張軍

設(shè)施葡萄栽培主要是采取人為方式的設(shè)施覆蓋，建立適宜的葡萄栽培環(huán)境，該技術(shù)能夠避免特殊天氣造成的影響，建立適宜環(huán)境，加大栽培范圍，使葡萄可以提議提前或是延后進(jìn)行收貨時期，或是滿足特殊栽培要求。設(shè)施栽培作為農(nóng)業(yè)高效高配的關(guān)鍵方法，各個地區(qū)按照地區(qū)的基礎(chǔ)條件，適宜的發(fā)展設(shè)施葡萄栽培。

一、設(shè)施選取與建造

按照設(shè)施葡萄栽培的標(biāo)準(zhǔn)要求，可以劃分成促成、延遲以及避雨與防雹栽培等，按照設(shè)施的不同，可以劃分成塑料大棚以及溫度與簡易覆蓋栽培等。按照設(shè)施內(nèi)部加熱形式的不同，可劃分成人工輔助加熱與日光溫室等，各個地區(qū)具體應(yīng)用階段，應(yīng)按照地區(qū)實(shí)際情況，選取合適的方式。設(shè)施建造需盡可能利用日光能，充分保存設(shè)施內(nèi)部儲存熱量，使管理操作更加便捷，有效減小投資與損耗。

二、修剪

根據(jù)品種與栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，合理選取樹形。萌芽之后，留取發(fā)育最好的狀芽留下2個，主枝長至50厘米左右進(jìn)行摘心操作;當(dāng)年期間夏芽留取單個芽，剩余留取單片葉摘心;當(dāng)年期間秋季，處理粗枝飽滿芽，留取2個條，形成高低差距;第二年春季，選擇性留飽滿芽，針對每株生長情況，留取2個或是3個一年生新梢，之后每年重復(fù)采取修剪。

三、管理

根據(jù)品種、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對植株果量以及果穗所產(chǎn)顆粒數(shù)進(jìn)行控制。舒穗通常在葉片展開5片左右時操作，對結(jié)果枝的預(yù)留情況，生長良好的為2穗，一般的留1穗，較弱的排除。疏粒通常在花后3周左右開始，標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)能夠隨意轉(zhuǎn)動，單穗重大約為500g最佳，產(chǎn)量通常最佳范圍不應(yīng)超過22t/hm2。疏粒結(jié)束之后進(jìn)行套袋操作，從而對果實(shí)外觀質(zhì)量記性控制?；ㄇ?天左右，采用硼砂水對葉片與花序進(jìn)行全面噴灑，能夠有效提升坐果率;盛花期采用赤霉素溶液對花序進(jìn)行處理，同樣能夠提升坐果率。

四、肥水管理

設(shè)施葡萄栽培對土壤條件要求較高，有機(jī)質(zhì)含量充足、透氣性良好、肥沃疏松?？叟镏?，施肥選用有機(jī)肥料與復(fù)合肥料充當(dāng)基肥?？叟镏?，果實(shí)各個成長期與采收之后需進(jìn)行追肥操作，萌芽期主要使用氮肥，果實(shí)膨大期主要使用磷、鉀肥，果實(shí)著色期主要使用鉀肥，采收之后主要使用磷、鉀肥。

萌芽前期需灌溉充足水分，進(jìn)行一次透水操作;開花期，空氣不需要潮濕，停止灌溉，方便授粉;幼果膨大期需要充足的肥水條件，施肥與灌水共同進(jìn)行;果實(shí)轉(zhuǎn)色采收期，通常不采取灌溉，增加果實(shí)含糖量，使著色與成熟速度更快;落葉之后采取灌溉，表面出現(xiàn)凍害與抽條。

五、環(huán)境控制

（一）溫度控制

對于設(shè)施葡萄栽培，溫度至關(guān)重要，溫度控制的方式包括揭蓋薄膜以及加溫設(shè)備與草簾。開化之前，日間溫度通常維持24℃左右，夜間溫度維持7℃左右;開花之后，日間溫度維持16～28℃之間，夜間溫度維持15～18℃之間，溫度不達(dá)標(biāo)可以進(jìn)行加溫操作，溫度過高需進(jìn)行降溫與換氣;果實(shí)成熟期，日間溫度維持26℃～28℃之間，夜間溫度維持14℃左右，需維持相應(yīng)的晝夜溫差，使果實(shí)著色與糖分增加。通過實(shí)踐得知，對于溫室葡萄進(jìn)行栽培，萌芽前期，溫度調(diào)控應(yīng)注意升溫與保溫操作;萌芽期間應(yīng)注意升溫與調(diào)溫操作;開花與結(jié)果期間應(yīng)注意控制溫度，避免棚內(nèi)溫度出現(xiàn)過高的情況，采取通風(fēng)降溫操作。

（二）溫度控制

催芽期，棚內(nèi)空氣濕度應(yīng)較高，相對濕度維持85%～90%之間，土壤相對較低，僅維持75%左右;萌芽到開花之前，棚內(nèi)空氣濕度不應(yīng)過高，相對濕度維持55%～65之間，土壤變化情況不大，維持75%左右即可;花期，棚內(nèi)空氣濕度還應(yīng)降低，相對濕度僅維持50%～55%左右，土壤變化依舊平穩(wěn)，維持65%左右;果實(shí)發(fā)育期，棚內(nèi)空氣濕度需提升，相對濕度維持65%～70%之間，土壤維持75%左右;果實(shí)著色期，棚內(nèi)空氣濕度應(yīng)降低，相對濕度維持55%左右，土壤維持60%左右。

（三）光照控制

葡萄生長需要陽光的作用，光照缺少的情況下，光合效率不足，致使果實(shí)總產(chǎn)下降、質(zhì)量參差不齊。為加強(qiáng)室內(nèi)光照程度，建園應(yīng)選取合適的方位，構(gòu)造需科學(xué)合理，覆蓋材料應(yīng)具備較強(qiáng)透光率。加強(qiáng)光長程度的對策主要包括根據(jù)日照時間合理揭蓋保溫覆蓋材料，設(shè)置反光設(shè)備加強(qiáng)光的折反射與散射，設(shè)置植物生長燈采取人為方式。

（四）氣體調(diào)節(jié)

溫室環(huán)境存在密閉性，導(dǎo)致二氧化碳含量較低，有毒氣體含量較高。溫室內(nèi)部二氧化碳濃度較低，未達(dá)到光合作用所需補(bǔ)償點(diǎn)情況下，對葡萄健康生長發(fā)育造成不利影響。每日8點(diǎn)至10點(diǎn)左右需應(yīng)用二氧化碳發(fā)生器設(shè)備等方法使二氧化碳濃度得到提升。針對溫室內(nèi)有毒氣體采取通風(fēng)換氣操作，可以有效降低有毒氣體含量。

六、病蟲害防治

溫室環(huán)境下生長的葡萄長期處于特定的人工環(huán)境下，病蟲害發(fā)生率較低，通常防治對象主要包括裂果病與白腐病等。設(shè)施葡萄病蟲害的基礎(chǔ)對策主要為預(yù)防，進(jìn)行綜合治理。栽植階段，栽培方式應(yīng)合理，苗木選擇要科學(xué)，提高對修剪、除草、清潔、預(yù)防治理等環(huán)節(jié)重視，有效防控病蟲害。

設(shè)施葡萄病蟲害方控治理對策主要包括：萌芽前，采用4°左右石硫合劑，花前花后期間，噴波爾多液以及速克靈與噴甲托和乙膦鋁等采取輪流使用，每隔12天左右進(jìn)行噴藥操作。撤膜之后，與大田情況采取相同防治手段，尤其注意霜霉病的防控治理，克使用多抗霉素等，確保葉片枝干的健康發(fā)育生長。

綜上所述，設(shè)施葡萄栽培技術(shù)的應(yīng)用不但需建立適宜的栽培環(huán)境，還需注重設(shè)施選取與建造的科學(xué)性與合理性，加強(qiáng)整形修剪與花果管理以及肥水管理，提升果實(shí)率與坐果率，重視對環(huán)境控制，尤其是溫度、濕度、光照控制與氣體調(diào)節(jié)，最后還需考慮病蟲害防治情況，以此不斷提升設(shè)施葡萄栽培技術(shù)。

（作者單位：224056江蘇省鹽城市鹽都區(qū)潘黃街道農(nóng)技推廣綜合服務(wù)中心）