劉保

洪澤區(qū)老子山鎮(zhèn)地處淮河與洪澤湖的交匯處，水質(zhì)優(yōu)良，是淮安市水產(chǎn)大鎮(zhèn)，以養(yǎng)殖河蟹為主，全鎮(zhèn)養(yǎng)殖面積達(dá)4萬(wàn)畝以上。老子山鎮(zhèn)每一塘口面積大多在20-200畝之間，放養(yǎng)密度較大，放苗量在2000只/畝左右，成蟹規(guī)格在2公4/6畝左右。本文對(duì)老子山鎮(zhèn)河蟹養(yǎng)殖模式進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析，具體如下：

1基于河蟹雌雄分養(yǎng)的塘口選擇

由于老子山鎮(zhèn)養(yǎng)殖塘口多數(shù)在灘地，外圍為淮河水，具有豐富的水資源及便捷的進(jìn)出水條件。但是由于其特殊地理位置塘口周邊樹(shù)木種植密度較高，不利于水體溶氧及水草光合作用。因此，考慮到塘口條件對(duì)河蟹養(yǎng)殖年成收益的影響，老子山鎮(zhèn)河蟹養(yǎng)殖戶(hù)在塘口選擇時(shí)應(yīng)選擇酸堿度適中、密實(shí)的土質(zhì)。并增設(shè)水電設(shè)備、水泵、增氧機(jī)、吊機(jī)等設(shè)備。

2基于河蟹雌雄分養(yǎng)的清塘選苗

2.1清塘及解毒

一般來(lái)說(shuō)，老子山鎮(zhèn)河蟹上市時(shí)間為中秋節(jié)前后。因此，區(qū)域河蟹種植戶(hù)可選擇當(dāng)年11月到次年3月之間的時(shí)間段進(jìn)行清塘處理。同時(shí)考慮到老子山鎮(zhèn)淤泥較深、水生生物較多的特點(diǎn)。在清塘期間，河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可將水抽干后，深翻塘底，暴曬半個(gè)月左右。隨后注入新水，每間隔一定時(shí)期進(jìn)行淤泥吸附處理。最后依據(jù)250斤/畝生石灰，或者40.0斤/畝漂白粉的配方進(jìn)行清塘處理。若清塘階段發(fā)現(xiàn)數(shù)量較多的野雜魚(yú)、龍蝦等物質(zhì)，可采用茶籽餅、巴豆或者2.0斤/畝的敵百蟲(chóng)、敵殺死殺滅。需要注意的是，敵殺死為菊酯類(lèi)物質(zhì)，藥性殘留時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)控制藥物使用時(shí)間及劑量。

解毒主要針對(duì)清塘后池塘藥物殘留情況，采用有機(jī)酸解毒的方式清除敵殺死等菊酯類(lèi)物質(zhì)毒性。而對(duì)于敵百蟲(chóng)等有機(jī)磷化物，可采用氧化性物質(zhì)或堿性物質(zhì)進(jìn)行處理。除此之外，對(duì)于鹵素類(lèi)（二氧化氯）、強(qiáng)堿（石灰）、季銨鹽類(lèi)及茶皂素等物質(zhì)，可依據(jù)化學(xué)反應(yīng)原理，采用硫代硫酸鈉、維生素B、維生素C及免疫蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行解毒處理。

2.2選苗及放苗

苗種是影響河蟹養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵因素。老子山鎮(zhèn)河蟹養(yǎng)殖主要包括本地培育苗種、外地苗種兩個(gè)模塊。其中本地苗種具有規(guī)格小、成活率高的特點(diǎn)，而外地苗種成活率較低且規(guī)格大?；诖?，在苗種選擇期間，河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可以大小苗混合飼養(yǎng)為原則，觀察水草下蟹苗活動(dòng)情況下，選擇塘口水邊洞少、水花生下抄出且規(guī)格折中的公母蟹。

在放苗前期，河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可以將15只青蝦放一籠，根據(jù)池塘畝數(shù)進(jìn)行青蝦籠數(shù)量的調(diào)整。在青蝦籠均勻設(shè)置之后，觀察一個(gè)星期左右。若青蝦活力較好，則可進(jìn)行繼續(xù)放苗措施。隨后河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可依據(jù)低溫菌種人工補(bǔ)充為原則，在防苗前期人工增加水體溶氧。即在強(qiáng)氧化藥物解毒處理之后，采用腐殖酸鉀、全熟全價(jià)有機(jī)肥、硅藻等進(jìn)行肥水處理，以便在一定程度上穩(wěn)定水體抗應(yīng)激作用。

在放苗期間，依據(jù)河蟹雌雄養(yǎng)殖情況，河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可控制養(yǎng)殖塘內(nèi)水深在1.55m左右，塘口坡度比為1/3。并在2-4月池塘平灘位置15公分左右水位處種植適量的伊樂(lè)藻。在水槽栽種后，河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可以預(yù)留較寬的行距，以避免水草根莖相互纏繞對(duì)池塘內(nèi)部通風(fēng)環(huán)境的影響。同時(shí)河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可利用紗網(wǎng)、塑料薄膜，進(jìn)行防逃設(shè)施制備。在3月份前后，將雌雄蟹挑揀后，分池塘放養(yǎng)。每畝放養(yǎng)只數(shù)為500只，規(guī)格為80-90只/斤。并搭配放養(yǎng)160g/尾的100尾鰱魚(yú)或100尾鯽魚(yú)。同時(shí)在清明節(jié)前后投放200斤/畝螺獅。需要注意的是，在雌雄河蟹分開(kāi)飼養(yǎng)期間，河蟹飼養(yǎng)戶(hù)應(yīng)依據(jù)兩頭精、中間粗的原則，在河蟹放苗初期為其投喂適量的冰鮮魚(yú)。并配合好潤(rùn)高蛋白質(zhì)功能飼料，達(dá)到護(hù)肝、護(hù)膽、防腸炎的目的;而在河蟹飼養(yǎng)中期，河蟹飼養(yǎng)戶(hù)可以投喂36全價(jià)配合飼料，或者32全價(jià)配合飼料。并逐步摻雜農(nóng)作物，如熟玉米;在河蟹養(yǎng)殖后期，河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可在高蛋白飼料投加的基礎(chǔ)上，投喂小雜魚(yú)、螃蟹專(zhuān)用飼料（天邦全熟化蟹料）、南瓜等物質(zhì)，以便為河蟹提供充足的蛋白質(zhì)需求。需要注意的是，在陰冷風(fēng)雨天氣，河蟹飼養(yǎng)戶(hù)應(yīng)降低飼料投喂量或者停止投喂，以避免飼料堆積腐敗對(duì)水質(zhì)的影響。

3基于河蟹雌雄分養(yǎng)的防病及水質(zhì)管理

3.1防病及水質(zhì)管理

在河蟹雌雄分養(yǎng)管理過(guò)程中，河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可以生態(tài)防病為原則，定期向雌雄河蟹飼養(yǎng)區(qū)域投放微生物制劑、生石灰進(jìn)行消毒。同時(shí)由于蟹是通過(guò)蛻殼生長(zhǎng)的，而在河蟹蛻殼期身體柔軟虛弱，極易感染各種細(xì)菌導(dǎo)致生病，甚至死亡。因此，河蟹飼養(yǎng)戶(hù)可以蛻殼期為預(yù)防河蟹疾病的主要時(shí)期，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)及時(shí)采用好潤(rùn)“全能鈣”、“鈣天力”等進(jìn)行補(bǔ)鈣，以促使?fàn)I養(yǎng)集中在蛻殼模塊，加快新殼形成及硬化。

在河蟹雌雄分養(yǎng)期間，定期巡視河塘，觀察河蟹活動(dòng)情況、水質(zhì)變化情況、防逃設(shè)備完整性及水草密度、無(wú)雜物情況、敵害情況等。其中在水質(zhì)管理過(guò)程中，河蟹養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)以黃綠色水質(zhì)、茶褐色水質(zhì)為依據(jù)，定期向池塘內(nèi)增加水或者更換水。并采用EM等生物制劑，控制池塘內(nèi)水分酸堿值在7左右，透明可見(jiàn)距離在40cm左右。必要情況下，池塘養(yǎng)殖戶(hù)可采用1.5mg/L漂白粉全面潑灑消毒。

3.2高溫管理

在老子山鎮(zhèn)河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中，高溫期是事故高發(fā)期，因此，在高溫期雌雄分養(yǎng)池塘管理過(guò)程中，河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可適當(dāng)加高水位。采用打井抽井水的方式，不間斷對(duì)雌雄分養(yǎng)池塘進(jìn)行降溫處理。同時(shí)在水草行間，采用繩子進(jìn)行固定，以避免高溫風(fēng)導(dǎo)致的伊樂(lè)藻扎堆腐敗。

3.3保草管理

水草質(zhì)量對(duì)河蟹養(yǎng)殖效益具有直接的影響。對(duì)于河蟹養(yǎng)殖期間出現(xiàn)的水渾、底熱情況，河蟹飼養(yǎng)戶(hù)可以在淺水位進(jìn)行草頭清理。并控制水草生長(zhǎng)行距在40公分左右。

綜上所述，老子山鎮(zhèn)河蟹養(yǎng)殖具有規(guī)模小、密度高的特點(diǎn)。為避免變換莫測(cè)的市場(chǎng)行情、惡劣天氣、同池塘河蟹生長(zhǎng)階段互相殘殺對(duì)河蟹養(yǎng)殖效益的影響，河蟹養(yǎng)殖戶(hù)可在選擇優(yōu)質(zhì)苗種及配合飼料的基礎(chǔ)上，利用河蟹雌雄分養(yǎng)技術(shù)，加強(qiáng)池塘管理及防病管理，為河蟹養(yǎng)殖品質(zhì)及成活率的提高提供依據(jù)。

（作者單位：223154江蘇省淮安市洪澤區(qū)老子山鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)站）