任潔瑩 陳琴

摘要：從設計者的角度來看，民宿的本質是一個旅游度假產品，如何從頂層設計來打造符合市場邏輯的產品，是大家共同關心的問題。但是現(xiàn)實中，我們常常發(fā)現(xiàn)一個問題，大部分設計團隊往往只懂設計環(huán)節(jié)，與策劃、運營等嚴重脫節(jié)。這樣背景下誕生的民宿往往缺乏合理的市場邏輯，最多只是一個又一個精美的鄉(xiāng)村酒店罷了。

關鍵詞：民宿;設計;推廣;策劃

隨著民宿和鄉(xiāng)建的大熱，大量的建筑設計師涌入了鄉(xiāng)村。而民宿是講求個性的，需要深入當?shù)氐膶嶋H，結合民風民俗來做個性化的設計，而很多的設計師連現(xiàn)場都不去，依照以往經驗做起效果圖可能很好看，但積極上可能會是四不像，與當?shù)丨h(huán)境格格不入。既然選擇了做民宿的項目，那么我們就要考慮名宿的發(fā)展歷史和由來。從鄉(xiāng)村旅游當前的實際現(xiàn)狀來看，數(shù)量龐大的“農家樂”隊伍仍然占據(jù)主導地位，其“品味低端，產品單一，消費能力弱”等弊端已經暴露的十分明顯。如何開發(fā)和經營具高端品質、互動性強，消費力強的鄉(xiāng)村旅游產品是每一個旅游管理者和經營者必須考慮的問題?！熬访袼蕖弊鳛橐活愋屡d的旅游產品類型必將承擔起這一任務。下面就“精品民宿”淺談一下我的看法。

一、民宿的定義、發(fā)展歷程及類型

民宿是指利用自用住宅空閑的房間，結合當?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)鏡資源以及農林漁牧生產活動，以家庭副業(yè)方式經營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿。

從歷史上看，民宿的最早發(fā)展源起日本。最早開始大規(guī)模發(fā)展民宿的地區(qū)是臺灣的墾丁國家公園。在國內，民宿這一產業(yè)也早有發(fā)展，只是因為旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產業(yè)類型的發(fā)展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產業(yè)被慢慢開發(fā)和利用。

從“精品民宿”產業(yè)的實際類型來看，大致可以分為集群式專業(yè)化經營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業(yè)化民宿投資相對來說較大、管理制度、服務程序相對比較規(guī)范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉(xiāng)間田野，返璞歸真的農林氣息。

二、現(xiàn)代精品民宿蘊含的鮮明特點

（一）經營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業(yè)態(tài)的發(fā)展，在經營和管理模式上有集群式專業(yè)管理和散戶型自主經營兩類。

（二）對外部自然資源的依托是發(fā)展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出來精品民宿的一個顯著特征，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用的自然資源，營造獨特的生活意境。第二個顯著特征就是絕大部分的精品民宿有效的依托和利用景區(qū)資源，使民宿為游客提供的居留空間得到有效而合理的延展。

（三）特有的服務理念和服務方式讓旅客輕松自在 為營造輕松、自在、無干擾的服務，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務人員的服飾，統(tǒng)一著輕松的生活服裝，二是從員工的服務上，改變常規(guī)旅游飯店“五米起立，三米微笑，一米問好”的有聲服務，全力營造一種“由你做主”的氛圍。

民宿發(fā)展應該關注的幾個要點：

民宿最核心的競爭力——個性化：近兩年，民宿數(shù)量急劇攀升，民宿質量良莠不齊。在未來，一個民宿要想在同行激烈的競爭中生存，必須要有可識別性，我們稱之為民宿的個性化，這是決定民宿核心競爭力的根本 。我們前期所有的努力都應該圍繞這個核心進行。

設計團隊——特色發(fā)掘：設計團隊的一個重要使命就是對民宿進行特色發(fā)掘，這直接關系到民宿個性化的實現(xiàn)。設計前期充分了解策劃團隊和運營團隊反饋的需求與目標，從地域特征、主人志趣、目標人群三個方面挖掘民宿的內在基因，對項目有一個整體的概念和定位，然后再進行具體的設計工作。

投資團隊——情懷落地：一般來說，想做民宿的投資人多多少少都有點情懷，真正懂民宿、有行業(yè)背景的很少。我們認為，情懷要落地，必須在前期踏實做好以下幾個內容，才有可能。①選址：民宿是一門實體生意，雖然內容跟酒店有點差異，但是本質還是酒店。所以，李首富的那句話永遠沒錯：地段、地段、地段。要想清楚，你的客源是哪里人，他們從哪里來，如何到你的民宿？周邊停車方便嗎？周邊吃飯方便嗎？要在策劃之初就將用戶場景盡可能地呈現(xiàn)出來。②市場調查：民宿的目標人群是誰？他們的消費能力如何？有哪些需求特征？周邊的競品有哪些？如何實現(xiàn)差異化？這些都是必須要調研清楚的問題。③團隊：民宿雖小，但經營起來卻一點都不小，從策劃、設計、裝修到管理、運營、營銷后期維護等，都不是一個人能完成的事情，所以要依靠團隊的力量。④資金：民宿是一個很重的生意，體量小但投資很大。一個中高端的民宿，平均單房投入可能會到在50w左右。

運營團隊——品牌建設：在民宿前期經過了選址、合同、策劃、規(guī)劃、設計、建設、裝飾、配套等一系列過程后，終于要經營了，期間牽涉復雜的運營模式、運營流程、運營技巧、成本核算等，將對運營團隊提出很大的考驗。

三、民宿產業(yè)對經濟的帶動作用

民宿經濟就是一個支點。發(fā)展民宿經濟，可以引導和吸引大量農民直接或間接參與接待、旅游服務和農產品零售等行業(yè)中。其中“吃”和“購”與農副產品密切相關，并可有效促進農村富余勞動力的就業(yè)和向非農領域轉移，這對于優(yōu)化農民就業(yè)結構，調整優(yōu)化農村產業(yè)結構，拉動農村一、二、三產業(yè)發(fā)展具有重要意義，有利于形成“一業(yè)帶百業(yè)，一業(yè)舉而百業(yè)興”的聯(lián)動效應。

參考文獻：

[1]趙一青，黃燕玲，趙佳星.近三十年來國內外鄉(xiāng)村民宿研究進展[J].重慶文理學院學報（社會科學版），2020，39（1）：11-19+37.

[2]許璇.淺析民宿室內空間設計——以莫干山民宿為例[J].科技與創(chuàng)新，2020（2）：94-95.

基金項目：

本文是2019年湖北師范大學文理學院省級大創(chuàng)項目階段性成果（項目編號：S201913256033）。