摘要：

青稞作為西藏種植面積最大的糧食作物，是該區(qū)域最具優(yōu)勢的特色原料作物，而青稞產(chǎn)業(yè)則是西藏農(nóng)牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對于西藏的安定、和諧具有深遠地影響。本文針對西藏青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)化對策進行了探討與分析。

關鍵詞：

西藏；青稞；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；對策

中圖分類號：S-9

文獻標識碼：A

DOI：1019754/jnyyjs20190315008

青稞作為藏區(qū)重要的農(nóng)作物之一，是西藏主要的糧食作物，在地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中扮演著主要角色，西藏青稞生產(chǎn)得到了巨大的發(fā)展，青稞總產(chǎn)量2012年相比，增加了14萬t，到2016年達到75萬t；青稞單產(chǎn)從2012年的365kg/667m2，提高到 2016年的376kg/667m2。長期以來，對于青稞的研究大部分集中在生產(chǎn)方面，青稞生產(chǎn)的主要任務是解決人們的溫飽問題，所以把產(chǎn)量放在首位來考慮。人們對優(yōu)質(zhì)青稞規(guī)模生產(chǎn)和就地開發(fā)加工還不夠重視，導致青稞生產(chǎn)商品化程度低。但對于西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展研究較少，本文就西藏青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)化對策進行了探討與分析。

1西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

11青稞產(chǎn)業(yè)布局不理想

從主觀的角度來分析，西藏青稞產(chǎn)業(yè)是地方的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和主要產(chǎn)業(yè)之一，對于很多發(fā)展領域方面，都會產(chǎn)生較大的影響。西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，有些區(qū)域表面上能夠創(chuàng)造出較高的經(jīng)濟效益、社會效益，實際上根本無法滿足實際需求，這就需要在今后的工作中，不斷進行有效的改善，要對多方面的工作實施，做出全面的管控；產(chǎn)業(yè)布局開展的過程中，缺少綜合性的分析。西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，雖然享受國家的一些優(yōu)惠政策，但是還要充分考慮到市場及消費者的作用，從單一的角度來出發(fā)布局，不僅無法得到理想的成績，還容易在具體工作的踐行過程中，造成非常嚴重的隱患。

12青稞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新不夠

從目前發(fā)展情況來看，西藏青稞產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新程度并不突出，一味的按照傳統(tǒng)模式來發(fā)展，在經(jīng)濟效益、社會效益上，都難以取得顯著的增長，由此產(chǎn)生的多項問題是非常顯著的。經(jīng)過大量的討論與分析，認為創(chuàng)新力度不夠，在創(chuàng)新工作的開展過程中，缺少原創(chuàng)性。例如，西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，有些區(qū)域完全是針對內(nèi)地的成功案例進行照抄、照搬，沒有考慮西藏的土壤理化性質(zhì)不同，微生物易受鹽、堿、氣候環(huán)境、抑生菌、土壤含水量等特殊性因素的影響，使得青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到一定的影響，無法達到理想效果。

13青稞生產(chǎn)商品化程度低

長期以來，青稞生產(chǎn)的主要任務是解決人們的溫飽問題，所以把產(chǎn)量放在首位來考慮。人們對優(yōu)質(zhì)青稞規(guī)模生產(chǎn)和就地開發(fā)加工還不夠重視。政府推廣農(nóng)業(yè)技術，主要考慮的是是否增產(chǎn)；在糧食收購中，幾乎不考慮優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；農(nóng)民種植時，選擇高產(chǎn)品種；科研人員培育新品種，也把高產(chǎn)作為硬任務。這造成青稞質(zhì)次、種植面積不大和不適應加工需要，導致青稞生產(chǎn)商品化程度低。

2西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)化對策

21優(yōu)化青稞產(chǎn)業(yè)布局，提高效益

對于西藏青稞產(chǎn)業(yè)而言，在現(xiàn)階段的發(fā)展過程中，必須按照科學的方式來布局。結(jié)合以往的工作經(jīng)驗和當下的工作標準，認為青稞產(chǎn)業(yè)布局的優(yōu)化過程中，在擴產(chǎn)能和精深加工上下大功夫，確保青稞安全和可持續(xù)發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展和農(nóng)牧民增收致富。因為西藏地域廣闊，不同地方的青稞產(chǎn)業(yè)存在一定的差異性，所以西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，應通過政府的牽線作用，促使青稞產(chǎn)業(yè)能夠相互彌補不足，加強技術共享，從而在西藏青稞產(chǎn)業(yè)的體系上，能夠?qū)?nèi)部的一些矛盾、問題等做出良好的解決，這樣才能在未來的發(fā)展中，多元化地促使青稞的生產(chǎn)和加工，不斷的創(chuàng)造出較高的價值。

[BT（2+1]22構(gòu)建青稞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊，集中智力發(fā)展青稞產(chǎn)業(yè)[BT）]

西藏現(xiàn)代化的青稞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不能繼續(xù)按照傳統(tǒng)的模式來完成，一定要努力在技術、設備更新上投入較多的努力。構(gòu)建青稞加工工藝的創(chuàng)新團隊，集中智慧進行青稞產(chǎn)業(yè)技術的更新。對于西藏青稞產(chǎn)業(yè)的加工難度較高的技術進行攻關，推動西藏青稞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)更新。根據(jù)市場發(fā)展的需要，開展青稞基礎營養(yǎng)成分和功能成分的研究利用技術、青稞新型食品配方與生產(chǎn)工藝改進優(yōu)化、青稞傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化生產(chǎn)技術等研究，積極開展相關基礎研究。

23充分發(fā)揮西藏青稞產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加快青稞商品化

從某種程度上分析，西藏青稞產(chǎn)業(yè)的加工產(chǎn)品是非常多樣化的，對于社會上的需求能夠較好的滿足。此種情況下，西藏青稞產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢發(fā)揮，成為了重要的發(fā)展手段。例如，青棵、大麥是典型的營養(yǎng)均衡作物，纖維、維生素和礦質(zhì)元素含量高、蛋白質(zhì)適中，糖份和脂肪含量低，這與現(xiàn)代健康食品攝入要求的“四足”（蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)）和“四低”（糖份、脂肪、膽固醇、鈉元素）的保健要求非常相似；西藏青棵β—葡聚糖含量居世界之首，資源優(yōu)勢突出，作為膳食纖維主要成分的β—葡聚糖的清腸排毒、降血脂膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、抗癌防癌以及減肥、養(yǎng)顏、防紫外線等生理功效更受到全球科學家的極力推崇。優(yōu)化青稞加工工藝，大力開發(fā)青稞的營養(yǎng)、保健、藥用和工業(yè)等多功能用途，向多品種、系列化、精深加工方向發(fā)展，滿足多樣化市場需求，最大限度挖掘青稞的增值潛力。

對于西藏青稞產(chǎn)業(yè)而言，想要在未來的發(fā)展成就上進一步的提升，并不是一件容易的事情，充滿了很多挑戰(zhàn)，這需要積極的應對，提出有效的解決方法。今后，需要先進栽培和加工等技術不斷的引進、優(yōu)化青稞加工工藝、大力開發(fā)青稞的營養(yǎng)、保健、藥用和工業(yè)等多功能用途，加快西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進西藏經(jīng)濟社會發(fā)展和提高農(nóng)牧民經(jīng)濟效益、建設健康西藏。

參考文獻

[1]

陳青姣.西藏山南青稞產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式選擇[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2017，28（23）：156-158，206.

[2] 張文會.西藏青稞加工現(xiàn)狀與存在問題分析[J].糧食加工，2016，41（05）：43-44，50.

[3] 張文會.西藏發(fā)展青稞加工產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（10）：320-321，324.

[4] 秦君玲，侯仲凱.西藏青稞產(chǎn)業(yè)深加工研究[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊，2014，27（04）：20-22.

[5] 傅月，宋大舉，圖登克珠，趙智文.西藏孵化青稞醋產(chǎn)業(yè)的可行性研究[J].科技廣場，2014（01）：243-247.

[6] 強小林，頓珠次仁，次珍，魏新虹，張玉紅.西藏青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析[J].西藏農(nóng)業(yè)科技，2011，33（01）：1-3.

[7] 尼瑪扎西.有效提高青稞單產(chǎn) 推動青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議[J].西藏農(nóng)業(yè)科技，2018，40（01）：1-6.

作者簡介：

譚海運，男（1978-），本科，副研究員，研究方向：農(nóng)業(yè)資源。