詹勇

摘 要：作為人民生活的必要調(diào)味品，辣椒在我國人民的飲食中充當(dāng)著很重要的角色。目前全國共有20多個(gè)地區(qū)在進(jìn)行辣椒種植。其中，在貴州畢節(jié)市的大方縣，主要盛產(chǎn)皺椒。近年來大方皺椒逐漸實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的商品化，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)收入的主要來源。因此，為了滿足大眾和市場(chǎng)的需要，研究皺椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)，提高皺椒的生產(chǎn)率是勢(shì)在必行的。

關(guān)鍵詞：辣椒種植 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) 種植技術(shù)

隨著人們的飲食習(xí)慣的不斷調(diào)整，人們對(duì)于食物的味覺要求也在不斷增加，對(duì)辣椒的需求量加大的同時(shí)也提高了對(duì)不同辣椒品種的質(zhì)量要求。因此，對(duì)于辣椒的栽培不能再以提高產(chǎn)量為唯一準(zhǔn)則了，如何提升辣椒的品質(zhì)也是我們必須要考慮的。所以本文將結(jié)合大方縣皺椒種植現(xiàn)狀提出相關(guān)的種植建議，對(duì)于如何有效提高皺椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提出了幾點(diǎn)見解，供以廣大同行參考。

一、選種播種處理

對(duì)于購買的袋裝種子可采取直接播種的方式。對(duì)于自留的辣椒種子在種植之前需要在太陽下暴曬兩三個(gè)小時(shí)，以此來殺菌滅害。之后通過溫湯浸種和菌液浸種的方式將種子完全浸泡在液體中殺死種子自身攜帶的病毒，并將種子表面的水漬擦干放在保溫箱種進(jìn)行催芽，準(zhǔn)備播種。播種時(shí)要保證土壤的肥力，可以適當(dāng)添加農(nóng)家肥來增加土壤營養(yǎng)，育苗可以采取分散育苗與大棚育苗兩種方式進(jìn)行培育，當(dāng)幼芽長(zhǎng)出后，緩苗后可適當(dāng)降低溫度，白天需要揭開棚膜，保持通風(fēng)。再進(jìn)行煉苗處理之后需要安排移植栽種。

二、加強(qiáng)田間管理

（一）澆水要適度

雖然辣椒這一植物看上去好存活，但實(shí)際上它也是十分嬌貴的，如果過于干旱就會(huì)誘發(fā)病害，同樣，辣椒秧苗如果被水淹幾小時(shí)就會(huì)打蔫死亡。所以澆多少水是需要一定的分寸與時(shí)機(jī)。

首先觀察辣椒葉片，尤其是在中午太陽高照的時(shí)候，如果葉片沒有出現(xiàn)萎蔫就說明土壤水分是充足的，暫時(shí)還不需要澆水;如果辣椒葉片出現(xiàn)嚴(yán)重打蔫現(xiàn)象就需要澆水了，澆水也要有分寸，要看好前一天的天氣預(yù)報(bào)并觀察當(dāng)天的天氣狀況，在下雨之前不可澆水。在晴天澆水也不能大肆灌溉，要澆小水，以防澆大水灌溉后水漬壓落葉片與花苞。其次要在澆水過后觀察田間土壤的濕潤度，如發(fā)現(xiàn)積水必須及時(shí)排澇。在下雨后也要隨時(shí)檢查辣椒田的積水狀況，保證土壤潮濕但沒有積水，避免出現(xiàn)澇災(zāi)。

（二）及時(shí)清除雜草

當(dāng)土壤濕潤度較為適宜時(shí)，很容易生長(zhǎng)出生命力特別頑強(qiáng)的雜草與辣椒秧苗爭(zhēng)搶土地營養(yǎng)，所以在雨后或澆水后，及時(shí)松土除草，避免出現(xiàn)雜草，以此保證土壤中的營養(yǎng)充足，確保辣椒根系的健康發(fā)育，提高辣椒秧苗的營養(yǎng)吸收能力。另外還需要注意一點(diǎn)，翻土之后要平整土地，防止刮大風(fēng)時(shí)吹走地里的水分，導(dǎo)致辣椒失去生長(zhǎng)所需的水分。

三、做好施肥管理

（一）優(yōu)質(zhì)畜肥的使用

在種植皺椒過程中，肥料的挑選與配比也是十分講究的，濃度過高的肥料會(huì)燒死辣椒秧苗，如民間慣用的羊糞豬糞堆肥法必須要遵循一定的規(guī)律。

首先要做好積肥，保證種植辣椒的土壤肥沃疏松，在這樣的情況下才能確保有機(jī)肥發(fā)揮效用，更好地滿足辣椒生長(zhǎng)需要。在辣椒移栽致大田7～10天左右，每畝使用清糞水250公斤進(jìn)行澆施。定植前施足腐熟羊糞180公斤，磷二銨30公斤，普通磷肥50公斤，硫酸鉀20公斤，尿素6.5公斤。在施肥的時(shí)候，把二銨、磷肥、硫酸鉀、尿素和2/3的有機(jī)肥混合撒于地表，經(jīng)過淺耕使肥料和土壤混勻，其余1/3 有機(jī)肥和油渣集中施在起壟地段，然后起壟定植。

（二）追肥處理

對(duì)于辣椒的生長(zhǎng)來說，追肥質(zhì)量是取得辣椒高產(chǎn)的關(guān)鍵。一般可以果采收之前安排準(zhǔn)備，這樣可以壯大果實(shí)，補(bǔ)充植株?duì)I養(yǎng)，促進(jìn)后面二期、三期的枝杈陸續(xù)開花座果。當(dāng)門椒膨大時(shí)，在第二次澆水時(shí)開始第一次追肥，按照少量多次的特點(diǎn)，每次每畝施高氮高鉀型肥料。在此之后，每采一次果結(jié)合澆水規(guī)律追一次肥。在辣椒的全生育期共需追肥7～10次。

需要注意的是追肥時(shí)間盡量選取在傍晚，以防陽光過強(qiáng)在施肥的同時(shí)燒傷植株，每次施肥的位置大概在距離根部15厘米左右的位置。此外，與灌溉方法一致的是追肥澆水也要根據(jù)天氣情況進(jìn)行合理安排，采用滴灌與滴灌技術(shù)做到小水勤澆的方法，防止出現(xiàn)旱澇不均，發(fā)生落花，落果和落葉現(xiàn)象。

四、有效防病治蟲

辣椒植株在移栽后主要防地老虎等害蟲，還要防止植株出先立枯病等疾病。一般可采用愛諾森（腐殖酸500ml/畝）+紋苗興（30%甲霜·惡霉靈130ml/畝）+百樹（5%氟氯氰菊酯）200ml/畝，三種藥物進(jìn)行混合配比。

當(dāng)辣椒秧打芽分叉后需要預(yù)防疫病、炭疽病、病毒病、灰霉病、瘡痂病、枯萎病等土傳病害，同時(shí)還要防止出現(xiàn)煙青蟲、蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅（鬼畫符）等病蟲災(zāi)害，在預(yù)防時(shí)期可以用立達(dá)寧（720g/L百菌清）15ml或艾彩（250g/L叱陜菌酯）8ml+施芳（氨基酸水溶肥）25ml或碧護(hù)（赤·吼乙·蕓苔）10克+70%噸蟲嘛3克+辛菌胺20ml或嗎呱乙酸銅20克兌水15公斤噴霧。

需要注意的是在下雨前下雨后都需要立即打藥，打藥時(shí)間根據(jù)病情的嚴(yán)重程度4～7天噴灑一次，同時(shí)藥劑需要輪換適應(yīng)，防止出現(xiàn)病蟲災(zāi)害的抗藥性。對(duì)于嚴(yán)重的病株要立刻斬根清理，移除田地進(jìn)行焚燒。

五、進(jìn)行合理采摘

采摘需要合適的天氣，一般選取在晴天且露水干后，不可以同時(shí)大量的采摘，要做好管理分批摘取。采摘時(shí)不要生拉硬拽而損傷果實(shí)，要用剪刀剪短果柄，保證果實(shí)與植株的健康。要注意不要?jiǎng)潅麑?shí)，選取飽滿且有光澤的果實(shí)，并根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行合理采摘，不要囤積果實(shí)，現(xiàn)摘現(xiàn)賣。

參考文獻(xiàn)

[1]曾慶江.優(yōu)質(zhì)辣椒高產(chǎn)栽培要點(diǎn)[J].農(nóng)民致富之友，2018，（23）.