于艷秋

葡萄屬落葉藤本植物，是適應(yīng)性很強的果樹，也是結(jié)果最快的果樹。葡萄果色艷麗、營養(yǎng)豐富、汁多味美，含有多種微量元素。不但有益于人體健康，而且還有治療神經(jīng)衰弱及過度疲勞的功效。葡萄在種植和生長過程中對土壤、氣候、溫度、光照、水分都有特殊的要求，北方寒地棚室葡萄栽培是一種新興產(chǎn)業(yè)，其較好地克服了北方寒冷氣候的不足，具有成熟期短，上市早的優(yōu)點。文章先后對北方寒地棚室葡萄栽培和定植后兩個階段的管理技術(shù)進行探討，并提出提高成熟度的相關(guān)措施，為寒地葡萄栽培提供有效參考。

一、選苗及栽培階段的管理

1、選擇合適的苗木

選擇合適的葡萄種苗是栽培的首要環(huán)節(jié)。由于北方具有冬季氣候寒冷并且四季分明的特點，葡萄的選苗要考慮到其耐寒性問題，否則，葡萄很難渡過寒冷的冬季。雖然冬季會有一些人為的保暖措施，但起步到根本作用。為了提高葡萄植株的抗寒性，選苗時要選用抗寒砧木嫁接的嫁接苗，常見的嫁接苗分為2種，即山葡萄和貝達。在這兩種嫁接苗種，山葡萄的耐寒性能高于貝達，其耐寒能力能夠抵抗14～16℃的低溫;而貝達的耐寒能力只能維持在10～13℃正常生長。由此可見，在黑龍江地區(qū)，比較適合使用山葡萄苗木。

2、土壤的選擇

土壤的選擇十分重要，因為土壤可為葡萄苗木生長提供營養(yǎng)物質(zhì)，在葡萄的種植過程中，首先要挑選一小部分土壤進行測試，以了解土壤的屬性，看是否符合葡萄的生長要求，如不符合使用標準，可以人工改造一下，確保葡萄生長健康，改造的方法主要是換土。如土壤中有垃圾石塊，要及時清除。由于葡萄幼苗對土壤非常敏感，特別是堿性土壤，因此，要保證土壤不是鹽堿地。

3、栽種葡萄的栽植溝要深挖

為了方便管理，葡萄種植需要在挖溝內(nèi)進行，在此過程中一定要注意種植的深度，這是葡萄栽培技術(shù)的要點。根據(jù)葡萄具有生長時間久的特性，為了保護根系安全，需要加厚表層土壤，所以要挖深處理，否則生長中葡萄容易死亡。挖栽植溝的深度取決于苗木的生長高度，挖好后，在溝的底部放一些稻草和秸稈等有機物，同時再放一些肥料作為養(yǎng)分，然后在上面填充熟土高出地面18cm左右，注意該土要混入一些肥料，以增加養(yǎng)分。然后澆水將土地壓實。要與地面形成溝槽，便于以后澆灌。

4、苗木初植前的管理

要管理好剛剛移植的葡萄苗，否則很容易枯萎死亡，因為為這個時候的葡萄苗比較虛弱，要及時的向苗木根部注入營養(yǎng)，澆水要適中，否則會影響葡萄苗成活率。北方育苗可以在簡易的塑料拱棚中進行。一般采用營養(yǎng)袋育苗方式，時間一般為3月末～4月末，營養(yǎng)袋規(guī)格為直徑20cm、高25cm左右，并在營養(yǎng)袋底部鉆出2個4cm左右的口，以便與排水。栽植時，先將葡萄苗根系進行修剪，主要是剪除過長根和損傷根，再剪掉飽滿芽上方的多余芽。將苗木放到清水中24～48小時后取出，放入營養(yǎng)袋中。之后就是苗木的生長管理過程，根據(jù)溫度不同，葡萄苗木大概在18～23天發(fā)出新芽。出牙后，要注意通風遮光，長出幼苗后注意澆水量，過量會造成根系溫度過低，影響生長。當苗木新葉生長到6片左右、苗木高度在28～32cm時即可開始栽植葡萄苗。

5、栽植管理技術(shù)

為保證葡萄健康成長，要定期對枝葉進行修剪。注意要把握好修建的尺度，過度修剪會使葡萄苗光合作用受到影響，損害葡萄健康。為了避免水分過多的消耗，修剪后要對傷口進行保護。栽植葡萄的土壤不可含有大量的堿性物質(zhì)，否則會影響到葡萄苗根系吸收水分，因此在管理中，要定期對土壤狀況做出檢驗，將其中存在的隱患問題及時排除。

二、苗木定植后的日常管理

1、溫濕度管理

采用葡萄棚室種植，就是為了解決北方不同季節(jié)的溫差較大的問題，這樣可以為葡萄提供一個溫度恒定的生長環(huán)境。除此之外，還要注意濕度的控制，這兩者要結(jié)合進行。因為棚栽葡萄在不同生長階段對溫度濕度的需求也存在差異，

日常管理中，棚栽葡萄病害防治是十分重要的工作，其防治的關(guān)鍵措施是要控制好棚內(nèi)的溫濕度。要控制在適中穩(wěn)定的標準下，溫度過高不僅會浪費資源，還會使葡萄苗木打蔫，延遲生長周期。通常情況下，溫度應(yīng)控制在28℃以下。葡萄在不同時期對濕度的要求有不同，葡萄苗木在催芽期需要高濕度，通常在80%左右，否則，葡萄的催芽期會大幅拖長，且發(fā)芽率下降，使栽培的經(jīng)濟收益直接收到影響;但催芽期之后，空氣濕度要降低，一般保持在50%～65%即可，且加強通風，防止棚室濕度過高，造成病害發(fā)生。

2、預(yù)防霜凍

根據(jù)北方的氣候，在葡萄下架前或上架后，往往會出現(xiàn)霜凍災(zāi)害，這對葡萄的品質(zhì)和栽培收益造成很大影響。因此，做好棚室霜凍預(yù)防工作十分必要。需要采取必要的防御措施，具體可采取灌水法和熏煙法進行補救。灌水法就是要在災(zāi)害到來前1天的黃昏或夜晚對果園進行大量灌水，通過灌水以增加空氣的濕度而形成霧，這樣可有效預(yù)防霜凍。而熏煙法簡單地說就是用煙霧熏烤，具體就是當棚外氣溫降到零度時，在園內(nèi)順風方向堆放干草、干樹枝點火，讓干草堆冒出的大量煙霧覆蓋到苗木上面，使苗木受損程度達到最小化。注意要保證煙霧散開后整個棚室內(nèi)都有煙霧，這樣才能充分發(fā)揮其效果。在棚室氣溫升高后，要及時熄火通風，避免溫度過高，造成苗木灼傷。

3、提高成熟度的相關(guān)措施

葡萄的成熟度直接體現(xiàn)葡萄的品質(zhì)，并且關(guān)系到栽培周期，成本和收益等方面?？刹捎孟鄳?yīng)的措施來提高葡萄的成熟度。常見的提高成熟度的措施有適時施肥、定期摘心、控制負載3種。首先是在葡萄生長后期，要多噴施一些磷、鉀肥，可以使葡萄的生長潛力充分激活，提高葡萄的產(chǎn)量。第二種提高成熟度的措施就是在葡萄苗木的梢頂部及時摘心，促進葡萄苗木整體的生長，利于葡萄果實成型。第三種提高成熟度的措施是控制葡萄單株的果實負載量，這樣做可以有效保證葡萄果實質(zhì)量，除此之外，加強樹體管理，防治病蟲害，也是提高枝蔓及芽眼成熟度的重要措施。

（作者單位：152200黑龍江省綏棱縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）