文/鄒春蕾 國際注冊營養(yǎng)師 編輯/麗葉 設(shè)計/龐婕

根據(jù)中醫(yī)理論，人與自然界是天人相應(yīng)、形神合一的整體，人類機體的變化、疾病的發(fā)生與24節(jié)氣緊密相連。孩子的健康也同樣如此。順應(yīng)節(jié)氣特點合理安排日常飲食，孩子就能少生病。本期我們來看一下，出現(xiàn)在5月的兩個節(jié)氣——立夏和小滿。

立夏 桑棗灌溉遍地谷

每年的5月5日或6日是農(nóng)歷的立夏。立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。夏季是一個充滿冰淇淋、西瓜和游泳圈的快樂季節(jié)，但灼灼高溫和悶熱潮濕的天氣強強聯(lián)手，很容易讓熱量在寶寶體內(nèi)聚集，使體溫調(diào)控中樞失控，加上大量流汗造成的電解質(zhì)紊亂，寶寶很容易中暑。其實，只要充分運用食物的力量，就可以讓寶寶在吃喝的享受中驅(qū)走暑熱，過個健康、清涼的夏天。

保健要點

立夏開始，天氣炎熱，下雨增多，很多寶寶會被熱邪所傷，出現(xiàn)發(fā)熱、疲憊、咳嗽有痰等孟夏季節(jié)常見癥狀；如果再被濕氣所擾，加上貪涼受寒（飲食或環(huán)境），很多寶寶就會出現(xiàn)口渴但是不愿意喝水、腹瀉、便秘甚至周身疼痛等癥狀。

飲食禁忌

夏季飲食宜清淡平和、祛濕養(yǎng)心、健脾開胃，忌過甜（傷脾）、黏膩（生痰生濕）、辛辣（瀉熱化火）、冷飲等食物。

【早餐】應(yīng)保證有米面類主食，起床后只喝奶、不吃其他食物的習慣會使寶寶有中暑的危險。因為配方奶比固體食物通過腸胃的速度快，不能保證穩(wěn)定的血糖及電解質(zhì)，如果寶寶在悶熱的上午活動量比較大，出汗比較多，發(fā)生低血糖以及中暑的概率就會大大增加。

【午餐與晚餐】暑熱會讓寶寶的消化功能減弱，食欲欠佳，吃得少或者吃得不好都容易導(dǎo)致血糖及血漿電解質(zhì)水平降低。還有，大量出汗會嚴重損耗體液，造成血容量不足，電解質(zhì)失衡，血壓下降，從而使中暑有機可乘。

溫熱的湯水可以舒緩汗腺，將體表溫度降低1℃～2℃，消暑效果遠優(yōu)于冷飲。青菜湯、綠豆湯、海帶湯、紫菜豆腐湯等湯類是最佳選擇。肉湯、骨頭湯、雞湯中脂肪含量較高，不易消化，還會增加腸胃負擔，不僅不能解暑，還會因增加熱量攝入而越喝越熱。

食譜推薦

胡蘿卜西瓜汁

8個月以上適用

材料：西瓜600克，胡蘿卜300克

做法：西瓜去皮、去籽，胡蘿卜去皮，切小塊，一起放入榨汁機中榨汁，根據(jù)口味選擇是否加入蜂蜜或冰糖。

功效：提供各種維生素和膳食纖維。

Rayman媽媽溫馨提示：西瓜中的維生素與胡蘿卜中的類胡蘿卜素都是維持皮膚與黏膜免疫的營養(yǎng)素，有助于改善因缺乏維生素引起的皮膚、黏膜免疫力下降問題。

西芹炒百合

1歲以上適用

材料：新鮮百合200克，西芹50克，枸杞

10克，腰果6個，松子20克，胡蘿卜、甜

椒、油、蔥、鹽適量

做法：

1.百合去薄衣，西芹去老梗，切斷，在清水中

浸泡10分鐘后，過滾水焯一下?lián)瞥鰝溆?。胡蘿

卜、甜椒切小片備用。

2.鍋中熱油，放入蔥花爆香，將西芹、百合中火翻炒，加少許水燜1分鐘。

3.放入胡蘿卜、甜椒片、枸杞翻炒，加鹽調(diào)味，放入腰果、松子攪拌均勻起鍋。功效：滋陰潤肺，養(yǎng)血補心。

小滿 蠶絲蓄養(yǎng)麥起身

每年的5月20日至22日為小滿。小滿是夏季的第二個節(jié)氣，其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿。

保健要點

夏主心，小滿以后，熱會擾亂心神，讓脾胃不能舒展，寶寶就會出現(xiàn)心煩易怒、口干咽燥、入睡困難甚至夜睡不寧、便秘等癥狀。對體質(zhì)比較弱的孩子來說，熱氣還會傷到津液，甚至造成脫水。這個時候一定要注意給寶寶健脾祛濕，滋陰清熱。

飲食宜清淡

小滿節(jié)氣是皮膚病的高發(fā)期，宜以清淡的素食為主，可常給寶寶吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏米、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、番茄、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等。

喝粥好處多

粥是夏季寶寶早晚餐的最佳主食，易于消化，可快速補充因出汗以及高溫所消耗的水分、礦物質(zhì)和糖分，而湯中含有大量水分和鈉、鉀、鎂等元素，是補水、補鹽的好幫手。但無論是預(yù)防還是中暑后的食療，粥湯的補充一定要分清宜忌，以免南轅北轍。

可以在粥中加入豆類、雜糧、水果、蔬菜、少量豆腐、瘦弱或魚蝦碎末、堅果末等，使維生素（尤其是B族維生素）、微量元素和蛋白質(zhì)的補充同時進行。五谷、蔬果中的膳食纖維還能幫助孩子清理腸道、排除毒素，更有利于解暑降溫。

食譜推薦

西蘭花拌肝泥

8個月以上適用

材料：西蘭花，胡蘿卜，豬肝，姜，橄欖油

做法：1.將西蘭花、胡蘿卜用水焯熟后切小丁或小片。2.豬肝與姜同煮熟，用勺子碾成泥。3.將肝泥與西蘭花、胡蘿卜、少量橄欖油同拌即可。功效：補鐵和鋅。

Rayman媽媽溫馨提示：很多營養(yǎng)素都需要維生素C來幫助促進吸收，鐵和鋅也不例外。西蘭花中維生素C的含量是番茄的4倍，這樣搭配鋅的吸收率就大大提高了。

香菇冬瓜煲

10個月以上適用

材料：香菇1～2朵，冬瓜100克，蔥、姜、植物油適量

做法：1.冬瓜去皮洗凈，切成小塊；香菇用溫水浸泡，切成小塊；蔥、姜洗凈切絲。2.鍋中放油適量，燒熱后下蔥、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，燜燒數(shù)分鐘，翻炒幾下即可。

功效：消暑解毒，清熱利濕，同時還有很好的健脾胃、益智安神的功效。

山藥薏仁粥

1歲以上適用

材料：大米適量，鐵棍山藥100克，薏米100克

做法：將鐵棍山藥和薏米用食物料理機粉碎后與大米同煮。

功效：健脾養(yǎng)胃，祛風除濕，去水腫，提高免疫力。