潘銘揚(yáng)

創(chuàng)作靈感：我從小生活在烈蔓食著稱(chēng)的廣州，卻對(duì)故鄉(xiāng)福州的小吃情有獨(dú)鐘。福州小吃對(duì)我來(lái)說(shuō)，是我與故鄉(xiāng)之間一條重要的紐帶。把我心愛(ài)的家鄉(xiāng)美食寫(xiě)下來(lái)，感覺(jué)淡淡的鄉(xiāng)愁也因此得到了緩解。

“嗯，太好吃了！”一聲聲感嘆從我的故鄉(xiāng)福州傳出。在我心里，福州最美好的東西必定是小吃。每個(gè)人到了福州，都會(huì)忍不住嘗一嘗那里美味的小吃。

福州的小吃在全中國(guó)都頗負(fù)盛名，魚(yú)丸、拌面、撈化、鍋邊糊、肉燕、元宵丸、蝦干肉餅……各種好吃的應(yīng)有盡有。那些舌尖上的美味經(jīng)常出現(xiàn)在我的夢(mèng)里。每當(dāng)我想到福州的小吃，我總會(huì)忍不住流口水。

福州的鍋邊糊我最喜歡，那嫩嫩的菜葉、有彈性的米糊塊、切得薄薄的肉片、鮮美的海蠣、香噴噴的高湯，讓人垂涎欲滴。鍋邊糊吃起來(lái)就更美味了，有點(diǎn)滑滑的感覺(jué)，哧溜一下就可以把一大碗鍋邊糊吃掉?？腿顺缘每觳豢?，可以看出廚師的手藝。如果客人吃得快，就說(shuō)明鍋邊糊好吃，所以一下子全吃光了。鍋邊糊在煮的時(shí)候也很講究，先在鍋里煮好高湯，再沿著鍋邊輕輕將米漿倒下，然后蓋上鍋蓋。這個(gè)時(shí)候把握好火候很重要，時(shí)間太短，米漿還沒(méi)有煮熟，時(shí)間太長(zhǎng)，米漿就焦了。只有能把握好火候的廚師才可以把鍋邊煮得好吃。

福州的其他小吃也很不錯(cuò)。魚(yú)丸的口感很好，有彈性：拌面很香，很誘人。這么多食物，咱們還是下次再來(lái)討論吧。

我真愛(ài)故鄉(xiāng)的小吃，真希望快點(diǎn)兒放假，我就能回福州品嘗那舌尖上的美味啦！

楊晶晶老師點(diǎn)評(píng)

小作者因身在異鄉(xiāng)，不能經(jīng)常吃到故鄉(xiāng)小吃而產(chǎn)生一縷淡淡的鄉(xiāng)愁，不僅表達(dá)了思鄉(xiāng)的情結(jié)，也充分暴露了“吃貨”本性，可愛(ài)形象縈繞在字里行間。對(duì)故鄉(xiāng)小吃的生動(dòng)描繪讓人極易產(chǎn)生共嘗美食的沖動(dòng)。飲食文化的影響力量無(wú)窮，是中國(guó)人“尋根”文化的重要體現(xiàn)。