文丨■遵義雜志社全媒體記者 陳玉蘭

一

4月15日，新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)中國辣椒城內(nèi)，來自成都的調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)主袁女士正在冷庫辦公室辦理，將辣椒存入冷庫的手續(xù)。這是袁女士第一次來中國辣椒城，看到這里的辣椒交易市場和冷庫設施都不錯，她買下干辣椒后立即存進冷庫，想等幾個月后再來看辣椒的色澤和質(zhì)量情況。旁邊，45歲的蝦子辣椒經(jīng)紀人王某信心滿滿地告訴她，辣椒城的冷庫設施很好，把辣椒存放在這里，你盡管放心，等幾個月后你再來時，它的色澤和質(zhì)量一定沒變。

48歲的王峰是蝦子鎮(zhèn)第一代辣椒經(jīng)紀人，從前因為沒有冷庫設施，王峰每年夏天收購了大量干椒，都要盡快賣出去，因為存放久了會影響辣椒色澤和質(zhì)量，賣不起好價錢。自從辣椒城建起冷庫后，他收購的干辣椒都存放到冷庫里，等待市場價格合適時機，再把干椒拋售出去，獲取利潤就更大了。王峰感嘆道：“有冷庫實在太好了”。

記者走進冷庫，“呼呼呼”，鼓風機正在送冷風，頓時仿佛身處極地，渾身徹骨寒冷，“當溫度達不到要求時，就會送風降溫?！惫芾韱T說。這樣的低溫襲擊，實在無法忍受，記者立馬沖出冷庫?；仡^看庫內(nèi)，一車辣椒正在幾個人的護送下進入冷庫深處。

“每天隨時都會有辣椒送來冷庫存放，也隨時會有辣椒要出庫。進進出出需要辦理手續(xù)，自己總是無法按時下班，長期以來，每天都值守到很晚?！崩鋷旃芾韱T說道。容積為1.1萬立方米的辣椒城冷庫，使用率很高，有力助推了當?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

春天的湄潭縣中國茶城，新出產(chǎn)的翠芽茶在此大量交易、售罄?？墒?，一些企業(yè)也會將部分翠芽茶存放到冷庫，只待秋冬時節(jié)賣個“物以稀為貴”。5—9月，這是毛峰茶生產(chǎn)的旺季，各家茶企業(yè)搶抓時機，大批量生產(chǎn)茶葉，為9月以后的市場備足貨源。這時節(jié)，商家們一邊賣茶，一邊將制好的茶葉進入冷庫，保鮮儲存。3000立方米的茶城冷庫成為茶商們的香餑餑。2017年建成投用的中國茶城冷庫，可以一次性存儲茶葉500噸，成為湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可缺少的基礎設施。

新雪域冷庫

在紅花崗區(qū)新雪域西南農(nóng)產(chǎn)品交易中心，規(guī)劃建設的10萬噸大型現(xiàn)代化冷庫是該中心強大的基層設施之一，如今已建成5.1萬立方米。兩層高的冷庫，分為低溫、常溫、冷凍三種溫度，為園區(qū)內(nèi)商家提供貼心的倉儲服務。冷庫的很多食品，都流向了城區(qū)大型超市。

二

冷庫是冷鏈物流設施的基礎必備。為推進“黔貨出山”，近年來，遵義市搶抓政策機遇，堅持“政府引導、市場運作”的方式，按照“布局合理、設施先進、功能完善、管理規(guī)范”的要求，緊扣“規(guī)模適度、循環(huán)使用、城鄉(xiāng)覆蓋”的主要績效指標，以省、市重點國有企業(yè)為龍頭，科學布局全市冷鏈物流網(wǎng)絡，著力構(gòu)建“以市級為核心、以縣城為節(jié)點、以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為基礎”的冷鏈物流體系，加快推動冷鏈物流設施建設。

在中心城區(qū)規(guī)劃，遵義市積極建設中心冷庫。依托黔北物流新城，由遵鐵投資有限公司擬規(guī)劃建設30萬立方米冷庫、擬購置100輛冷藏車，目前已建成冷庫10萬立方米，購置冷鏈車20輛。此外，推進商業(yè)企業(yè)冷庫的建設。如今，市內(nèi)大潤發(fā)、北京華聯(lián)、華潤萬家、島內(nèi)價等大型超市，以及遵義金土地、新雪域農(nóng)產(chǎn)品交易中心、遵義蝦子辣椒物流園、播州區(qū)健澤山地辣椒產(chǎn)業(yè)園建設冷庫0.5萬立方米等相關(guān)流通企業(yè)都規(guī)劃建設了一批規(guī)模適度的企業(yè)自用型冷庫。目前，全市建成的企業(yè)自用型冷庫已達7萬多立方米。

在各縣，節(jié)點冷庫也在著力規(guī)劃建設中。貴州農(nóng)商旅公司依托農(nóng)商旅綜合體項目在我市相關(guān)縣（市）規(guī)劃布局了以縣城為節(jié)點、規(guī)模為1.5萬—3萬立方米的集散型冷庫。目前，赤水市1.5萬立方米、綏陽2.1萬立方米、湄潭1.5萬立方米農(nóng)商旅項目的冷庫已經(jīng)全面建成。習水、余慶、道真、務川、桐梓、鳳岡等地的農(nóng)商旅綜合體已啟動項目建設。

在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級，原市農(nóng)委根據(jù)各縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際和蔬菜發(fā)展助推產(chǎn)業(yè)扶貧三年行動計劃，規(guī)劃布局了一批農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地型預冷庫，正在加快建設中。目前，全市建成產(chǎn)地型冷庫6萬多立方米，其中以道真最為突出，依托道真興農(nóng)公司建成的產(chǎn)地型冷庫已達5萬多立方米。

通過諸多努力，截至2018年底，全市累計建成冷庫83.1萬立方米，累計購置冷鏈車86輛，為助推脫貧攻堅奠定了堅實基礎。