文/鄒春蕾 國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 編輯/麗葉 設(shè)計(jì)/龐婕

根據(jù)中醫(yī)理論，人與自然界是天人相應(yīng)、形神合一的整體，人類(lèi)機(jī)體的變化、疾病的發(fā)生與24節(jié)氣緊密相連。孩子的健康也同樣如此。順應(yīng)節(jié)氣特點(diǎn)合理安排日常飲食，孩子就能少生病。本期我們來(lái)看一下，出現(xiàn)在5月的兩個(gè)節(jié)氣——立夏和小滿。

立夏 桑棗灌溉遍地谷

每年的5月5日或6日是農(nóng)歷的立夏。立夏表示即將告別春天，是夏天的開(kāi)始。夏季是一個(gè)充滿冰淇淋、西瓜和游泳圈的快樂(lè)季節(jié)，但灼灼高溫和悶熱潮濕的天氣強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，很容易讓熱量在寶寶體內(nèi)聚集，使體溫調(diào)控中樞失控，加上大量流汗造成的電解質(zhì)紊亂，寶寶很容易中暑。其實(shí)，只要充分運(yùn)用食物的力量，就可以讓寶寶在吃喝的享受中驅(qū)走暑熱，過(guò)個(gè)健康、清涼的夏天。

保健要點(diǎn)

立夏開(kāi)始，天氣炎熱，下雨增多，很多寶寶會(huì)被熱邪所傷，出現(xiàn)發(fā)熱、疲憊、咳嗽有痰等孟夏季節(jié)常見(jiàn)癥狀；如果再被濕氣所擾，加上貪涼受寒（飲食或環(huán)境），很多寶寶就會(huì)出現(xiàn)口渴但是不愿意喝水、腹瀉、便秘甚至周身疼痛等癥狀。

飲食禁忌

夏季飲食宜清淡平和、祛濕養(yǎng)心、健脾開(kāi)胃，忌過(guò)甜（傷脾）、黏膩（生痰生濕）、辛辣（瀉熱化火）、冷飲等食物。

【早餐】應(yīng)保證有米面類(lèi)主食，起床后只喝奶、不吃其他食物的習(xí)慣會(huì)使寶寶有中暑的危險(xiǎn)。因?yàn)榕浞侥瘫裙腆w食物通過(guò)腸胃的速度快，不能保證穩(wěn)定的血糖及電解質(zhì)，如果寶寶在悶熱的上午活動(dòng)量比較大，出汗比較多，發(fā)生低血糖以及中暑的概率就會(huì)大大增加。

【午餐與晚餐】暑熱會(huì)讓寶寶的消化功能減弱，食欲欠佳，吃得少或者吃得不好都容易導(dǎo)致血糖及血漿電解質(zhì)水平降低。還有，大量出汗會(huì)嚴(yán)重?fù)p耗體液，造成血容量不足，電解質(zhì)失衡，血壓下降，從而使中暑有機(jī)可乘。

溫?zé)岬臏梢允婢徍瓜?，將體表溫度降低1℃～2℃，消暑效果遠(yuǎn)優(yōu)于冷飲。青菜湯、綠豆湯、海帶湯、紫菜豆腐湯等湯類(lèi)是最佳選擇。肉湯、骨頭湯、雞湯中脂肪含量較高，不易消化，還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，不僅不能解暑，還會(huì)因增加熱量攝入而越喝越熱。

食譜推薦

胡蘿卜西瓜汁

8個(gè)月以上適用

材料：西瓜600克，胡蘿卜300克

做法：西瓜去皮、去籽，胡蘿卜去皮，切小塊，一起放入榨汁機(jī)中榨汁，根據(jù)口味選擇是否加入蜂蜜或冰糖。

功效：提供各種維生素和膳食纖維。

Rayman媽媽溫馨提示：西瓜中的維生素與胡蘿卜中的類(lèi)胡蘿卜素都是維持皮膚與黏膜免疫的營(yíng)養(yǎng)素，有助于改善因缺乏維生素引起的皮膚、黏膜免疫力下降問(wèn)題。

西芹炒百合

1歲以上適用

材料：新鮮百合200克，西芹50克，枸杞

10克，腰果6個(gè)，松子20克，胡蘿卜、甜

椒、油、蔥、鹽適量

做法：

1.百合去薄衣，西芹去老梗，切斷，在清水中

浸泡10分鐘后，過(guò)滾水焯一下?lián)瞥鰝溆?。胡蘿

卜、甜椒切小片備用。

2.鍋中熱油，放入蔥花爆香，將西芹、百合中火翻炒，加少許水燜1分鐘。

3.放入胡蘿卜、甜椒片、枸杞翻炒，加鹽調(diào)味，放入腰果、松子攪拌均勻起鍋。功效：滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)血補(bǔ)心。

小滿 蠶絲蓄養(yǎng)麥起身

每年的5月20日至22日為小滿。小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，其含義是夏熟作物的籽粒開(kāi)始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿。

保健要點(diǎn)

夏主心，小滿以后，熱會(huì)擾亂心神，讓脾胃不能舒展，寶寶就會(huì)出現(xiàn)心煩易怒、口干咽燥、入睡困難甚至夜睡不寧、便秘等癥狀。對(duì)體質(zhì)比較弱的孩子來(lái)說(shuō)，熱氣還會(huì)傷到津液，甚至造成脫水。這個(gè)時(shí)候一定要注意給寶寶健脾祛濕，滋陰清熱。

飲食宜清淡

小滿節(jié)氣是皮膚病的高發(fā)期，宜以清淡的素食為主，可常給寶寶吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏米、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、番茄、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉等。

喝粥好處多

粥是夏季寶寶早晚餐的最佳主食，易于消化，可快速補(bǔ)充因出汗以及高溫所消耗的水分、礦物質(zhì)和糖分，而湯中含有大量水分和鈉、鉀、鎂等元素，是補(bǔ)水、補(bǔ)鹽的好幫手。但無(wú)論是預(yù)防還是中暑后的食療，粥湯的補(bǔ)充一定要分清宜忌，以免南轅北轍。

可以在粥中加入豆類(lèi)、雜糧、水果、蔬菜、少量豆腐、瘦弱或魚(yú)蝦碎末、堅(jiān)果末等，使維生素（尤其是B族維生素）、微量元素和蛋白質(zhì)的補(bǔ)充同時(shí)進(jìn)行。五谷、蔬果中的膳食纖維還能幫助孩子清理腸道、排除毒素，更有利于解暑降溫。

食譜推薦

西蘭花拌肝泥

8個(gè)月以上適用

材料：西蘭花，胡蘿卜，豬肝，姜，橄欖油

做法：1.將西蘭花、胡蘿卜用水焯熟后切小丁或小片。2.豬肝與姜同煮熟，用勺子碾成泥。3.將肝泥與西蘭花、胡蘿卜、少量橄欖油同拌即可。功效：補(bǔ)鐵和鋅。

Rayman媽媽溫馨提示：很多營(yíng)養(yǎng)素都需要維生素C來(lái)幫助促進(jìn)吸收，鐵和鋅也不例外。西蘭花中維生素C的含量是番茄的4倍，這樣搭配鋅的吸收率就大大提高了。

香菇冬瓜煲

10個(gè)月以上適用

材料：香菇1～2朵，冬瓜100克，蔥、姜、植物油適量

做法：1.冬瓜去皮洗凈，切成小塊；香菇用溫水浸泡，切成小塊；蔥、姜洗凈切絲。2.鍋中放油適量，燒熱后下蔥、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，燜燒數(shù)分鐘，翻炒幾下即可。

功效：消暑解毒，清熱利濕，同時(shí)還有很好的健脾胃、益智安神的功效。

山藥薏仁粥

1歲以上適用

材料：大米適量，鐵棍山藥100克，薏米100克

做法：將鐵棍山藥和薏米用食物料理機(jī)粉碎后與大米同煮。

功效：健脾養(yǎng)胃，祛風(fēng)除濕，去水腫，提高免疫力。