遲秀芹

隨著人們生活水平的提高，在溫飽的基礎(chǔ)上更加關(guān)注農(nóng)作物安全問(wèn)題，作物的無(wú)公害栽培是實(shí)現(xiàn)食品安全生產(chǎn)的源頭，為了有效的進(jìn)行無(wú)公害食品生產(chǎn)，必須深入研究提高無(wú)公害農(nóng)作物栽培技術(shù)，通過(guò)無(wú)公害栽培技術(shù)來(lái)提高農(nóng)作物質(zhì)量與產(chǎn)量。本文對(duì)無(wú)公害農(nóng)作物的特點(diǎn)進(jìn)行闡述，分析農(nóng)作物無(wú)公害栽培過(guò)程中遇到的難題，針對(duì)農(nóng)作物無(wú)公害栽培技術(shù)進(jìn)行具體研究。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，人們的生活質(zhì)量逐漸提高，對(duì)食品質(zhì)量提出了更高要求，無(wú)公害食品顯然成為人們的理想食品，正是由于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量較高，所以始終受到人們追捧。我國(guó)也始終堅(jiān)持在發(fā)展中保障與改善民生，所以農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害栽培已經(jīng)被提上日程。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的栽培需要以人類(lèi)食用健康性與安全性為基礎(chǔ)，科學(xué)運(yùn)用無(wú)公害栽培技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的提升，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

1、無(wú)公害農(nóng)作物的主要特點(diǎn)

無(wú)公害農(nóng)作物首先要保證生長(zhǎng)環(huán)境不受外界有害物質(zhì)的污染，在經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的鑒定審批之后，才可被稱(chēng)為無(wú)公害產(chǎn)品。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要采用無(wú)公害栽培技術(shù)以及加工方法，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范，在良好的生態(tài)環(huán)境中進(jìn)行生產(chǎn)、加工，其安全性要符合國(guó)家無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)報(bào)道可以了解到，無(wú)公害農(nóng)作物必須按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。對(duì)于無(wú)公害農(nóng)作物來(lái)講并沒(méi)有固定的概念，農(nóng)作物所含的有害成分都是相對(duì)的概念，簡(jiǎn)單的說(shuō)，只有將農(nóng)作物中的有害物質(zhì)控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，便可稱(chēng)之為無(wú)公害農(nóng)作物。

2、農(nóng)作物無(wú)公害栽培遇到的難題

2.1農(nóng)藥殘留過(guò)高

在農(nóng)作物無(wú)公害栽培過(guò)程中，為了免遭病蟲(chóng)害的侵襲，農(nóng)藥是無(wú)法避免使用的，在農(nóng)藥的使用過(guò)程中，一定要對(duì)使用量進(jìn)行嚴(yán)格控制，過(guò)渡使用農(nóng)藥會(huì)使農(nóng)作物中的有害物質(zhì)以及農(nóng)藥殘留超標(biāo)，嚴(yán)重破壞農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅不利于無(wú)公害農(nóng)作物的生長(zhǎng)而且損害食用者的身體健康。

2.2盲目使用肥料

為了保證農(nóng)作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分，在無(wú)公害農(nóng)作物栽培過(guò)程中會(huì)適當(dāng)使用肥料。由于栽培者對(duì)農(nóng)業(yè)栽培方面知識(shí)缺乏，所以往往會(huì)濫用肥料，缺乏科學(xué)依據(jù)性，這樣以來(lái)不僅導(dǎo)致土壤的肥力下降，還會(huì)降低農(nóng)作物的病蟲(chóng)抵抗能力，進(jìn)而農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所降低。

2.3土壤嚴(yán)重污染

隨著城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)一體化的逐漸推進(jìn)，許多農(nóng)作物周邊建起了工廠(chǎng)，而工業(yè)廢氣、廢水、廢渣會(huì)對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)起到嚴(yán)重破壞，影響農(nóng)作物的栽培效率、破壞農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嚴(yán)重違背無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的培育初衷。

3、無(wú)公害農(nóng)作物栽培關(guān)鍵技術(shù)分析

無(wú)公害栽培技術(shù)的應(yīng)用能夠保障農(nóng)作物的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，將農(nóng)作物所含有害物質(zhì)控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，在減少環(huán)境污染的同時(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量。

3.1農(nóng)作物栽培基地建設(shè)

雖然生產(chǎn)環(huán)境不能作為無(wú)公害農(nóng)作物的決定性條件，但是優(yōu)良的栽培環(huán)境對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)起著先決性作用，所以進(jìn)行農(nóng)作物無(wú)公害栽培之前，首先要對(duì)栽培環(huán)境進(jìn)行實(shí)地考察，確定農(nóng)作物在培基地能夠滿(mǎn)足無(wú)公害生長(zhǎng)條件。農(nóng)作物無(wú)公害栽培基地的建設(shè)一定要避開(kāi)重污染地區(qū)，選擇適宜無(wú)公害作物開(kāi)發(fā)的區(qū)域。在進(jìn)行農(nóng)作物無(wú)公害栽培過(guò)程中要在優(yōu)良培養(yǎng)基地建設(shè)的基礎(chǔ)上采用無(wú)公害栽培技術(shù)與管理措施，加強(qiáng)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)控，確保農(nóng)作物的生長(zhǎng)環(huán)境礦物質(zhì)達(dá)標(biāo)、水分充足，合理使用農(nóng)家肥與生物農(nóng)藥，只有對(duì)生產(chǎn)基地進(jìn)行合理建設(shè)才能確保農(nóng)作物的無(wú)公害培育。

3.2病蟲(chóng)草害防治技術(shù)

農(nóng)作物的無(wú)公害栽培，病蟲(chóng)草害的防治技術(shù)是關(guān)鍵。首先在農(nóng)作物品種的選擇上要盡可能選擇抗病蟲(chóng)害品種，通過(guò)對(duì)種子的非化學(xué)藥劑處理以及中耕除草等措施來(lái)加強(qiáng)病蟲(chóng)草害的防范。無(wú)公害農(nóng)作物的農(nóng)藥選擇一定要堅(jiān)持安全性的原則，科學(xué)施用農(nóng)藥，對(duì)農(nóng)藥的劑型進(jìn)行合理選擇，掌握正確的施用時(shí)間與方法，減少對(duì)環(huán)境的危害效應(yīng)。為了減少對(duì)除草劑及化學(xué)農(nóng)藥的依賴(lài)，真正培養(yǎng)綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，目前選用的綜合性病蟲(chóng)草害防治技術(shù)有：科學(xué)利用輪作、間套作等種植方式來(lái)限制病蟲(chóng)草害;通過(guò)種植時(shí)間與空間的變化來(lái)減少病蟲(chóng)草害;利用作物的化感作用來(lái)防治雜草危害等。這些病蟲(chóng)草防治技術(shù)能夠最大限度的減少對(duì)培養(yǎng)環(huán)境的污染，提高無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3.3無(wú)公害農(nóng)作物播種技術(shù)

在無(wú)公害農(nóng)作物培養(yǎng)基地建設(shè)完成之后，便要開(kāi)始進(jìn)行播種工作，農(nóng)作物播種要掌握相關(guān)品種的播種時(shí)間，針對(duì)不同的農(nóng)作物品種來(lái)選擇種植場(chǎng)地，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)量高、抗病能力強(qiáng)的農(nóng)作物種子進(jìn)行培育。在播種過(guò)程中，工作人員要對(duì)播種機(jī)器進(jìn)行調(diào)試，確保播種間距均勻，對(duì)于種子播種的深度、數(shù)量等都要根據(jù)不同的農(nóng)作物進(jìn)行有針對(duì)性的安排。

3.4無(wú)公害農(nóng)作物農(nóng)田維護(hù)技術(shù)

農(nóng)作物播種之后，要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)田的維護(hù)，種子出苗之后要進(jìn)行保苗水灌溉，灌溉過(guò)程中要對(duì)水量嚴(yán)格控制，在農(nóng)作物的生長(zhǎng)過(guò)程中，工作人員要及時(shí)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境中的雜草進(jìn)行處理，盡量通過(guò)物理或機(jī)械方式進(jìn)行除草。當(dāng)幼苗長(zhǎng)成之后，需要對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行保水工作，根據(jù)農(nóng)作物的生長(zhǎng)狀況以及天氣情況來(lái)決定澆水的水量。另外要根據(jù)農(nóng)作物的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)控制施肥量，為農(nóng)作物的生長(zhǎng)提供良好環(huán)境。

無(wú)公害農(nóng)作物的栽培首先要為其提供標(biāo)準(zhǔn)的生長(zhǎng)空間，嚴(yán)格控制影響農(nóng)作物生長(zhǎng)的有害因素，科學(xué)運(yùn)用栽培技術(shù)，重視無(wú)公害栽培的各個(gè)環(huán)節(jié)，將科學(xué)的管理手段進(jìn)行合理運(yùn)用，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染與危害，確保農(nóng)作物產(chǎn)量的同時(shí)要保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為消費(fèi)者提供安全放心的農(nóng)作物產(chǎn)品，徹底實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)。

（作者單位：112000遼寧職業(yè)學(xué)院）