文/國家二級公共營養(yǎng)師張寧寧

市面上常見的漿果類水果很多，像草莓、葡萄、樹莓、藍(lán)莓、獼猴桃、蔓越莓……這類果實(shí)外果皮薄，中果皮、內(nèi)果皮及果肉多汁，內(nèi)有一至多粒種子。漿果果肉中的維生素C和多酚含量通常要高于其他水果。今天，我們就簡單介紹一下樹莓、藍(lán)莓、蔓越莓三種漿果，看看它們都有什么營養(yǎng)及功效。

樹莓：抗癌、改善心腦血管硬化

市場上常見的樹莓有兩種——紅樹莓和黑樹莓。紅樹莓果實(shí)圓潤，個(gè)大，深紅色，酸甜適口。黑樹莓果實(shí)紫黑色，香味濃，味甜。

樹莓中維生素E的含量極其豐富，維生素E是很好的人體清道夫，能夠消除體內(nèi)大量有害代謝物質(zhì)，可提高人體免疫力。長期食用樹莓，對保護(hù)心臟，改善心腦血管硬化有一定好處。

樹莓中可以提取樹莓酮，其燃燒脂肪的效果是辣椒素的3倍。國外有研究指出，每日攝入適量鮮樹莓果或相應(yīng)的果制品，對控制體重、保持體形具有很好的作用。

樹莓中鞣花酸的含量超過藍(lán)莓，鞣花酸具有抗癌、抗突變的作用，其抗癌的機(jī)理是由于鞣花酸可以作為致癌物的清除劑，抑制其代謝活性，解除致癌物的毒性，從而發(fā)揮抗癌活性。

藍(lán)莓：防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力

藍(lán)莓是比較常見的水果，其口感好，富含花青素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高，具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等功效。

我們都聽過多吃藍(lán)莓對眼睛好，其原因何在呢？那是因?yàn)樗{(lán)莓中含有豐富的維生素A，常食用富含維生素A的食物，對改善視力很有幫助。另外，藍(lán)莓中富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜的功效，可以防止眼球疲勞，預(yù)防近視，增進(jìn)視力，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。一些眼科醫(yī)生在給病人治療的時(shí)候，也會推薦適當(dāng)多吃藍(lán)莓。

藍(lán)莓中還含有豐富的維生素C和果膠，常吃可以增強(qiáng)人體的免疫力，還可以降低膽固醇，改善血脂，預(yù)防腦神經(jīng)老化，對美膚也有一定好處。

蔓越莓：防衰老、預(yù)防泌尿系感染

新鮮的蔓越莓口感有點(diǎn)微酸，但在加工蔓越莓干、蔓越莓果汁過程中，為了增加口感，通常會加入很多糖或其他香料，對人體反而不利，因此在選購蔓越莓食品時(shí)，盡量選擇無人工添加的天然產(chǎn)品。

蔓越莓可以說是一種保健水果，它除了富含維生素C之外，還含有豐富的果膠，可以抗氧化，給肌膚補(bǔ)充營養(yǎng)，幫助排除毒素，起到養(yǎng)顏美容、維持肌膚彈性的功效。

蔓越莓中的花青素，是較強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化能力是維生素C、維生素E所遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能及的，其可以維持細(xì)胞的健康活力，防止細(xì)胞受損。在美國人的眼中，蔓越莓是抗氧化、防衰老的佐餐佳品。

蔓越莓還含有單不飽和脂肪酸、單寧酸、生物黃酮等生物活性物質(zhì)，可以保護(hù)心血管，避免老年癡呆，對預(yù)防常見的泌尿系感染也有一定的作用。