小龍蝦是湖北潛江的一大特色,湖北江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院自2017 年起新建了飲食文化學(xué)院,學(xué)院下設(shè)小龍蝦相關(guān)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)三個(gè)專(zhuān)業(yè)。由于該學(xué)院立足小龍蝦特色進(jìn)行教學(xué),因而被戲稱(chēng)為“小龍蝦學(xué)院”。
目前,首批小龍蝦專(zhuān)業(yè)方向的準(zhǔn)畢業(yè)生在大二下半學(xué)期已進(jìn)入實(shí)習(xí)期,還未正式畢業(yè)就已被用人單位預(yù)定,平均月薪過(guò)萬(wàn)元。2019 年“小龍蝦學(xué)院”將擴(kuò)招至200 人。