文｜陳緒濤(國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南昌綜合試驗(yàn)站、省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所)

技術(shù)

2018年國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蟲害防控崗位與南昌綜合試驗(yàn)站一起對(duì)江西茶樹菇栽培基地的蟲害發(fā)生情況進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)現(xiàn)雙翅目眼蕈蚊科是發(fā)生最為普遍的一類蟲害，螨蟲在個(gè)別大棚發(fā)生嚴(yán)重。針對(duì)茶樹菇蟲害發(fā)生情況，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蟲害防控崗位與南昌綜合試驗(yàn)站制定了以雙翅目蟲害為主的茶樹菇蟲害綜合防控技術(shù)規(guī)范，并在江西省茶樹菇主產(chǎn)區(qū)廣昌縣進(jìn)行示范推廣，現(xiàn)將茶樹菇蟲害綜合防控技術(shù)簡(jiǎn)介如下。

栽培場(chǎng)所和環(huán)境

栽培場(chǎng)所選擇

栽培場(chǎng)地周圍500米范圍內(nèi)無腐爛堆積物、無禽畜舍、垃圾場(chǎng)和死水池塘等危害食用菌的病蟲滋生地；同時(shí)選擇、地勢(shì)平坦、排灌方便、清潔干燥、向陽(yáng)的場(chǎng)所。周邊5公里以內(nèi)無化學(xué)污染源。栽培區(qū)與原料庫(kù)、成品庫(kù)、生活區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分開。

環(huán)境清潔

保持整個(gè)栽培場(chǎng)所（包括栽培區(qū)域、制種場(chǎng)所和發(fā)菌房）清潔、干澡、無積水、排水溝通暢、空氣、水源清新、干凈。

栽培場(chǎng)所消毒殺蟲

在菌袋入棚和栽培結(jié)束后，及時(shí)清除栽培袋并運(yùn)離產(chǎn)地，對(duì)大棚進(jìn)行消毒和滅蟲。新菇房在地面撒一薄層石灰粉消毒；對(duì)于密閉性較好的大棚，可采用菊酯類殺蟲劑的煙劑進(jìn)行熏蒸殺蟲；對(duì)于密閉性差的大棚，可使用4.3%氯氟·甲維鹽乳油1000倍進(jìn)行噴霧殺蟲，地面、棚頂、四周、角落都應(yīng)噴灑。

栽培基質(zhì)處理

栽培使用的主料、輔料須來自安全生產(chǎn)農(nóng)區(qū)，不得使用來源于污染農(nóng)田或污灌區(qū)農(nóng)田的原料。

栽培原料放置場(chǎng)所要通風(fēng)換氣，保持貯藏環(huán)境干燥，防止滋生螨、害蟲和霉變。使用前應(yīng)在陽(yáng)光下翻曬，去除霉變嚴(yán)重材料并行無害化處理。

培養(yǎng)料配比符合不同栽培品種的需求，合適的碳氮比，不應(yīng)富營(yíng)養(yǎng)化。應(yīng)以熟料栽培為宜。嚴(yán)格滅菌，高壓滅菌應(yīng)在溫度上升到121℃后保持3-3.5小時(shí)；常壓滅菌應(yīng)在入鍋2小時(shí)內(nèi)上汽，保持12小時(shí)以上。

使用的菌袋韌性要強(qiáng)，無微孔，封口要嚴(yán)實(shí)，裝袋時(shí)操作要細(xì)致，防止破袋。分裝和滅菌應(yīng)盡快完成，夏季拌料到滅菌應(yīng)在8小時(shí)之內(nèi)完成。

菌種制作

嚴(yán)格選擇優(yōu)良菌種，根據(jù)品種的適溫性選擇適宜季節(jié)出菇。

母種或原種必須純種培養(yǎng)，不用帶有雜菌的菌種轉(zhuǎn)管，避免菌種帶菌或蟲螨，避免使用不合格菌種。

接種時(shí)嚴(yán)格按照無菌操作規(guī)程進(jìn)行。

出菇期蟲害防控

物理防控

溫室或大棚入口處用黑色塑料膜或遮陽(yáng)網(wǎng)搭建長(zhǎng)3-4 m的黑色緩沖間；棚內(nèi)距地面高度50cm處掛黃色粘蟲板，每10-12 m2掛1塊黃板，黃板規(guī)格在12 cm×20 cm或20 cm×20 cm為宜，在外門上掛上黃板攔截成蟲，并定期更換；菇棚上部，距頂層床架30cm處懸掛誘蟲燈，每150-200 m2掛1盞，定期清理接蟲袋；一旦發(fā)現(xiàn)個(gè)別菌袋長(zhǎng)出鏈孢霉菌、木霉，立即用薄膜袋套上，燒毀或深埋。

藥劑防治

藥劑選擇：4.3%氯氟·甲維鹽乳油、Bti（蘇云金芽孢桿菌以色列變種）

使用濃度：4.3%氯氟·甲維鹽乳油500-1000倍稀釋，Bti根據(jù)藥劑有效成分含量按照推薦劑量使用。

使用方法：噴霧。4.3%氯氟·甲維鹽乳油用于雙翅目、螨蟲、跳蟲等多種蟲害的防治，幼蟲、成蟲都有效，可用于空間預(yù)防和菌袋殺蟲；Bti只針對(duì)雙翅目幼蟲的胃毒作用，噴霧時(shí)需將藥液噴在幼蟲取食的菌袋料面，或補(bǔ)水時(shí)同時(shí)用藥。

使用時(shí)期：4.3%氯氟·甲維鹽乳油用于成蟲或幼蟲較多發(fā)生時(shí)的出菇間歇期，Bti可用于開袋后使用，提前預(yù)防，或第一、二潮采收結(jié)束后的出菇間歇期。

施藥后處理：施藥后要菇棚應(yīng)密閉、保溫、加強(qiáng)遮光，創(chuàng)造利于菌絲生長(zhǎng)不利于子實(shí)體形成的環(huán)境條件，一周后，再行催蕾管理。

采收、儲(chǔ)藏期管理

采收時(shí)應(yīng)將菇腳從袋內(nèi)全部清除，采收后及時(shí)清理大棚地面殘留的子實(shí)體和培養(yǎng)料，保持大棚清潔。

采收后的新鮮茶樹菇應(yīng)在冷庫(kù)內(nèi)保存，烘干后的茶樹菇應(yīng)裝袋密封后在經(jīng)過消毒殺蟲處理的專用儲(chǔ)存間保存。