何暉

有機(jī)蔬菜，就是指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，必須嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，決不能使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，還有基因工程生物或其產(chǎn)物，應(yīng)該遵循大自然規(guī)律以及生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書(shū)的蔬菜產(chǎn)品。

1安徽省懷寧縣有機(jī)蔬菜種植的必要性探析

近年來(lái)，隨著人們物質(zhì)生活水平和生活質(zhì)量的不斷提高，對(duì)于糧食作物的需求量以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也在不斷上升，而經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜，更成為了當(dāng)前人們種植的主要蔬菜類(lèi)別，以期在滿足現(xiàn)階段人們對(duì)于蔬菜需求量的基礎(chǔ)上，從根本上提高蔬菜品質(zhì)，且與傳統(tǒng)的蔬菜種植不同，有機(jī)蔬菜種植技術(shù)有著市場(chǎng)需求上的顯著優(yōu)勢(shì)，與此同時(shí)它不僅滿足國(guó)家可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，更滿足市場(chǎng)對(duì)有機(jī)蔬菜的需求，為國(guó)家有機(jī)蔬菜市場(chǎng)的健康有效持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。懷寧縣地處安徽省西南部、長(zhǎng)江下游北岸，皖河下游，是安慶市下轄的一個(gè)縣，從相關(guān)調(diào)查來(lái)看，懷寧地貌屬長(zhǎng)江平原區(qū)低山丘陵崗地平原湖泊地區(qū)，東部群山疊翠，中部崗巒起伏，西南圩畈相連，大別山南麓余脈分兩支入縣，這種地形地質(zhì)結(jié)構(gòu)從某方面來(lái)講為有機(jī)蔬菜的種植創(chuàng)造了良好條件，而除此之外，懷寧縣境內(nèi)河流密布，湖泊眾多，東有長(zhǎng)江，北有大沙河、高河，南有皖水、潛山、長(zhǎng)河于石牌匯成皖河，至皖河口匯入長(zhǎng)江，有白洋湖、三鴉寺湖、石門(mén)湖、冶塘湖、七里湖、八里湖等湖泊，且懷寧縣屬于北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，具有四季分明、氣候溫和、雨量充沛、光照充足、霜雪期短的特點(diǎn)，這種氣候特征以及外部條件等都能極大地滿足有機(jī)蔬菜的種植條件，故此將有機(jī)蔬菜作為安徽省懷寧縣的主要蔬菜種植類(lèi)別，增加區(qū)域內(nèi)的種植面積，提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)成為了現(xiàn)階段基層產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)種植的主要目標(biāo)。

2有機(jī)蔬菜種植技術(shù)探析

2.1品種的選擇

從某方面來(lái)講，品種選擇的合理性、科學(xué)性與否在一定程度上對(duì)有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)具有直接影響，故此為從根本上保證蔬菜的綠色無(wú)公害，懷寧縣基層產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)和勞作者在進(jìn)行有機(jī)蔬菜品種選擇時(shí)，一定要選擇非轉(zhuǎn)基因且抗病害能力強(qiáng)蔬菜的種子，且不能選擇經(jīng)化學(xué)物質(zhì)處理的種子，與此同時(shí)在進(jìn)行品種選擇時(shí)還要將當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)、地形地貌等輔助性因素考慮在內(nèi)，從而選擇適合地域生長(zhǎng)的高品質(zhì)種子。

2.2耕種方式的選擇

相較于傳統(tǒng)蔬菜，有機(jī)蔬菜對(duì)于種植地的要求較高，故此為從根本上提高有機(jī)蔬菜的種植產(chǎn)量和品質(zhì)，一方面勞作者需對(duì)種植基地進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)禁將蔬菜種植到土地過(guò)度開(kāi)發(fā)或近期內(nèi)使用過(guò)農(nóng)藥的土地上，與此同時(shí)在進(jìn)行種植前還需對(duì)種植地的土壤條件、土壤成分、周邊的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察，以確保蔬菜種植過(guò)程中其它條件都符合有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)要求，而另一方面在種植時(shí)，為提高種植產(chǎn)量，懷寧縣基層產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)和勞作者需運(yùn)用輪作的種植方式來(lái)種植有機(jī)蔬菜。

2.3蔬菜種植田地的定期清理

經(jīng)大量科研數(shù)據(jù)分析可知，有機(jī)蔬菜在種植過(guò)程中，由于土壤種植的不確定因素較多，蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)受到一定的影響，故此在蔬菜的生長(zhǎng)周期管理中，對(duì)有機(jī)蔬菜種植田地進(jìn)行定期清理是目前懷寧縣勞作者的主要工作之一，即在有機(jī)蔬菜不同的生長(zhǎng)階段，種植人員需定期清除有病蟲(chóng)害的有機(jī)蔬菜，并還要適時(shí)將田地行打掃清理且深入翻開(kāi)從而進(jìn)行晾曬，以減少土壤中的病害，為有機(jī)蔬菜的成長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。

2.4施肥管理

有機(jī)蔬菜在進(jìn)行施肥的過(guò)程中，為保證有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，懷寧縣基層產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)和勞作者所選用的肥料也需是充分腐熟的有機(jī)肥，究其原因是因?yàn)橄噍^于傳統(tǒng)的化學(xué)肥料，有機(jī)肥的使用不僅能極大地降低蔬菜中的有害物質(zhì)成分，同時(shí)也為后期的“秸稈還田”創(chuàng)造了良好條件，與此同時(shí)為讓有機(jī)蔬菜的根部可以吸收到足夠的肥料，在進(jìn)行肥料的施用時(shí)，勞作者還需綜合考慮有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)方式、區(qū)域的地形地貌、生態(tài)環(huán)境等因素，從而在保障蔬菜生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得知充分滿足的基礎(chǔ)上，降低肥料成本，為產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的提高打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.5病蟲(chóng)害防治

簡(jiǎn)單來(lái)講，在進(jìn)行病害防治時(shí)，懷寧縣基層產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)和勞作者可通過(guò)使用石灰粉、硫磺以及其它一些無(wú)公害，含量要求達(dá)標(biāo)的一些植物、藥劑等物質(zhì)來(lái)進(jìn)行病害防治，以期在降低病害發(fā)生率的基礎(chǔ)上顯著地提高糧食作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，而在進(jìn)行蟲(chóng)害的防治過(guò)程中，勞作者可以通過(guò)采用人工防治和生物防治、物理防治等手段，所謂的人工防治其實(shí)就是借助人工去進(jìn)行害蟲(chóng)的檢查、摘除等工作，而生物防治技術(shù)就是通過(guò)哺育一些害蟲(chóng)的天敵并將其放到種植田里，不僅能有效地降低蟲(chóng)害，還能增加農(nóng)民收益，至于物理防治技術(shù)其實(shí)就是根據(jù)害蟲(chóng)的習(xí)性放置誘捕器，引誘他們?cè)诖水a(chǎn)卵繁衍，從而殲滅其下一代的一種蟲(chóng)害防治技術(shù)。

綜上所述，近年來(lái)隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和城市化、工業(yè)化建設(shè)進(jìn)程的不斷加快，在當(dāng)前人們對(duì)于糧食作物需求量和需求標(biāo)準(zhǔn)不斷上升的市場(chǎng)環(huán)境背景下，如何有效地提高自身產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益成為了懷寧縣基層產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)和勞作者的核心發(fā)展方向，這不僅需要有機(jī)蔬菜種植者自身具備過(guò)硬的種植技術(shù)，同時(shí)也需要掌握一定的技巧與方法，故而在進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植過(guò)程中，種植者需綜合考慮多方因素，最終為種植出高質(zhì)量、高產(chǎn)量的有機(jī)蔬菜打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（作者單位：246121安徽省懷寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）