宋朝暉

肉食作為蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，是人類日常生活中的重要食物之一，近年來(lái)，隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國(guó)國(guó)民生活水平得到了顯著的提高，對(duì)肉類食物的需求量也明顯提升，同時(shí)，對(duì)肉類食物的食品品質(zhì)和食品安全方面也有著更高的要求。畜牧養(yǎng)殖業(yè)作為肉類食物的生產(chǎn)源頭，為了滿足市場(chǎng)的需求，也得到了飛速的發(fā)展，隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，畜牧養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染也成為了需要重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，如何在保證肉類食品市場(chǎng)供應(yīng)需求的同時(shí)，加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖中對(duì)環(huán)境的保護(hù)是畜牧養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)前的工作重點(diǎn)。本文就是對(duì)畜牧養(yǎng)殖中產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題做出的分析，針對(duì)不同的環(huán)境污染提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，以供參考。

一、畜牧養(yǎng)殖中對(duì)環(huán)境造成污染的原因

（一）排泄物對(duì)空氣造成的污染

空氣污染是在畜牧養(yǎng)殖中常見(jiàn)的環(huán)境污染之一，畜牧養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖的均為可供人類食用的牲畜，這些動(dòng)物在進(jìn)食后就會(huì)進(jìn)行排泄，其食用的飼料、草料在消化后以糞便的形式排泄出來(lái)，排泄出來(lái)的糞便就會(huì)產(chǎn)生大量臭氣，并且由于動(dòng)物排泄的隨意性，這也讓糞便較為分散，這也讓污染源增多，進(jìn)而通過(guò)惡臭的氣味污染空氣，同時(shí)糞便腐敗滋生的細(xì)菌也不利于飼養(yǎng)區(qū)域內(nèi)工作人員的身體健康。

（二）藥劑使用對(duì)環(huán)境造成的污染

在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，為了保證牲畜的健康成長(zhǎng)，需要定期的對(duì)其飼養(yǎng)區(qū)域進(jìn)行消毒，以便預(yù)防疫病的發(fā)生。噴灑消毒藥劑的飼養(yǎng)區(qū)域往往會(huì)出現(xiàn)刺鼻的氣味，另外消毒藥劑也會(huì)融入飼養(yǎng)區(qū)域的土壤之中，消毒消毒藥劑之中往往存在有害的化學(xué)物質(zhì)，這些有害物質(zhì)融入土壤、空氣，會(huì)嚴(yán)重影響空氣質(zhì)量，融入土壤的有害物質(zhì)會(huì)改變土壤的酸堿值，進(jìn)而影響土壤質(zhì)量，另外土壤內(nèi)殘留的有害物質(zhì)也可能被帶到地下水系之中，進(jìn)而污染水資源。同時(shí)在牲畜的飼料中也常常需要添加抗生類藥物和存進(jìn)生長(zhǎng)的激素類藥物，這些藥物殘?jiān)部赡艿袈湓陲曫B(yǎng)區(qū)域的土壤之中，進(jìn)而污染土壤。

（三）飼料殘?jiān)鼘?duì)環(huán)境造成的污染

畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的規(guī)模越大，所養(yǎng)殖的牲畜數(shù)量就越多，所使用的飼料就越多，這些飼料往往不能全部被牲畜吃掉，大量混雜牲畜唾液的飼料殘?jiān)z落在土壤之中，在一定的環(huán)境條件下就會(huì)滋生病菌，不僅不利于飼養(yǎng)區(qū)域中牲畜和飼養(yǎng)人員的身體健康，也容易將病菌傳播到外界的自然環(huán)境中，危機(jī)到當(dāng)?shù)匾吧鷦?dòng)物的健康。

（四）動(dòng)物疫病造成的污染

在畜牧養(yǎng)殖工作中，有時(shí)會(huì)爆發(fā)疫病，危害飼養(yǎng)中的牲畜健康，當(dāng)養(yǎng)殖區(qū)域出現(xiàn)疫病，很容易因?yàn)轲B(yǎng)殖密度過(guò)大使疫病難以控制，最終造成牲畜大規(guī)模的死亡。疫病的爆發(fā)不僅會(huì)危機(jī)牲畜的生命安全，有些病毒還會(huì)傳染到人類身上，所以如果不能做好對(duì)牲畜尸體的處理工作，很容易將疫病傳染給人類。例如比較著名的豬流感，豬流感起初就是豬受到的病毒的感染，進(jìn)而引起的呼吸系統(tǒng)的疾病，應(yīng)為飼養(yǎng)人員沒(méi)有及時(shí)將病豬尸體妥善處理，最終傳染到了人類。另外一些病毒是具有變異能力強(qiáng)的特點(diǎn)的，如果不能做好對(duì)患病牲畜尸體的處理工作，讓疫病傳染到人類，很可能會(huì)讓病毒在傳播的過(guò)程中不斷變異，進(jìn)而是疾病更難治愈和控制。

二、畜牧養(yǎng)殖中加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)能力的措施

（一）提高飼養(yǎng)人員對(duì)環(huán)境保護(hù)的認(rèn)識(shí)水平

畜牧養(yǎng)殖企業(yè)首先要認(rèn)識(shí)到環(huán)境保護(hù)的重要性，通過(guò)宣傳和制定相關(guān)的日常操作條例，提高飼養(yǎng)人員對(duì)環(huán)境保護(hù)的認(rèn)識(shí)水平，改進(jìn)日常的飼養(yǎng)工作，提高工作水平，在保護(hù)周邊自然環(huán)境的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)殖。在飼養(yǎng)中應(yīng)該做好對(duì)飼養(yǎng)區(qū)域牲畜排泄物的清理工作，同時(shí)，也應(yīng)該做好對(duì)飼料槽、飲水槽的清洗工作，對(duì)牲畜的進(jìn)食區(qū)域的地面應(yīng)該及時(shí)清理實(shí)物殘?jiān)?，以便保證破壞病菌的滋生環(huán)境，進(jìn)而達(dá)到提升養(yǎng)殖區(qū)域衛(wèi)生水平的目的。提高了養(yǎng)殖區(qū)域的衛(wèi)生條件，可以有效的預(yù)防疫病，進(jìn)而減少消毒藥劑的使用，減少藥劑使用帶來(lái)的環(huán)境污染。

（二）建立獨(dú)立的消毒間，做好帶病牲畜的處理工作

在進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖工作時(shí)，飼養(yǎng)人員應(yīng)該在進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域前做好自身的消毒工作，另外出入養(yǎng)殖區(qū)域的車輛也應(yīng)該做好消毒工作，以便減少帶入病菌的可能。畜牧養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該在進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域的出入口位置應(yīng)該設(shè)立獨(dú)立的消毒室，通過(guò)紫外線、消毒水等方式進(jìn)行消毒操作，保證進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域的飼養(yǎng)人員不會(huì)攜帶病菌，進(jìn)而減少對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域大面積的消毒工作，最終達(dá)到減少消毒藥劑使用量的目的。在日常飼養(yǎng)工作中，應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫病，及時(shí)隔離染病牲畜，避免大面積感染牲畜，對(duì)因疫病死亡的牲畜尸體，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行焚毀，避免疫病通過(guò)水體和空氣傳播。應(yīng)該做好對(duì)飼養(yǎng)區(qū)域內(nèi)牲畜的體檢工作，定期對(duì)牲畜進(jìn)行健康檢查，進(jìn)而保證可以在疫病出現(xiàn)的初期及時(shí)得到控制。應(yīng)該在牲畜的幼年時(shí)期接種疫苗，防止出現(xiàn)致死率較高的重大疫病，這不僅可以避免出現(xiàn)疾病向外界傳播的可能，可以有效的保證牲畜的健康生長(zhǎng)，最終提高畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的利益。

（三）放牧飼養(yǎng)應(yīng)做好輪回放牧工作

放牧是畜牧養(yǎng)殖業(yè)中對(duì)牲畜的飼養(yǎng)方式之一，大量的大型牲畜進(jìn)入放牧區(qū)域進(jìn)食植物，會(huì)嚴(yán)重破壞放養(yǎng)區(qū)域的生態(tài)環(huán)境。大型牲畜不僅會(huì)將自然環(huán)境中的植物吃掉，還會(huì)踐踏地面，進(jìn)而加重對(duì)植被的破壞。所以應(yīng)該進(jìn)行科學(xué)、合理的輪回放牧，通過(guò)輪回放牧的方式，可以保證放牧區(qū)域中的植被得到修養(yǎng)，進(jìn)而避免地表長(zhǎng)期裸露，防止水土流失問(wèn)題的發(fā)生。

綜上所述，畜牧養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)該提高對(duì)環(huán)境保護(hù)的認(rèn)識(shí)，通過(guò)科學(xué)的飼養(yǎng)管理來(lái)減少污染源，及時(shí)清理牲畜的排泄物，做好飼養(yǎng)人員日常操作前的消毒工作，進(jìn)而達(dá)到保護(hù)自然環(huán)境的目的。

（作者單位：246500安徽省安慶市宿松縣畜牧獸醫(yī)局）