寒富蘋果是沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)培育研發(fā)的抗寒優(yōu)良品種。遼寧省約有 14各地區(qū)栽培寒富蘋果，面積約 4.00×104hm2，而且每年都在以一定比例遞增，寒富蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。然而，寒富蘋果在產(chǎn)后處理和產(chǎn)中管理及運(yùn)輸、儲(chǔ)藏及品質(zhì)檢測(cè)過程中卻存在很多問題：果農(nóng)的貯藏方式還是以地窖貯藏為主，其地窖內(nèi)的溫度、濕度、環(huán)境殺菌的控制難度很大，其儲(chǔ)藏時(shí)間很短，造成果品出現(xiàn)腐爛變質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失嚴(yán)重、經(jīng)濟(jì)效益降低；寒富蘋果分級(jí)人工分選,勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)率低、精度不高；水果的品質(zhì)檢測(cè)仍停留在傳統(tǒng)的化學(xué)方法上，過程繁瑣，耗時(shí)費(fèi)力。迫切需求寒富蘋果產(chǎn)后保鮮儲(chǔ)存、內(nèi)部品質(zhì)快速無(wú)損檢測(cè)及其分級(jí)智能裝備。為了解決這些問題,項(xiàng)目組進(jìn)行了“寒富蘋果提質(zhì)保鮮技術(shù)及智能裝備”的研究及推廣應(yīng)用。（1）基于遠(yuǎn)程測(cè)控的寒富蘋果自然冷源保鮮庫(kù)開發(fā)與應(yīng)用。根據(jù)遼寧地區(qū)的氣候特點(diǎn)以及寒富蘋果儲(chǔ)存保鮮工藝要求，發(fā)明了寒富蘋果自然冷源保鮮庫(kù)。利用冬季自然冷源進(jìn)行保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)，配套制冷與加濕裝置、加熱裝置、定時(shí)殺菌裝置對(duì)寒富蘋果進(jìn)行儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)及工藝研究。同時(shí)保鮮庫(kù)主要設(shè)計(jì)建在果園，使蘋果產(chǎn)地就近儲(chǔ)藏保鮮，因此開發(fā)手機(jī)APP軟件，采用手機(jī)APP遠(yuǎn)程控制保鮮庫(kù)運(yùn)行。一方面果農(nóng)使用手機(jī)APP獲取保鮮庫(kù)內(nèi)時(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，另一方面手機(jī)隨時(shí)發(fā)送數(shù)據(jù)來(lái)控制保鮮庫(kù)內(nèi)各設(shè)備單元的開關(guān)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控庫(kù)內(nèi)環(huán)境。（2）寒富蘋果自動(dòng)分級(jí)生產(chǎn)線的研發(fā)與應(yīng)用。針對(duì)現(xiàn)階段蘋果產(chǎn)后商品化處理水平低的問題，發(fā)明了一種水果傳動(dòng)分級(jí)設(shè)備，能實(shí)現(xiàn)寒富蘋果平穩(wěn)輸送、重量信號(hào)的精確采集、迅速和靈敏執(zhí)行分級(jí)操作和分選機(jī)各部件的同步協(xié)調(diào)控制。該生產(chǎn)線對(duì)寒富蘋果進(jìn)行分級(jí)，具有高效率、高精度、損傷低等特點(diǎn)。（3）寒富蘋果便攜式品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)系統(tǒng)研發(fā)與應(yīng)用。針對(duì)目前水果的品質(zhì)檢測(cè)仍停留在傳統(tǒng)的化學(xué)方法上，過程繁瑣，耗時(shí)費(fèi)力問題，開發(fā)了基于光譜技術(shù)的實(shí)時(shí)、快速、準(zhǔn)確的寒富蘋果品質(zhì)檢測(cè)及監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，裝備體積小、質(zhì)量輕，既滿足采后果實(shí)品質(zhì)的檢測(cè)要求，也可監(jiān)控生長(zhǎng)期果實(shí)品質(zhì)的動(dòng)態(tài)變化。（4）寒富蘋果風(fēng)味評(píng)價(jià)指標(biāo)的篩選及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制的建立。主要進(jìn)行蘋果理化品質(zhì)指標(biāo)分析及風(fēng)味評(píng)價(jià)指標(biāo)的篩選，蘋果中礦質(zhì)元素含量研究，建立蘋果農(nóng)藥殘留、重金屬及真菌毒素等檢測(cè)技術(shù)的建立及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制。項(xiàng)目組獲批國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)，實(shí)用新型專利2項(xiàng)，發(fā)表科研論文12篇，編寫專著2部。4年來(lái)，在遼寧省沈陽(yáng)、撫順、朝陽(yáng)、葫蘆島及大連等多個(gè)市縣區(qū)的80多家蘋果種植戶、合作社及蘋果經(jīng)銷商中得到推廣應(yīng)用，創(chuàng)造直接經(jīng)濟(jì)效益1200多萬(wàn)元。通過該項(xiàng)目的實(shí)施可延長(zhǎng)寒富蘋果儲(chǔ)藏期，有效提升蘋果的品質(zhì)，提高其商品化價(jià)值，降低蘋果腐爛率，為果農(nóng)以及蘋果銷售商增加收益。

本項(xiàng)目由沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)宮元娟教授主持，獲遼寧省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。