焦云，舒巧云，趙秀花

(寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 林業(yè)研究所，浙江 寧波 315040)

獼猴桃為雌雄異株植物，保證其正常的授粉受精是穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的前提條件。授粉不良，極易造成種子發(fā)育不均，常出現(xiàn)果實(shí)大小不一、果實(shí)太小或花后嚴(yán)重落果，畸形果率顯著增加，從而導(dǎo)致產(chǎn)量和果園經(jīng)濟(jì)效益顯著降低[1]。在勞動(dòng)力日益緊缺的現(xiàn)代社會(huì)，針對(duì)獼猴桃栽培生產(chǎn)，人工機(jī)械授粉技術(shù)是現(xiàn)代果樹(shù)栽培的標(biāo)志性技術(shù)之一，也是果樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢(shì)，具有快捷、高效、節(jié)約成本等優(yōu)勢(shì)[2-3]。其中，機(jī)械授粉主要包括花粉懸浮液體噴霧和固體風(fēng)送噴粉，前者是將花粉粒懸浮液利用噴霧器進(jìn)行噴粉，后者是利用電動(dòng)鼓風(fēng)氣流直接將花粉吹到雌蕊柱頭，完成授粉。研究表明，2種授粉方式在不同獼猴桃品種上的效果有所不同，且消耗花粉和人力成本亦有差異[3]。目前，人工授粉技術(shù)的相關(guān)研究主要集中在花粉萌發(fā)、生活力測(cè)定[4-5]、花粉直感效應(yīng)[6]等方面，針對(duì)不同授粉方式對(duì)獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的影響研究相對(duì)較少，關(guān)于不同品種應(yīng)如何選擇合適的授粉技術(shù)還不夠完善。本研究主要探討不同授粉工具和不同配比花粉對(duì)授粉后獼猴桃紅陽(yáng)果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為后續(xù)該品種在寧波地區(qū)開(kāi)展人工輔助授粉和高效生產(chǎn)栽培積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 材料

本試驗(yàn)在寧波市鄞州區(qū)清風(fēng)谷果蔬專業(yè)合作社獼猴桃園內(nèi)實(shí)施，以6年生獼猴桃紅陽(yáng)品種為試材，隨機(jī)選取同一地塊內(nèi)樹(shù)勢(shì)一致的樹(shù)體，每個(gè)處理選15株，分3組。試驗(yàn)所用花粉直接來(lái)源于本地獼猴桃雄株。授粉器共3種，手動(dòng)液體噴霧器(容積為500 mL)、手動(dòng)授粉器(新疆阿克蘇旺果高科有限公司，旺果牌果樹(shù)授粉器)、電動(dòng)授粉器(西安必勝電子科技有限公司，BS-CFSF-1型)，以人工毛筆點(diǎn)授為對(duì)照。

1.2 處理設(shè)計(jì)

不同授粉工具對(duì)比研究包括：A，液體噴霧(2 g獼猴桃花粉、2 g蔗糖、2 g尿素和2 g硼砂加入500 mL自來(lái)水中)；B，手動(dòng)授粉器粉劑噴霧，獼猴桃花粉與紅色的石松子粉按1∶4混合后放入授粉器即可，采用多個(gè)花朵廣授方式進(jìn)行授粉；C，電動(dòng)授粉器粉劑噴霧(花粉配比同手動(dòng)授粉器)，采用單朵點(diǎn)授方式進(jìn)行授粉；D，使用毛筆進(jìn)行點(diǎn)授(花粉配比同手動(dòng)授粉器)。另外，不同配比花粉授粉試驗(yàn)包括獼猴桃花粉與紅色的石松子花粉按E(1∶2)、F(1∶4)、G(1∶6)3種比例混合，以電動(dòng)授粉器粉劑噴灑方式進(jìn)行授粉。

使用花粉發(fā)芽法對(duì)授粉花粉進(jìn)行生活力測(cè)定，具體方法參照相關(guān)文獻(xiàn)[4]。經(jīng)過(guò)花粉生活力測(cè)定后的花粉方可用于授粉試驗(yàn)(花粉生活力為60%)。需在授粉前15 d套袋并掛牌標(biāo)記(每株套袋5個(gè)，每個(gè)袋須包含5朵花)，在獼猴桃盛花期(2018年4月29日)進(jìn)行不同方式的人工輔助授粉，2 d后補(bǔ)授1次?；ㄆ诮Y(jié)束后20 d拆袋。

在果實(shí)商業(yè)采摘期采集果實(shí)進(jìn)行果實(shí)相關(guān)品質(zhì)測(cè)定，每個(gè)重復(fù)采集10個(gè)果實(shí)。獼猴桃果實(shí)中滴定酸含量測(cè)定使用總酸滴定分析儀(意大利哈納HI84102)。果實(shí)硬度采用TA.Xt plus質(zhì)構(gòu)儀(英國(guó)Stable Micro Systems)進(jìn)行測(cè)定，具體方法參照文獻(xiàn)[7]。取適量獼猴桃果實(shí)汁液滴于PAL-1數(shù)顯糖度儀(日本ATAGO)，顯示的數(shù)值即為樣品可溶性固形物的含量。果肉pH值測(cè)定采用Testo 206檢測(cè)。果肉中維生素C(VC)含量的具體測(cè)定方法參照文獻(xiàn)[8]。果肉中胡蘿卜素含量和類黃酮含量的具體測(cè)定方法參照文獻(xiàn)[9]。

1.3 數(shù)據(jù)處理

使用DPS (data processing system) v 14.01軟件對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并采用鄧肯新復(fù)極差檢驗(yàn)法進(jìn)行多重比較，在α=0.05和α=0.01水平進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同授粉工具對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

除果實(shí)硬度外，不同授粉方式對(duì)果實(shí)單果重、可溶性固形物和pH值的影響差異較為明顯(表1)。其中，使用電動(dòng)授粉器粉劑噴灑方式授粉后，果實(shí)單果重和可溶性固形物含量分別為118.49 g和8.68%，極顯著高于其他處理；另外，使用液體噴霧授粉后的果實(shí)可溶性固形物含量?jī)H次于電動(dòng)授粉器粉劑噴灑，為6.87%。由此可見(jiàn)，采用電動(dòng)授粉器粉劑噴灑方式進(jìn)行授粉，其果實(shí)品質(zhì)綜合效果較好，并且工作效率較高。

表1 不同授粉方式對(duì)果實(shí)單果重、可溶性 固形物、硬度和pH值的影響

注：同列數(shù)據(jù)后無(wú)相同小寫(xiě)和大寫(xiě)字母分別表示在0.05和0.01水平有差異。表2～4同。

由表2可知，使用不同授粉方式對(duì)果實(shí)中可滴定酸、VC含量、胡蘿卜素和類黃酮含量的影響有差異。其中，使用手動(dòng)授粉器授粉后果實(shí)中VC含量、胡蘿卜素含量均高于其他處理，其次是使用電動(dòng)授粉器的授粉方式。值得注意的是，使用手動(dòng)授粉方式比電動(dòng)授粉器粉劑噴霧方式要消耗更多體力，同時(shí)，人為手動(dòng)控制授粉力度較難把握，花粉損耗較多，導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加。因此，綜合考慮生產(chǎn)成本、操作舒適性，以及授粉后的果實(shí)綜合品質(zhì)，在人工輔助授粉過(guò)程中可優(yōu)先使用電動(dòng)授粉器粉劑噴灑的授粉工具。

表2 不同授粉方式對(duì)果實(shí)可滴定酸、VC含量、 胡蘿卜素和類黃酮含量的影響

2.2 不同配比花粉對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

除單果重外，不同比例混合花粉授粉對(duì)果實(shí)可溶性固形物、硬度和pH值的影響有顯著差異(表3)。其中，按照1∶4比例混合花粉授粉后的果實(shí)可溶性固形物含量最高，為8.48%；而1∶6比例混合花粉授粉后果實(shí)硬度與pH最高，分別為5.94 kg·cm-2和4.12。由此可見(jiàn)，在保證較好果實(shí)品質(zhì)的前提下，應(yīng)優(yōu)先選擇比例為1∶4混合的花粉，便于降低花粉成本和提升經(jīng)濟(jì)效益。

表3 不同配比花粉授粉對(duì)果實(shí)單果重、可溶性固 形物、硬度和pH的影響

由表4可知，按照1∶4比例混合花粉授粉后的果實(shí)中可滴定酸和類黃酮含量最高，分別為0.57%和4.13 mg·100 g-1；而1∶2比例混合花粉授粉后VC與胡蘿卜素含量最高。因此，以果實(shí)中可滴定酸和類黃酮為果實(shí)品質(zhì)主要衡量指標(biāo)，并兼顧VC與胡蘿卜含量，以及花粉成本等因素，在人工輔助授粉中應(yīng)優(yōu)先使用1∶4比例的混合花粉。

表4 不同配比花粉授粉對(duì)果實(shí)可滴定酸、VC含量、 胡蘿卜素和類黃酮含量的影響

3 小結(jié)

在當(dāng)前果樹(shù)生產(chǎn)中，獼猴桃僅僅依靠天然授粉很難達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，需要采用人工輔助授粉才能提高產(chǎn)量。同時(shí)，為緩解勞力資源緊缺的局面，以及生產(chǎn)實(shí)踐的需要，各種授粉工具應(yīng)運(yùn)而生，從業(yè)者可通過(guò)不同渠道購(gòu)買(mǎi)獲得。但是，其制造來(lái)源和授粉效果等難以保障。鑒于此，本試驗(yàn)采用不同授粉工具進(jìn)行人工授粉，結(jié)果表明，電動(dòng)授粉器粉劑噴霧授粉工具可以保證較高的果實(shí)單果重和可溶性固形物含量，省工省時(shí)，值得進(jìn)一步應(yīng)用推廣。然而，該電動(dòng)授粉工具在授粉工作中也是由操作人員人為手動(dòng)控制，可能會(huì)產(chǎn)生過(guò)度授粉現(xiàn)象。研究表明，在授粉器的頭端添加控制授粉量的芯片，可提升出粉控制系統(tǒng)的精準(zhǔn)度，從而有效抑制過(guò)度授粉情況[10]，但是其授粉對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響如何，還有待后續(xù)深入探索。

獼猴桃花粉萌發(fā)、花粉管生長(zhǎng)和授粉受精是一個(gè)極其復(fù)雜的生理代謝過(guò)程，可能會(huì)受到各種環(huán)境因子的影響。研究表明，不同遺傳來(lái)源的花粉，即使采用相同授粉方式，其果實(shí)品質(zhì)也有一定差異；同時(shí)，相同品種之間授粉，液體噴霧和固體授粉方式對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響亦有所差異；再者，液體噴霧授粉中的花粉懸浮液稀釋倍數(shù)越大，果實(shí)單果重降幅越明顯[2,11]。上述結(jié)果可能是由于液體溶劑中存在干擾成分的緣故。綜合考慮生產(chǎn)實(shí)際，固體授粉用工量通常要高于液體授粉，因此，今后應(yīng)繼續(xù)探索和完善液體花粉懸浮液授粉技術(shù)，以降低生產(chǎn)用工成本。

綜上所述，不同的授粉方式對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)和降低人工成本尤為關(guān)鍵。因此，在今后試驗(yàn)中還需要深入研究不同授粉方式對(duì)授粉受精和果實(shí)品質(zhì)的影響，摸索新技術(shù)和方法，以便更好為果樹(shù)生產(chǎn)服務(wù)。