《中國(guó)農(nóng)資》記者童玲張依然范林紅 北京報(bào)道

風(fēng)吹稻花香，蝦在田中游。近年來(lái)，發(fā)源于湖北省潛江市的蝦稻共作模式，正成為全國(guó)南方水稻種植區(qū)的“新寵”，并在促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)和漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。但個(gè)別地區(qū)或從業(yè)者片面追求經(jīng)濟(jì)利益，出現(xiàn)稻漁綜合種養(yǎng)溝坑面積過(guò)大、種養(yǎng)環(huán)境不達(dá)標(biāo)、稻米產(chǎn)量偏低、產(chǎn)品抽檢不合格等情況，影響了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

為進(jìn)一步促進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布了《關(guān)于規(guī)范稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》?！锻ㄖ芬浴胺€(wěn)糧增收”為根本前提，以“不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地”為基本原則，對(duì)溝坑占比、種養(yǎng)環(huán)境、水稻畝產(chǎn)量或產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行明確規(guī)定，并要求各級(jí)漁業(yè)主管部門開(kāi)展調(diào)查研究，積極有序推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從蝦稻共生到蝦稻大戰(zhàn)，被社會(huì)熱切關(guān)注的蝦稻共養(yǎng)模式如何才能健康有序地發(fā)展？近日，《中國(guó)農(nóng)資》記者對(duì)南方稻區(qū)的農(nóng)資人及種植戶展開(kāi)調(diào)查。

中新社劉學(xué)懿攝

一田雙收 蝦稻種養(yǎng)發(fā)展迅猛

近些年，蝦稻共養(yǎng)模式火遍南方水稻種植區(qū)，不僅實(shí)現(xiàn)了資源的高效利用，同時(shí)還給農(nóng)民帶來(lái)了不菲的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“蝦稻共作”種養(yǎng)模式，一般可畝產(chǎn)稻谷600公斤以上、產(chǎn)出小龍蝦100-150公斤、純收入可達(dá)3000元以上，是單純種稻純收入的3倍以上。湖北省武漢市夏江區(qū)金水河畔生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人肖光華認(rèn)為，蝦稻共作是完全可行的。如果不養(yǎng)蝦，稻田里的野草會(huì)非常多，對(duì)水稻產(chǎn)量影響很大，所以只要運(yùn)營(yíng)得好，養(yǎng)蝦不僅不減產(chǎn)，還能使水稻增產(chǎn)。同時(shí)，龍蝦的糞便能為水稻提供一部分營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而減少肥料的投入。湖北省宜昌市夷陵區(qū)鴉鵲嶺鎮(zhèn)楚鑫農(nóng)資業(yè)務(wù)經(jīng)理郭康喜說(shuō)：“近年來(lái)，農(nóng)民種植收益偏低且難有保障，青壯年勞動(dòng)力紛紛選擇外出打工。為提高農(nóng)民的種植收益，目前湖北宜昌枝江、當(dāng)陽(yáng)和夷陵等地，已有40%以上的稻區(qū)采取稻漁綜合種養(yǎng)的模式?！?/p>

武漢金豐源農(nóng)資配送有限公司總經(jīng)理余友林也表示：“蝦稻共養(yǎng)大大減少了化肥的使用量，因小龍蝦的殘?jiān)ｐD和代謝產(chǎn)物均可為水稻提供營(yíng)養(yǎng)，還可減少水稻病蟲(chóng)害，而且小龍蝦對(duì)殺蟲(chóng)藥物比較敏感，大大減少了水稻農(nóng)藥用量。蝦稻綜合種養(yǎng)后，能夠促進(jìn)水稻增產(chǎn)，并且對(duì)稻谷安全更具保障?！焙笔∥錆h市蔡甸區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖戶劉洪之前以養(yǎng)魚(yú)為生，后看到養(yǎng)殖小龍蝦比較賺錢，所以今年承包30畝稻田，開(kāi)始養(yǎng)殖小龍蝦。他告訴記者，養(yǎng)殖小龍蝦的風(fēng)險(xiǎn)很高，但因?yàn)橹坝叙B(yǎng)魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)，再加上蝦稻肥廠家的技術(shù)指導(dǎo)，所以對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦充滿信心。

重蝦輕稻 稻田變成養(yǎng)蝦坑

國(guó)家一直在南方稻區(qū)推廣蝦稻共養(yǎng)模式，在政府的推動(dòng)及小龍蝦的高收益誘導(dǎo)下，這種種養(yǎng)模式普及速度迅速，但也帶來(lái)一些問(wèn)題。湖北省武漢市國(guó)盈農(nóng)資有限公司總經(jīng)理羅傳海反映：“養(yǎng)蝦能獲得高效益，但因養(yǎng)蝦對(duì)于技術(shù)、資本等方面的要求比較高，所以當(dāng)?shù)匦↓埼r養(yǎng)殖戶約一半虧本，20%能夠獲取暴利，30%則處于保本狀態(tài)。而當(dāng)前很多外來(lái)資本只看到了20%獲取暴利的那部分，于是盲目跟風(fēng)進(jìn)入到了養(yǎng)蝦行業(yè)，想在養(yǎng)蝦上面搏一搏，養(yǎng)殖面積多在幾十畝，甚至上百畝。而蝦稻共養(yǎng)所產(chǎn)的小龍蝦在6月上旬集中上市，銷售價(jià)格很低，所以很多養(yǎng)殖戶為了錯(cuò)開(kāi)上市高峰期，便改變稻田結(jié)構(gòu)，將稻田改為大坑養(yǎng)殖小龍蝦?！?/p>

湖北省荊州市洪湖市村民謝介子也向記者反映，因種植水稻收益太低，近年來(lái)種植水稻的農(nóng)戶越來(lái)越少，而小龍蝦收益相當(dāng)可觀，所以大部分農(nóng)戶傾向于蝦稻共養(yǎng)模式，部分農(nóng)戶甚至把水稻田變成了龍蝦坑，這對(duì)稻田生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了很多負(fù)面影響。湖南大隊(duì)長(zhǎng)農(nóng)業(yè)有限公司高貴也表示：“當(dāng)前湖南地區(qū)蝦稻共養(yǎng)模式發(fā)展勢(shì)頭良好，但因養(yǎng)殖小龍蝦比種植水稻的效益要高很多，所以養(yǎng)殖戶逐步出現(xiàn)重養(yǎng)殖小龍蝦而輕種稻的現(xiàn)象，甚至改變稻田結(jié)構(gòu)，將稻田變成養(yǎng)蝦坑，導(dǎo)致水稻種植面積逐年縮減?！?/p>

江蘇省淮安市金湖縣宏森農(nóng)資有限公司總經(jīng)理施漢明告訴記者，因當(dāng)?shù)氐乃吹乇容^適合養(yǎng)殖小龍蝦，很多外地人來(lái)到當(dāng)?shù)貙⑿←満退咎锿诔煽佑脕?lái)養(yǎng)殖小龍蝦。而當(dāng)?shù)匚r稻共養(yǎng)農(nóng)戶對(duì)于溝坑比例把握得比較隨意，出于經(jīng)濟(jì)效益考慮，很多農(nóng)戶偏重養(yǎng)殖小龍蝦，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厮痉N植面積呈逐漸減少的趨勢(shì)。

迅速擴(kuò)張 諸多問(wèn)題隨之衍生

近年來(lái)，小龍蝦養(yǎng)殖為廣大養(yǎng)殖戶帶來(lái)了較為可觀的經(jīng)濟(jì)效益，但是也帶來(lái)很多問(wèn)題。

首先，糧食安全生產(chǎn)受威脅。湖北省武漢金豐源農(nóng)資連鎖配送有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理余會(huì)鋼反映：“在10年前，湖北地區(qū)原本是種早、中、晚三季稻的，但是由于種植成本高、收益低，現(xiàn)在農(nóng)民只種一季稻，并從2018年開(kāi)始采取蝦稻綜合種養(yǎng)模式。這導(dǎo)致水稻種植面積逐年縮減?！痹诓稍L中，記者了解到，這種現(xiàn)象在湖南、江蘇、安徽等地也較為普遍。更有甚者，小龍蝦的暴利讓很多種植戶改變了土地結(jié)構(gòu)，將稻田改為大坑養(yǎng)殖龍蝦。對(duì)此，施漢明表示，大面積稻田被毀，長(zhǎng)此以往，對(duì)于糧食安全穩(wěn)定生產(chǎn)是極為不利的。羅傳海也向記者反映，今年湖北地區(qū)將良田改為龍蝦坑的面積較去年增加了30%。這種改變使得地勢(shì)變得低洼，一旦挖成坑，再想恢復(fù)就很難了，對(duì)糧食安全穩(wěn)定生產(chǎn)是極為不利的。郭康喜也告訴記者：“湖北宜昌地區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)的溝坑占比大約占總種養(yǎng)面積的30%左右，超出了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的10%。即便如此，農(nóng)民仍然認(rèn)為收益太低，仍有10%的耕地被閑置。所以目前水稻減產(chǎn)情況嚴(yán)重，鴉鵲嶺鎮(zhèn)的水稻大約減產(chǎn)30%左右?！?/p>

其次，蝦稻肥及蝦飼料市場(chǎng)混亂。因小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，一些行業(yè)也多將目光集中在了小龍蝦養(yǎng)殖而衍生的副業(yè)方面。當(dāng)前市面上出現(xiàn)各種各樣的蝦稻肥和蝦飼料，市場(chǎng)比較混亂，而很多養(yǎng)殖戶不了解技術(shù)，可謂病急亂投醫(yī)，認(rèn)為哪種肥料和飼料貴，哪種就好，但是使用過(guò)后卻出現(xiàn)多起蝦蟹死亡事件。羅傳海告訴記者，今年湖北省已經(jīng)發(fā)生多起因使用蝦稻肥和蝦飼料致蝦死亡的事件，但是國(guó)家沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)廠家都是執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所以也給假冒偽劣蝦稻肥和飼料以可乘之機(jī)。針對(duì)這種現(xiàn)象，湖北省相關(guān)部門還專門發(fā)布通知，列舉了需要慎用的蝦稻肥和飼料廠家名單。

由此可見(jiàn)，蝦稻肥及蝦飼料市場(chǎng)亟待規(guī)范，國(guó)家有關(guān)部門亟需出臺(tái)相關(guān)政策及標(biāo)準(zhǔn)，以促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

亟待規(guī)范 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

蝦稻共養(yǎng)是一種高效養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了小龍蝦和水稻相互利用，共同生長(zhǎng)，也達(dá)到了環(huán)境保護(hù)的目的。但是重蝦輕稻現(xiàn)象的出現(xiàn)缺偏離了蝦稻共養(yǎng)的初衷，為糧食安全和農(nóng)資市場(chǎng)秩序帶來(lái)一定隱患。近幾年，小龍蝦養(yǎng)殖面積擴(kuò)大過(guò)快，尤其挖坑養(yǎng)蝦現(xiàn)象越來(lái)越普遍。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳下發(fā)《關(guān)于規(guī)范稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》，要求各地要從長(zhǎng)遠(yuǎn)和持續(xù)發(fā)展的角度認(rèn)真思考、規(guī)范發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)這一產(chǎn)業(yè)?！锻ㄖ芬鬁峡诱急炔怀^(guò)總種養(yǎng)面積的10%，水稻平原地區(qū)畝產(chǎn)量不低于500kg、丘陵山區(qū)畝產(chǎn)量不低于當(dāng)?shù)厮締巫髌骄鶈萎a(chǎn)。

針對(duì)蝦稻共養(yǎng)模式如何健康發(fā)展，羅傳海認(rèn)為，小龍蝦養(yǎng)殖不能盲目發(fā)展，《通知》的發(fā)布或?qū)?duì)當(dāng)前現(xiàn)狀有所改善，但預(yù)計(jì)短期內(nèi)效果不會(huì)十分明顯，所以只有出臺(tái)強(qiáng)制性措施真正落實(shí)到位，才能讓蝦稻共養(yǎng)模式健康發(fā)展。

余會(huì)鋼建議：“可以由供銷社牽頭，成立蝦稻種養(yǎng)合作社，由合作社統(tǒng)一規(guī)范化管理。市場(chǎng)上蝦稻米的價(jià)格是普通稻米價(jià)格的2-3倍，若有合作社統(tǒng)一管理，不僅可以使蝦稻種養(yǎng)規(guī)范化，使消費(fèi)者能夠買到優(yōu)質(zhì)綠色的蝦稻米，還能規(guī)范產(chǎn)品的銷售渠道，使農(nóng)民的收入得到保障?！比A中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳禮樹(shù)坦言：“養(yǎng)蝦肯定會(huì)影響到水稻產(chǎn)量，但百姓只種水稻是賺不到多少錢的，所以必須要找個(gè)出路。而蝦稻共養(yǎng)就是個(gè)不錯(cuò)的模式，但是需要加強(qiáng)引導(dǎo)。農(nóng)資企業(yè)能做的就是開(kāi)發(fā)適合的農(nóng)藥及肥料，盡量把產(chǎn)量減少降到最低！”

肖光華表示：“希望得到政府部門地引導(dǎo)和扶持，現(xiàn)在沒(méi)有專業(yè)的技術(shù)人員對(duì)蝦稻共作模式進(jìn)行指導(dǎo)，都是農(nóng)民各搞各的，希望政府出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)政策，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，并在用肥用藥方面加以指導(dǎo)，讓農(nóng)民少走彎路。另外蝦稻共作存在缺氧、翻塘、疾病等風(fēng)險(xiǎn)，還需要政府提供扶持和保障。有了政府的引導(dǎo)和扶持，蝦稻綜合種植產(chǎn)業(yè)才能得到更好的發(fā)展。”

蝦稻共養(yǎng)本是高效農(nóng)業(yè)的一種新模式，各地應(yīng)正視這一模式在發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的新問(wèn)題，從“三農(nóng)”全局出發(fā)，科學(xué)引導(dǎo)、指導(dǎo)農(nóng)民規(guī)范發(fā)展。同時(shí)，作為涉農(nóng)企業(yè)，尤其農(nóng)資企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)，讓這一新模式得到健康持續(xù)發(fā)展，真正成為農(nóng)民持續(xù)增產(chǎn)增收的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。