【摘要】從購物中心招商、運(yùn)營的不確定性來闡述購物中心機(jī)電設(shè)計(jì)如何實(shí)現(xiàn)后續(xù)的靈活調(diào)整。針對購物中心的特點(diǎn)，針對配電干線設(shè)計(jì)、冷凍水設(shè)計(jì)、排油煙設(shè)計(jì)、給排水設(shè)計(jì)提出了問題并給出了相應(yīng)的對策。

【關(guān)鍵詞】購物中心;配電干線設(shè)計(jì);冷凍水設(shè)計(jì);排油煙設(shè)計(jì);給排水設(shè)計(jì)

1、引言

隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，購物中心面積也不斷擴(kuò)大，隨著城市化進(jìn)程的不斷加速，購物中心已經(jīng)從一、二線城市不斷向三、四線城市蔓延。這類大型購物中心一般有如下特點(diǎn)：

（1）建筑面積大，建筑平面復(fù)雜，防火分區(qū)眾多且大小不一。

（2）動(dòng)線復(fù)雜，除了水平動(dòng)線外，還需要考慮設(shè)置自動(dòng)扶梯和垂直電梯對垂直動(dòng)線進(jìn)行合理布置。

（3）業(yè)態(tài)繁多，且商鋪面積大小不一，在招商開業(yè)后，還需要不斷調(diào)鋪，且隨著市場的變化，商業(yè)類型和比例不斷變化。

（4）地下一層和與地鐵等聯(lián)通的地下二層均會(huì)考慮布局商業(yè)，導(dǎo)致地下車庫面積緊張，設(shè)備機(jī)房面積普遍緊湊。

（5）購物中心因業(yè)態(tài)的動(dòng)態(tài)調(diào)整，無法統(tǒng)一，機(jī)電專業(yè)無固定的設(shè)計(jì)指標(biāo)。

因此，我們需要從設(shè)計(jì)和運(yùn)營角度對購物中心進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，綜合考慮初投資和后期的運(yùn)營維護(hù)，實(shí)現(xiàn)購物中心的可持續(xù)發(fā)展。

2、配電干線設(shè)計(jì)

根據(jù)與招商溝通統(tǒng)計(jì)分析，建議按下表進(jìn)行配電預(yù)留：零售商業(yè)配電按照100～120W/㎡，一般服務(wù)按140～160W/㎡，餐飲按照300～400W/㎡進(jìn)行設(shè)計(jì)，大型餐飲按照500W/m2，漢堡王、肯德基、麥當(dāng)勞等西式快餐按照250kW預(yù)留，此配置標(biāo)準(zhǔn)可以滿足大多數(shù)租戶提出的招商需求。以上建議用電負(fù)荷指標(biāo)為商鋪末端配電箱設(shè)計(jì)指標(biāo)，豎向配電干線和變壓器容量按照系統(tǒng)逐級減小，避免變壓器負(fù)載率太低，增加初投資。

經(jīng)購物中心后期運(yùn)營統(tǒng)計(jì)，大部分購物中心在運(yùn)營初期變壓器負(fù)載率僅有0.4～0.5，成熟的購物中心負(fù)載率也大多在0.6左右。因此，基于后期商鋪調(diào)整的靈活性考量，對于樓層配電總箱可取0.8需要系數(shù)，干線及變壓器饋線開關(guān)取0.4～0.6需要系數(shù)，逐級縮減用電容量。

根據(jù)GB50052-2009第7.0.3要求，對于大容量負(fù)荷，宜采用放射式配電。大型購物中心的業(yè)態(tài)分布是動(dòng)態(tài)調(diào)整的，如采用放射式配電，后期商鋪調(diào)整的靈活性很差。建議購物中心從變配電房至樓層總配電箱之間采用樹干式配電或分區(qū)樹干式配電，從樓層配電箱至末端商鋪配電箱采用放射式配電。豎向配電干線建議采用雙母線接線方式，兩根母線電源取自不同的變壓器，提高母線供電的可靠性和連續(xù)性。

3、空調(diào)冷凍水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

根據(jù)市場招商情況，商管提資時(shí)空調(diào)冷負(fù)荷一般要求零售商業(yè)200W/㎡，零售主力店250W/m2，超市200W/m2，電影院220W/m2，餐飲350W/㎡，大型餐飲500W/m2。但是在實(shí)際招商落位時(shí)，商鋪實(shí)際招商業(yè)態(tài)常常發(fā)生與規(guī)劃設(shè)計(jì)不同的情況，造成空調(diào)規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)制冷量與實(shí)際簽約需求不符。

針對商鋪?zhàn)罱K業(yè)態(tài)的不確定，導(dǎo)致商鋪空調(diào)冷負(fù)荷無法最終確定?；诖朔N情況，通過分析提出以下幾點(diǎn)做法：

（1）購物中心商鋪空調(diào)接口按照經(jīng)濟(jì)流速的下限進(jìn)行設(shè)計(jì)，干管按照經(jīng)濟(jì)流速的中間值進(jìn)行設(shè)計(jì)。

例如：冷凍水管管徑DN80經(jīng)濟(jì)流速為1.2～1.6m/s，可按照1.2m/s預(yù)留商鋪接口;冷凍水管管徑DN125經(jīng)濟(jì)流速為1.5～2.0m/s，可按照1.75m/s設(shè)計(jì)干管管徑。

（2）冷凍水系統(tǒng)采用水平同程、垂直異程設(shè)計(jì)的方式，避免商鋪冷熱不均。

（3）空調(diào)冷凍水供回水管設(shè)計(jì)在后勤通道或公區(qū)，便于后期運(yùn)營維護(hù)。

（4）商鋪空調(diào)接口控制在DN80及以下，采用鍍鋅鋼管螺紋連接方式，避免后續(xù)調(diào)改鋪時(shí)空調(diào)調(diào)整對管網(wǎng)造成影響。

按照以上方式設(shè)計(jì)，基本可滿足后續(xù)商鋪調(diào)改的靈活性，并在項(xiàng)目運(yùn)營的經(jīng)濟(jì)性和可持續(xù)性進(jìn)行了合理平衡。

4、餐飲商鋪廚房排油煙設(shè)計(jì)

隨著購物中心的數(shù)量不斷增加，電商規(guī)模的不斷壯大，購物中心規(guī)劃中餐飲規(guī)劃越來越大，現(xiàn)階段餐飲占比大多達(dá)到40%左右。因購物中心餐飲業(yè)態(tài)的增加，現(xiàn)如今普遍存在串味、局部過熱等問題，造成客戶體驗(yàn)差，商場檔次低。

針對不同的建筑形式及業(yè)態(tài)，餐飲廚房的排油煙方案一般可分為以下幾種：

（1）一對一系統(tǒng)：每個(gè)用戶獨(dú)立設(shè)置排油煙系統(tǒng)。

（2）多對一系統(tǒng)（集中設(shè)置風(fēng)機(jī)）：多個(gè)用戶共用一套排油煙系統(tǒng)，排油煙風(fēng)機(jī)一般設(shè)置在屋面。

（3）多對一系統(tǒng)（分散設(shè)置風(fēng)機(jī)）：多個(gè)用戶共用一套排油煙系統(tǒng)，排油煙風(fēng)機(jī)一般設(shè)置在各自的廚房吊頂內(nèi)。

根據(jù)以上三種排油煙方案及現(xiàn)有購物中心存在的問題提出以下幾點(diǎn)建議：

（1）水平管道和土建豎井內(nèi)排油煙風(fēng)管均采用304不銹鋼焊接，有效避免串味問題。風(fēng)管水平段一般安裝在吊頂內(nèi)，需要設(shè)置玻璃棉保溫，減少對冷負(fù)荷的浪費(fèi)。風(fēng)管安裝時(shí)考慮一定的坡度并預(yù)留油污排放口，便于后期物業(yè)維護(hù)。

（2）盡可能采用一對一系統(tǒng)，有效做到各個(gè)用戶獨(dú)立控制。因餐飲商鋪客戶目的性強(qiáng)，無需設(shè)置在商業(yè)價(jià)值高的區(qū)域，盡量設(shè)置在三層以上區(qū)域，因此也為排油煙方案采用一對一系統(tǒng)提供了一定的便利性。

（3）若采用一對一系統(tǒng)，排油煙風(fēng)機(jī)、廚房補(bǔ)風(fēng)機(jī)和油煙凈化器可由用戶自行采購，安裝時(shí)必須要求排油煙風(fēng)機(jī)與廚房補(bǔ)風(fēng)機(jī)連鎖控制，避免從營業(yè)區(qū)和公區(qū)吸入過多的空調(diào)風(fēng)，造成局部過熱。

5、給排水點(diǎn)設(shè)計(jì)

在購物中心中，除了餐飲業(yè)態(tài)外，還有美容美發(fā)、瑜伽、健身、兒童業(yè)態(tài)等一些特殊的業(yè)態(tài)需要提供給水，而這些商鋪在設(shè)計(jì)前期是無法預(yù)料的。因此，在設(shè)計(jì)前期需要適當(dāng)放大給水立管，盡量不小于DN100，并在樓層給水管井內(nèi)預(yù)留給水接口，便于后續(xù)靈活調(diào)鋪。同時(shí)，除了餐飲商鋪預(yù)留的排水立管外，在其他業(yè)態(tài)區(qū)域，仍需每隔30m左右預(yù)留排水立管，以便后續(xù)招商提資增加。

除了常規(guī)的給水條件預(yù)留之外，因市政管網(wǎng)存在停水等不可抗因素存在，建議在設(shè)計(jì)時(shí)在市政直供水系統(tǒng)和加壓供水之間增加旁通管路，以便市政停水時(shí)應(yīng)急使用，減少對用戶的運(yùn)營產(chǎn)生影響。

結(jié)論：

在購物中心全生命周期中，機(jī)電設(shè)計(jì)需要反復(fù)的錘煉，除了上述研究中提到的配電指標(biāo)、冷凍水設(shè)計(jì)、排油煙設(shè)計(jì)、給排水設(shè)計(jì)之外，還有很多問題可以探討，需要設(shè)計(jì)人員對定位、招商、施工進(jìn)度、成本控制、運(yùn)營管理等關(guān)注點(diǎn)逐層分解，從根本上提出解決的最優(yōu)方案。隨著購物中心越來越大，機(jī)電設(shè)計(jì)的內(nèi)容越來越復(fù)雜，需要設(shè)計(jì)人員不斷調(diào)整設(shè)計(jì)模型，創(chuàng)新思維，設(shè)計(jì)出符合實(shí)際發(fā)展需要的產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)：

[1]《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50052-2009.

[2]馬最良.姚楊.《民用建筑空調(diào)設(shè)計(jì)》主編.化工工業(yè)出版社，2009.

作者簡介：

張波，杭州威新房地產(chǎn)開發(fā)有限公司，浙江杭州。