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        跟著節(jié)氣來(lái)育兒:立夏和小滿

        2019-05-11 02:01:08鄒春蕾國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師編輯麗葉設(shè)計(jì)龐婕
        媽媽寶寶 2019年5期
        關(guān)鍵詞:西芹立夏小滿

        文/鄒春蕾 國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 編輯/麗葉 設(shè)計(jì)/龐婕

        根據(jù)中醫(yī)理論,人與自然界是天人相應(yīng)、形神合一的整體,人類(lèi)機(jī)體的變化、疾病的發(fā)生與24節(jié)氣緊密相連。孩子的健康也同樣如此。順應(yīng)節(jié)氣特點(diǎn)合理安排日常飲食,孩子就能少生病。本期我們來(lái)看一下,出現(xiàn)在5月的兩個(gè)節(jié)氣——立夏和小滿。

        立夏 桑棗灌溉遍地谷

        每年的5月5日或6日是農(nóng)歷的立夏。立夏表示即將告別春天,是夏天的開(kāi)始。夏季是一個(gè)充滿冰淇淋、西瓜和游泳圈的快樂(lè)季節(jié),但灼灼高溫和悶熱潮濕的天氣強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,很容易讓熱量在寶寶體內(nèi)聚集,使體溫調(diào)控中樞失控,加上大量流汗造成的電解質(zhì)紊亂,寶寶很容易中暑。其實(shí),只要充分運(yùn)用食物的力量,就可以讓寶寶在吃喝的享受中驅(qū)走暑熱,過(guò)個(gè)健康、清涼的夏天。

        保健要點(diǎn)

        立夏開(kāi)始,天氣炎熱,下雨增多,很多寶寶會(huì)被熱邪所傷,出現(xiàn)發(fā)熱、疲憊、咳嗽有痰等孟夏季節(jié)常見(jiàn)癥狀;如果再被濕氣所擾,加上貪涼受寒(飲食或環(huán)境),很多寶寶就會(huì)出現(xiàn)口渴但是不愿意喝水、腹瀉、便秘甚至周身疼痛等癥狀。

        飲食禁忌

        夏季飲食宜清淡平和、祛濕養(yǎng)心、健脾開(kāi)胃,忌過(guò)甜(傷脾)、黏膩(生痰生濕)、辛辣(瀉熱化火)、冷飲等食物。

        【早餐】應(yīng)保證有米面類(lèi)主食,起床后只喝奶、不吃其他食物的習(xí)慣會(huì)使寶寶有中暑的危險(xiǎn)。因?yàn)榕浞侥瘫裙腆w食物通過(guò)腸胃的速度快,不能保證穩(wěn)定的血糖及電解質(zhì),如果寶寶在悶熱的上午活動(dòng)量比較大,出汗比較多,發(fā)生低血糖以及中暑的概率就會(huì)大大增加。

        【午餐與晚餐】暑熱會(huì)讓寶寶的消化功能減弱,食欲欠佳,吃得少或者吃得不好都容易導(dǎo)致血糖及血漿電解質(zhì)水平降低。還有,大量出汗會(huì)嚴(yán)重?fù)p耗體液,造成血容量不足,電解質(zhì)失衡,血壓下降,從而使中暑有機(jī)可乘。

        溫?zé)岬臏梢允婢徍瓜?,將體表溫度降低1℃~2℃,消暑效果遠(yuǎn)優(yōu)于冷飲。青菜湯、綠豆湯、海帶湯、紫菜豆腐湯等湯類(lèi)是最佳選擇。肉湯、骨頭湯、雞湯中脂肪含量較高,不易消化,還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),不僅不能解暑,還會(huì)因增加熱量攝入而越喝越熱。

        食譜推薦

        胡蘿卜西瓜汁

        8個(gè)月以上適用

        材料:西瓜600克,胡蘿卜300克

        做法:西瓜去皮、去籽,胡蘿卜去皮,切小塊,一起放入榨汁機(jī)中榨汁,根據(jù)口味選擇是否加入蜂蜜或冰糖。

        功效:提供各種維生素和膳食纖維。

        Rayman媽媽溫馨提示:西瓜中的維生素與胡蘿卜中的類(lèi)胡蘿卜素都是維持皮膚與黏膜免疫的營(yíng)養(yǎng)素,有助于改善因缺乏維生素引起的皮膚、黏膜免疫力下降問(wèn)題。

        西芹炒百合

        1歲以上適用

        材料:新鮮百合200克,西芹50克,枸杞

        10克,腰果6個(gè),松子20克,胡蘿卜、甜

        椒、油、蔥、鹽適量

        做法:

        1.百合去薄衣,西芹去老梗,切斷,在清水中

        浸泡10分鐘后,過(guò)滾水焯一下?lián)瞥鰝溆?。胡蘿

        卜、甜椒切小片備用。

        2.鍋中熱油,放入蔥花爆香,將西芹、百合中火翻炒,加少許水燜1分鐘。

        3.放入胡蘿卜、甜椒片、枸杞翻炒,加鹽調(diào)味,放入腰果、松子攪拌均勻起鍋。功效:滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)血補(bǔ)心。

        小滿 蠶絲蓄養(yǎng)麥起身

        每年的5月20日至22日為小滿。小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣,其含義是夏熟作物的籽粒開(kāi)始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿。

        保健要點(diǎn)

        夏主心,小滿以后,熱會(huì)擾亂心神,讓脾胃不能舒展,寶寶就會(huì)出現(xiàn)心煩易怒、口干咽燥、入睡困難甚至夜睡不寧、便秘等癥狀。對(duì)體質(zhì)比較弱的孩子來(lái)說(shuō),熱氣還會(huì)傷到津液,甚至造成脫水。這個(gè)時(shí)候一定要注意給寶寶健脾祛濕,滋陰清熱。

        飲食宜清淡

        小滿節(jié)氣是皮膚病的高發(fā)期,宜以清淡的素食為主,可常給寶寶吃具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、薏米、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、番茄、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉等。

        喝粥好處多

        粥是夏季寶寶早晚餐的最佳主食,易于消化,可快速補(bǔ)充因出汗以及高溫所消耗的水分、礦物質(zhì)和糖分,而湯中含有大量水分和鈉、鉀、鎂等元素,是補(bǔ)水、補(bǔ)鹽的好幫手。但無(wú)論是預(yù)防還是中暑后的食療,粥湯的補(bǔ)充一定要分清宜忌,以免南轅北轍。

        可以在粥中加入豆類(lèi)、雜糧、水果、蔬菜、少量豆腐、瘦弱或魚(yú)蝦碎末、堅(jiān)果末等,使維生素(尤其是B族維生素)、微量元素和蛋白質(zhì)的補(bǔ)充同時(shí)進(jìn)行。五谷、蔬果中的膳食纖維還能幫助孩子清理腸道、排除毒素,更有利于解暑降溫。

        食譜推薦

        西蘭花拌肝泥

        8個(gè)月以上適用

        材料:西蘭花,胡蘿卜,豬肝,姜,橄欖油

        做法:1.將西蘭花、胡蘿卜用水焯熟后切小丁或小片。2.豬肝與姜同煮熟,用勺子碾成泥。3.將肝泥與西蘭花、胡蘿卜、少量橄欖油同拌即可。功效:補(bǔ)鐵和鋅。

        Rayman媽媽溫馨提示:很多營(yíng)養(yǎng)素都需要維生素C來(lái)幫助促進(jìn)吸收,鐵和鋅也不例外。西蘭花中維生素C的含量是番茄的4倍,這樣搭配鋅的吸收率就大大提高了。

        香菇冬瓜煲

        10個(gè)月以上適用

        材料:香菇1~2朵,冬瓜100克,蔥、姜、植物油適量

        做法:1.冬瓜去皮洗凈,切成小塊;香菇用溫水浸泡,切成小塊;蔥、姜洗凈切絲。2.鍋中放油適量,燒熱后下蔥、姜爆香,再下冬瓜、香菇和泡香菇的水,燜燒數(shù)分鐘,翻炒幾下即可。

        功效:消暑解毒,清熱利濕,同時(shí)還有很好的健脾胃、益智安神的功效。

        山藥薏仁粥

        1歲以上適用

        材料:大米適量,鐵棍山藥100克,薏米100克

        做法:將鐵棍山藥和薏米用食物料理機(jī)粉碎后與大米同煮。

        功效:健脾養(yǎng)胃,祛風(fēng)除濕,去水腫,提高免疫力。

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