本刊記者 何君林 通訊員 劉杰華

“我們是‘石蛙王子’！我們要做中國(guó)‘石蛙王’！”近日，走進(jìn)湖南省靖州苗族侗族自治縣寨牙鄉(xiāng)江口村山溝里，一個(gè)個(gè)仿生態(tài)養(yǎng)殖池里，泉水嘩嘩地流淌，石蛙歡快地歌唱……記者在這不僅見到了奇特的仿生態(tài)石蛙養(yǎng)殖場(chǎng)，更聽說了一個(gè)老知青團(tuán)隊(duì)和青年大學(xué)生團(tuán)隊(duì)聯(lián)合創(chuàng)業(yè)，爭(zhēng)做中國(guó)“石蛙王”的傳奇故事。

攻克難關(guān)“孵化”“變態(tài)”技術(shù)全國(guó)領(lǐng)先

石蛙，學(xué)名棘胸蛙，以獨(dú)有的藥用和食用價(jià)值，高蛋白、低脂肪和富含多種獨(dú)特微量元素，被美食家稱為“百蛙之王”。

“人工養(yǎng)殖石蛙，既可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，挽救瀕危野生棘胸蛙，又可以發(fā)家致富，可謂一舉多得?！奔夹g(shù)總監(jiān)董心忠笑著說。

“老知青”董心忠和“大學(xué)生”董亮是一對(duì)父子，靖州苗族侗族自治縣正是董心忠當(dāng)知青下放的地方，就職于中國(guó)銀河證券投資部的“白領(lǐng)”董亮和他的大學(xué)生團(tuán)隊(duì)，追隨董心忠來到人跡罕至的山溝溝，亮出“中國(guó)石蛙工廠化養(yǎng)殖領(lǐng)導(dǎo)者”口號(hào)。

蛙好養(yǎng)，卵難孵，小蝌蚪成活難!大家笑容背后的成長(zhǎng)之路并不平坦。

2012年6月，董心忠在另外兩名知青隊(duì)友袁桂蓮、趙世海的支持下，一頭扎進(jìn)靖州排牙山林場(chǎng)的深山老林，開始石蛙人工養(yǎng)殖試驗(yàn)。雖說從事養(yǎng)殖業(yè)、飼料加工業(yè)30余年，董心忠積累了一套獨(dú)特完整的養(yǎng)殖技術(shù)，但對(duì)于石蛙這個(gè)“野東西”，董心忠還是忽視了“蛙卵孵化”和“蝌蚪變態(tài)”兩個(gè)危險(xiǎn)期。當(dāng)年，蛙卵的孵化率只有20%多，蝌蚪的變態(tài)成活率也只有20%。

失敗了重頭再來。為了摸索經(jīng)驗(yàn)，董心忠時(shí)常三更半夜蹲到種蛙場(chǎng)里，聆聽“呱呱”蛙鳴，觀察種蛙的生活習(xí)性，細(xì)心地記錄每一個(gè)細(xì)節(jié)，掌握了大量的第一手資料。

針對(duì)石蛙的吃飯問題，他拋棄了傳統(tǒng)的只提供黃粉蟲的喂食方式，加入蠅蛆并打漿發(fā)酵，自己配置“營(yíng)養(yǎng)套餐”，補(bǔ)齊許多微量元素，保證石蛙營(yíng)養(yǎng)的正常攝入，增強(qiáng)石蛙的抵抗力。

在石蛙由蝌蚪變成蛙這段死亡率最高的變態(tài)期，他迎合石蛙由食用植物到食用動(dòng)物的轉(zhuǎn)變，研發(fā)餌料，給石蛙增加營(yíng)養(yǎng)。

對(duì)于石蛙賴以生存的居住環(huán)境，他也是費(fèi)盡了心思，做了許多創(chuàng)新性的改善：蛙池的水泥面不能太粗糙，不然石蛙會(huì)磨破皮導(dǎo)致細(xì)菌感染；蛙池要造成斜坡式，不然無法滿足石蛙兩棲的生活需求；水流速度要均衡，蛙棚要保持通風(fēng)，不然會(huì)超出石蛙生活的水質(zhì)溫度。

2017年8月，董心忠和大學(xué)生們一起設(shè)計(jì)制作的“高密度流水孵化及蝌蚪分離裝置”問世了。一個(gè)1 m多高的支架，一層層疊著四五層水槽，每一層水槽中間都隔了一層網(wǎng)格，蛙卵浮在網(wǎng)格上，蝌蚪鉆到網(wǎng)格下，自然分隔開來，非常方便。雖然這個(gè)裝置看起來很土，但絕對(duì)是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，而且效果一流，孵化率達(dá)到了95%，傳統(tǒng)的方法只有60%！隨著孵化技術(shù)的創(chuàng)新，“蝌蚪變態(tài)成活”技術(shù)也取得重大突破，成活率達(dá)到了90%。

回歸“田園”工廠化養(yǎng)殖大有可為

2014年5月4日，占地面積2.1 hm2的靖州縣知科農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在寨牙鄉(xiāng)江口村掛牌，董亮接過父親的“交接棒”，成為這個(gè)青年創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的“旗手”。

他的團(tuán)隊(duì)成員：喻曉，湖南大學(xué)，中國(guó)銀河證券投資部；謝立華，西安財(cái)經(jīng)大學(xué)，景鵬控股市場(chǎng)總監(jiān)；黃合成，湖南生物機(jī)電職院，長(zhǎng)沙桶裝水老板；孫林，湖南鐵道職院，東莞電子廠倉(cāng)儲(chǔ)主管；諶旭東，江西九江學(xué)院，深圳某廣告公司設(shè)計(jì)師；吳明峰，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，中國(guó)農(nóng)科院植物保護(hù)研究所；張遠(yuǎn)均，銅仁職院，海大集團(tuán)百容水產(chǎn)技術(shù)園；陳景國(guó)，中央財(cái)經(jīng)大學(xué)金融學(xué)院，福建西溪農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。9 名成員，來自不同的地方，不同的大學(xué)，學(xué)的是不同的專業(yè)，相同的是，他們來知科之前都有一份穩(wěn)定安逸的工作。

創(chuàng)業(yè)初期，幾個(gè)年輕人住在臨時(shí)搭建的簡(jiǎn)易棚里，里面只有一張床，沒有電視，沒有網(wǎng)絡(luò)，附近根本沒有鄰居，他們開始了艱辛而漫長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)路：建造蛙舍、開挖蓄水池、喂養(yǎng)種蛙、檢測(cè)水質(zhì)……什么活都得自己干，吃的是粗茶淡飯，干的都是臟活粗活，年輕人誰(shuí)也沒有叫過苦，每天起早貪黑，小心翼翼地呵護(hù)著他們的“寶貝”。

“我們這的石蛙，喝的是山泉水，吃的是純生物飼料，它們的排泄物又完全被雞鴨和池塘里的魚兒消化，所以這是一條純天然的生物鏈。”董亮說道。董亮和伙伴們甚至開了幾畝田和幾分地，種上了水稻和蔬菜，還養(yǎng)上了雞、鴨、魚，曾經(jīng)的都市白領(lǐng)儼然過起了農(nóng)民生活。

“培養(yǎng)昆蟲后剩下的廢料和石蛙排泄的廢料含有豐富的昆蟲蛋白和未消化的飼料營(yíng)養(yǎng)，是雞鴨特別喜愛的食物，雞鴨吃了長(zhǎng)速快、肉質(zhì)好、成本低廉。”董亮說。他們快樂的“田園生活”，真正的“生態(tài)農(nóng)業(yè)”，讓四里八村的村民們艷羨不已。

董亮給前來“學(xué)藝”的村民算了一筆賬：農(nóng)村屋前屋后開發(fā)300多m2的地可工廠化養(yǎng)殖石蛙至少1萬(wàn)只，基建費(fèi)用預(yù)算4 000 元，購(gòu)置100 對(duì)種蛙預(yù)算9 000元，一只蛙養(yǎng)到2兩以上的上市標(biāo)準(zhǔn)綜合成本為3.6 元，再加上8 000 元的不確定損失，總投資是5.7萬(wàn)元。幼蛙養(yǎng)殖到第二年年底可達(dá)到商品蛙，保守參考靖州最低批發(fā)價(jià)100 元/kg 計(jì)算，第一批次石蛙毛利為：10 000 只×80%（商品蛙成活率）×0.1 kg×100元/kg=80 000元，減去成本，第一年的凈利潤(rùn)即可達(dá)到2.3萬(wàn)元。

董心忠（左）在和大學(xué)生交流蛙卵孵化技術(shù)。

如果按靖州年均價(jià)170元/kg計(jì)算，效益則大幅提升，5萬(wàn)元的小投資，每年效益翻番不是夢(mèng)。大學(xué)生們?cè)O(shè)在縣城步步高超市前的宣傳展臺(tái)，被市民圍了個(gè)里三層外三層。

工廠化養(yǎng)殖石蛙大有可為，一條通往財(cái)富之門的路就在眼前，村民們止不住地心動(dòng)。

放眼市場(chǎng)“公司+農(nóng)戶”前景一片光明

跟隨董亮走進(jìn)蛙棚，雖然已是深秋，但養(yǎng)殖場(chǎng)依然是“蛙聲”一片。揭開水池邊上的蓋板，藏在下面的黑壓壓一片石蛙便暴露出來。一見到光亮，極具野性的石蛙像箭一樣地跳躍起來，四散逃去。

董亮告訴記者，目前他們已經(jīng)累計(jì)在養(yǎng)殖場(chǎng)投入了80 多萬(wàn)元。第一批4 000 只商品蛙已經(jīng)上市，從目前靖州本地市場(chǎng)的情況來看，110元/kg的價(jià)格很快被搶購(gòu)一空?，F(xiàn)在養(yǎng)殖規(guī)模已擴(kuò)大到500多m2，蛙池40多個(gè)，種蛙300多對(duì)，2兩左右重的中成蛙大約有5 000多只，剛脫尾巴的幼蛙2萬(wàn)多只，蝌蚪7萬(wàn)多只。

知科公司從一開始就定位于工廠化養(yǎng)殖石蛙，歷時(shí)3年，現(xiàn)已完全掌握了各個(gè)技術(shù)關(guān)鍵，并且研制出了很多先進(jìn)實(shí)用的設(shè)施設(shè)備?？粗B(yǎng)殖池中游弋的小蝌蚪，董亮笑容輕松、目光堅(jiān)定。問及公司發(fā)展情況，董亮說：“下一步，我們的目標(biāo)是把公司建成集產(chǎn)、供、銷于一體形成全國(guó)性規(guī)模效應(yīng)的石蛙生產(chǎn)和科研基地，采用‘公司+農(nóng)戶’的方式，無償傳授養(yǎng)殖技術(shù)，提供石蛙種苗供應(yīng)，開展成蛙收購(gòu)經(jīng)銷，帶動(dòng)周邊省、市、縣農(nóng)民共同致富?！?/p>

目前，公司已將科研成果“工廠化石蛙養(yǎng)殖”“高效循環(huán)養(yǎng)殖”體系整理成冊(cè)，免費(fèi)提供給有志于石蛙養(yǎng)殖的農(nóng)戶，并開辦特色養(yǎng)殖學(xué)習(xí)班，推廣養(yǎng)殖管理經(jīng)驗(yàn)。按照計(jì)劃，公司已在全縣適合發(fā)展養(yǎng)殖石蛙的大堡子鎮(zhèn)、平茶鎮(zhèn)、寨牙鄉(xiāng)、藕團(tuán)鄉(xiāng)、文溪鄉(xiāng)、新廠鎮(zhèn)、坳上鎮(zhèn)、鋪口鄉(xiāng)、橫江橋鄉(xiāng)、甘棠鎮(zhèn)等10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)選定一個(gè)石蛙蛙苗生產(chǎn)基地和一個(gè)石蛙養(yǎng)殖示范基地，以起到窗口示范作用，推廣石蛙養(yǎng)殖，做大產(chǎn)能基礎(chǔ)。同時(shí)，公司的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)已在湖南、貴州、廣西、浙江、江蘇、廣東、福建等地布局實(shí)體營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，在互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)建立起2個(gè)專業(yè)網(wǎng)店。