李揚鏡

從前，為老人祝壽常用“福如東海，壽比南山”“天地同壽，日月齊光”等吉言吉語;此外，還有用米、白、茶祝壽的?！懊讐邸敝赴耸藲q，因為“米”字上下兩個八，中間一個十字，合起來就是八十八;“白壽”為九十九歲，百字少一橫即白，百與白還諧音;“茶壽”指一百零八歲，“茶”字上面是二十八，下面是八十，加起來便是一百零八。諾貝爾獎獲得者楊振寧在他八十八歲“米壽”那年，借用馮友蘭先生給同齡好友金岳霖教授祝壽的話“何止于米，相期以茶”，表明自己正信心滿滿地向“茶壽”進發(fā)。

說到茶壽，自然會聯(lián)想到茶療。說起“茶療”，古往今來流傳著不少十分有趣的故事。相傳神農(nóng)為了普濟眾生，嘗百草，采草藥，曾日遇七十二毒，因得茶而解。神農(nóng)距今已四五千年，這說明茶能祛病益壽這一點很早就為我國先民所認識。飲茶養(yǎng)生乃中華傳統(tǒng)，漢末名醫(yī)華佗說“苦茶久食，有益”;晉代杜育說“茶能調(diào)神和內(nèi)，倦解慵除”;南朝陶弘景云“茗茶輕身換骨”;《本草綱目》也載有“茶，清頭目、醒昏睡、化痰消食、利尿止瀉”……

唐代陸羽被譽為“茶仙”，奉為“茶圣”，祀為“茶神”。他精于茶道，一生嗜茶如命，以世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》聞名?！恫杞?jīng)》一問世，即為歷代文人所鐘愛，盛贊其為茶葉開創(chuàng)之功。宋代陳師道為《茶經(jīng)》作序道：“夫茶之著書，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也！”陸羽在《茶經(jīng)》里說：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人若熱渴、凝悶、腦熱、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜與醍醐甘露抗衡也?！标懹鹪陲嫴桁畈〗∩淼幕A(chǔ)上，還提出了飲茶可以修身養(yǎng)性的觀點。

在茶道上與陸羽齊名的同代詩人盧仝，號玉川子。一生愛茶成癖，他的一曲《茶歌》，自唐以來千余年傳唱不衰，至今人們詠茶時仍屢屢吟及，《茶歌》幾乎成了吟茶的典故。文人騷客嗜茶擅烹，每每與盧仝“玉川子”相比：“我今安知非盧仝，只恐盧仝未相及”（明·胡文煥）;“一甌瑟瑟散輕蕊，品題誰比玉川子”（清·汪巢林）;“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”（宋·蘇軾）;“不待清風(fēng)生兩腋，清風(fēng)先向舌端生”（宋·楊萬里）。北京中山公園的來今雨軒茶社有一楹聯(lián)云：“三篇陸羽經(jīng)，七度盧仝碗?！保ㄒ陨稀捌咄氩琛薄扒屣L(fēng)生兩腋”，均為《茶歌》典故。）1983年春，北京舉辦品茶會，會上88歲書法家肖勞即席吟詩一首云：“嫩芽和雪煮，活火沸茶香。七碗蕩詩腹，一甌醒酒腸?！币嘁R仝《茶歌》為典?！恫韪琛芬郧猩砀惺軐Σ璇熣f得十分具體形象：喝茶“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”茶對盧仝來說，已不只是一種口腹之飲，茶似乎給他創(chuàng)造了一片廣闊的精神世界，當他飲到第七碗茶時，只覺得兩腋生出習(xí)習(xí)清風(fēng)，悠悠然飛上青天。

相傳古時有一和尚得病，久治不愈。一位老人告之，蒙山頂上有茶樹，春分前后逢雷而發(fā)。你可去守候，及時采摘，用蒙山泉水煎服，一兩，能治任何宿疾;二兩，一輩子消災(zāi)不病;三兩，脫胎換骨;四兩，就地成仙。和尚遵其囑，得茶兩余，取蒙山泉水煎服，沒喝一半，病即痊愈，眉發(fā)由白變?yōu)?，以至熟人相見，不敢相認。五代人王文錫《茶譜》記載的上述傳說，把茶說成能治萬病之藥，且有返老還童之功效，這未免太玄，難以置信。不過，茶有助于治病卻是人們的共識。隋文帝患頭痛醫(yī)治無效，后飲茶而愈，天下傳聞，人們競相煎飲。

飲茶能健身長壽，史書上也有記載?！杜f唐書·宣宗紀》載，洛陽有位一百三十多歲的僧人，宣帝問他：“服何藥如此長壽？”僧人答：“貧僧素不知藥，只是好飲香茗，至處唯茶是求?！敝腥A壽星彭祖“因慕閩地不死國”，來閩北修煉，洪荒年代以飲茶為樂事。據(jù)湖北省《咸寧縣志》記載：清三朝元老太子太傅、兵部尚書雷以誠曾用咸寧“磚茶”治愈慈禧太后腹瀉，咸寧磚茶被清廷定為“貢磚”，雷以誠也因此被賞賜一品頂戴。前面引蘇東坡著名詩句“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”，說的是魏文帝游西山得仙人丸藥，服后身生羽翼，飄飄欲仙。蘇軾說與其盼仙人賜藥，倒不如像盧仝煎茶自飲，七碗下肚“兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，那才實在。一言以蔽之，為長壽而去求仙，不如去喝茶。

孫中山先生盛贊茶“最合衛(wèi)生，是最優(yōu)美之人類飲料”。他說，“中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯”“窮鄉(xiāng)僻壤之人，粗茶淡飯，不及酒肉，常多上壽”。林語堂先生好飲擅飲、精通茶道，他說：“我毫不懷疑茶有使中國人延年益壽的作用，因為它有助于消化，使人心平氣和。”

現(xiàn)代科學(xué)也證明，茶對人體保健十分有益。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，茶有抗衰老的作用，“中國人患動脈粥樣硬化和患心臟病的比例比西方低，與愛飲綠茶有關(guān)?！敝斓隆镀窂]山云霧茶》詩云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣。若得長時飲，延年益壽法?！辈瑁绱?，香如蘭，沒有酒的濃郁，不似水的平淡，寧靜中歸真生活。魯迅在其雜文《喝茶》中說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福?！焙炔杓妊幽暌鎵?，又享清福，何樂而不為也！