杯拿鐵不值得喝?！蔽矣X(jué)得通體舒泰、感覺(jué)良好要比吃下我以為美味、能夠安撫我或讓我開(kāi)心的食物重要多了。

（摘自《你的身體，是一切美好的開(kāi)始》北京聯(lián)合出版公司 ?）