謝小麗

近年來，隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對蔬菜品質(zhì)的要求不斷提升。辣椒的營養(yǎng)豐富，包含多種營養(yǎng)物質(zhì)，因此，受到了人們的普遍喜愛。辣椒的種植，不僅可以滿足人們的生活需求，而且可以為廣大農(nóng)民群眾提供可觀的經(jīng)濟收入。但在辣椒的種植過程中，仍然存在著一定的問題，因此，我們有必要對辣椒種植技術(shù)以及發(fā)展現(xiàn)狀進行全面的分析，促進辣椒種植的產(chǎn)量以及效率的提升。

1辣椒種植技術(shù)

1.1種子的處理技術(shù)

種子的處理技術(shù)是種植辣椒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，會直接影響到辣椒的生長以及辣椒的產(chǎn)量。與其它作物相比，辣椒的出芽速度較慢，為了提高辣椒的發(fā)芽速度，我們應(yīng)重視對辣椒種子處理技術(shù)的應(yīng)用。首先，利用冷水對辣椒的種子進行浸泡12小時。在完成辣椒種子的浸泡工作之后，需要將其撈出，或者將種子浸于50攝氏度的熱水中進行攪拌，此過程要持續(xù)約0.5小時左右。這種辣椒種子處理技術(shù)可以有效提升辣椒種子的出芽速度和出芽率。

1.2辣椒的栽培技術(shù)

對辣椒的栽培，同時要注意株行距的栽植，一般大行70cm，小行40cm，株距45～50cm，畝栽500株。要認識到辣椒的幼苗比較敏感，在對其進行栽培過程中，需要注重控制好土壤的溫度以及土壤的濕度。通常情況下，15攝氏度至30攝氏度之間是辣椒生長的適宜溫度。在夏季，由于氣溫較高，因此，應(yīng)做好降溫工作，要將室溫控制在28攝氏度以下，這樣才能保障辣椒能夠健康的生長。除此之外，由于辣椒的生長具有很強的“雜亂性”，因此，為了提升辣椒的產(chǎn)量以及提升辣椒的管理效率，需要對辣椒進行整枝處理。

1.3辣椒的田間管理技術(shù)

辣椒的田間管理，應(yīng)加強對辣椒開始結(jié)實至結(jié)果高峰期這段時間的管理，此時段的管理會對辣椒的產(chǎn)量產(chǎn)生較大的影響，在此期間加強田間管理，可以確保辣椒生長的穩(wěn)定性。在此期間，要注重辣椒的施肥，在結(jié)果盛期，間隔30～40天追肥2～3次，追施硫酸鉀，復合肥10～15公斤每畝。確保辣椒的生長和結(jié)實具有充足的養(yǎng)分，而且可以通過調(diào)節(jié)肥料來提升辣椒果實的品質(zhì)以及辣椒果實的大小。尤其在夏季，此時辣椒的生長速度較快，并且對水分的需求量較大，因此，在夏季，不僅要注重辣椒的追肥，也要注重保障土壤的濕度。辣椒的追肥可以有效提升土壤的肥力，而松土工作可以提升土壤中營養(yǎng)的傳輸速度，進而加快辣椒的生長，因此，松土工作也不應(yīng)忽視，可以將追肥與松土工作相結(jié)合，這樣可以取得更好的效果。

1.4病蟲害的防治技術(shù)

辣椒比較常見病害主要有立枯病、猝倒病、疫病以及病毒病等，對病害的處理，首先應(yīng)提升辣椒自身的抗病能力，其次，需要應(yīng)用農(nóng)藥來防治疫病，農(nóng)藥可以起到殺蟲殺菌的作用，尤其對辣椒病毒病，可以到有效的防治作用。而辣椒如果患上疫病，則會損害辣椒的莖葉以及果實，進而導致辣椒產(chǎn)量的降低，甚至造成辣椒枯死。對辣椒疫病的防治，最為有效的措施是土壤深翻以及輪作，在對土壤進行深翻的過程中，對土壤進行處理。辣椒比較常見的蟲害主要有棉鈴蟲以及蚜蟲等，棉鈴蟲會蛀食辣椒的花以及果實，對棉鈴蟲的防治可以應(yīng)用20%濃度的滅幼脲1號溶液進行噴灑，可以起到有效的防治作用;針對蚜蟲的防治，可以應(yīng)用吡蟲啉進行防治，吡蟲啉的殘留性較低，既能起到對蚜蟲的防治作用，也能降低藥物的殘留，避免農(nóng)藥殘留對辣椒的品質(zhì)造成不良影響。值得注意的是，相較于其他作物，辣椒的病蟲害問題會一直貫穿于辣椒的整個生長周期，因此，在辣椒的整個生長周期都應(yīng)高度重視辣椒病蟲害的防治工作，一旦發(fā)現(xiàn)辣椒出現(xiàn)病蟲害，要及時采取有效措施加以防治，避免病蟲害的擴大，確保辣椒能夠健康生長。

2辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1辣椒的生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來，隨著我國農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，以及市場需求的增加，使得辣椒的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，并且逐漸脫離了季節(jié)化的制約。例如，在我國的海南省，廣西省廣東省，由于當?shù)氐娜隁鉁剌^高，利用這種氣候優(yōu)勢可以實現(xiàn)常年的辣椒種植，進而供應(yīng)我國北方地區(qū)，滿足北方地區(qū)市場對辣椒的需求。除此之外，一些新鮮的食用辣椒種植范圍也在不斷擴大，目前已經(jīng)遍布我國的大部分地區(qū)。例如，在我國的東北地區(qū)，以往只能一年一耕，但隨著溫室大棚技術(shù)的發(fā)展以及廣泛的應(yīng)用，使得我國東北地區(qū)可以在寒冷的冬季應(yīng)用溫室大棚進行辣椒越冬栽培，這使得辣椒的種植擺脫了以往的季節(jié)限制，使得我國的辣椒種植規(guī)模不斷擴大。除此之外，隨著我國農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，使得辣椒的品種不斷增多，研發(fā)出許多高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的辣椒品種，使得辣椒的品質(zhì)以及產(chǎn)量都得到了有效的提高，并且許多新型的辣椒品種具有較強抗病蟲害能力，這也在很大程度上提高了辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量。而且在部分地區(qū)的辣椒種植基地中，也會應(yīng)用到一些國外優(yōu)良品種進行種植。

2.2辣椒銷售市場現(xiàn)狀

目前，我國辣椒的銷售仍以傳統(tǒng)的交易市場模式為主，但這種銷售模式相對落后。為改變這一狀況，部分地區(qū)已經(jīng)建立了信息化市場體系，利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，發(fā)布辣椒的相關(guān)信息，包括產(chǎn)品信息也包括價格信息等，通過互聯(lián)網(wǎng)的方式，使得辣椒的銷售擺脫了傳統(tǒng)交易市場的限制，使得辣椒的銷售更加靈活，人們可以隨時隨地進行電商銷售。并且應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)進行銷售，還拓展了辣椒的銷售渠道和銷售市場，可以在很大程度上提升農(nóng)民群眾的經(jīng)濟收益。除此之外，完整的信息化市場體系，還可以詳實、準確的反應(yīng)出辣椒市場的動態(tài)，有力與政府和相關(guān)部門進行宏觀調(diào)控，使辣椒的種植以及銷售更加合理，這對維護辣椒市場的穩(wěn)定具有十分重要的意義。

綜上所述，辣椒種植技術(shù)的應(yīng)用，可以在很大程度上提升辣椒的品質(zhì)和辣椒的產(chǎn)量，進而促進農(nóng)民群眾的增收，并且能夠更好的滿足市場的需求，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，辣椒的種植將更為廣泛，并且市場也會更加穩(wěn)定。

（作者單位：742200甘肅省隴南市禮縣蠶桑蔬菜工作站）