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        農百薦書

        2019-05-29 09:38:19
        農村百事通 2019年9期
        關鍵詞:雪梨白蘿卜銀耳

        書名:一本書明白當好鄉(xiāng)村旅游服務員

        出版:中原農民出版社

        定價:20.00元

        推薦理由:隨著我國休閑農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、農家樂等新型農業(yè)產業(yè)模式的日漸興盛,規(guī)范鄉(xiāng)村旅游市場,提高鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的綜合素質就顯得十分重要。從業(yè)人員的綜合素質是保證產業(yè)健康發(fā)展的基礎。因此,從事鄉(xiāng)村旅游事業(yè)的相關人員,應該充分了解關于鄉(xiāng)村旅游管理、禮儀、行業(yè)規(guī)范等方面的知識和技能。本書可操作性強,既普及了相關行業(yè)知識,還詳細介紹了具體的操作步驟,讓讀者能夠充分掌握鄉(xiāng)村旅游服務員該有的職業(yè)技能。

        內容試讀(節(jié)選):

        1.如何處理客人損壞餐具的情況?

        客人損壞餐廳的餐具一般都是無意的, 服務員應禮貌、客氣地安慰客人,而不是責備客人,使客人難堪。幫客人清理被損壞的餐具時,應對客人的失誤表示同情,同時詢問客人有無損傷,并采取相應措施。隨后,要在合適的時間,用合適的方式告訴客人需要對損壞的餐具進行賠償。

        2.如何處理服務中不慎弄臟客人衣服(物)的情況?

        先誠懇地向客人道歉,并及時用干凈毛巾幫助客人擦掉污漬(如果客人是女士,應讓女服務員為其擦拭),并在隨后的服務中多關注這位客人,為其提供滿意的服務,以彌補過失。服務員絕不可強詞奪理,推卸責任。

        3.如何處理客人提出對萊肴質量不滿意的情況?

        若遇到客人提出對菜肴的質量不滿意時,可以選擇重新加工以解決該問題。如口味偏淡、成熟度不夠等,服務員應請客人稍等,立即讓廚師將菜肴再次進行加工;如客人提出菜肴原料變質或烹飪出現(xiàn)嚴重失誤時,服務員應立即告知管理人員,由其出面解決。

        書名:《黃帝內經》中的對癥食養(yǎng)方

        出版:江西科學技術出版社

        定價:28.80元

        推薦理由:《黃帝內經》是我國最早的醫(yī)學典籍,也是中國傳統(tǒng)醫(yī)學四大經典之首。但關于養(yǎng)生的內容,《黃帝內經》中并無專章論述,只散見于全書各處。本書根據《皇帝內經》中的內容,收集整理了關于“四季”及“五臟”的養(yǎng)生內容,并結合現(xiàn)代營養(yǎng)學知識,為廣大讀者提供了62種常見病的食療方。

        內容試讀(節(jié)選):

        慢性支氣管炎

        慢性支氣管炎是由于感染或非感染因素引起的氣管、支氣管黏膜及其周圍組織的慢性非特異性炎癥。臨床上出現(xiàn)有連續(xù)兩年以上,每年持續(xù)三個月以上的咳嗽、咳痰或氣喘等癥狀。

        季節(jié)原因:剛步入春季,氣溫變化大,是慢性支氣管炎發(fā)病率較高的季節(jié)。寒冷一般是慢性支氣管炎發(fā)作的誘因,其發(fā)病及加重常見于冬春交替季節(jié)。

        預防措施:1.飲食宜清淡,忌食刺激辛辣食物。春季飲食以清淡營養(yǎng)為佳,可以適量多吃祛痰、健脾、補腎、養(yǎng)肺的食物。2.多補充維生素。最好的飲食就是多喝蔬果汁,因為蔬果汁能夠幫助人體補充維生素和礦物質。3.適當運動??梢栽诳諝馇逍聲r到戶外進行適當的體育鍛煉,以能夠改善呼吸系統(tǒng)、增強免疫力的運動為宜。

        銀耳雪梨白蘿卜湯

        原料: 水發(fā)銀耳120克,雪梨100克,白蘿卜180克,冰糖適量。

        做法:1.將雪梨和白蘿ト分別去皮洗凈,切成小塊。2.將銀耳洗凈,切去黃色根部,切成小塊。3.往砂鍋中注入適量清水,用大火煮沸,放入切好的白蘿卜、雪梨塊及銀耳,小火燉30分鐘,至食材熟軟。4.放入冰糖,煮至冰糖溶化即可食用。

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