玉米菜團(tuán)子

用料：

300克白菜，500克玉米粉，3個(gè)雞蛋，一把粉絲。

做法：

1.先把粉絲用熱水泡開，白菜改刀，焯水過涼，攥干水分后切碎；

2.碗中打入3個(gè)雞蛋，加入一點(diǎn)蔥花，攪散；

3.鍋熱后倒入適量植物油，把雞蛋炒碎，盛入白菜碎碗中；粉絲泡發(fā)后切碎，放入碗中，加蔥花、味精、鹽、香油拌勻，制成餡料；

4.將餡料團(tuán)成團(tuán)子，蘸水后裹一層玉米淀粉，攥緊，重復(fù)4次；

5.蒸屜上刷一層植物油防粘，把做好的菜團(tuán)子擺上，大火蒸6分鐘即可。

菠菜青團(tuán)子

用料：

糯米粉、黏米粉、菠菜、紅豆沙餡各適量。

做法：

1.準(zhǔn)備好2份糯米粉和1份黏米粉；菠菜洗凈焯水，撈起過冷水攥緊，榨汁過濾；

2.用菠菜汁趁熱和粉，搓成長條，切成小劑子，加豆沙餡包圓收口；

3.水燒開后，放入青團(tuán)子，表面可抹點(diǎn)兒油，煮15分鐘即可。