王玨，楊亞丹

(云南云嶺廣大峪口禽業(yè)有限公司，云南 紅河 661600)

在高原地區(qū)，空氣氣壓低、含氧量少已成為影響孵化水平的重要因素。海拔越高，空氣中含氧量越少，而隨著海拔升高，溫度和濕度也會逐漸降低。海拔每升高100m，壓力下降0.67kPa，空氣中的含氧量下降 0.76%，溫度下降0.6℃[1]。何銘[2]等報道，當(dāng)海拔超過1067m時，孵化率迅速下降。1995年，昆明一個百萬只雞的肉雞養(yǎng)殖場最低孵化率僅為35%。由于云南高原地區(qū)孵化率低，云南省一直從北京、上海、廣州引進(jìn)雛雞，既不經(jīng)濟(jì)，且費(fèi)時費(fèi)力，還會引進(jìn)疾病。經(jīng)過10年的研究與突破，2015年，劉超[1]對云南地區(qū)相對海拔在1700～1800m的孵化場進(jìn)行調(diào)查，很多孵化場的入孵蛋孵化率可以達(dá)到81%～86%。孵化條件好的規(guī)模化孵化場，入孵蛋孵化率可以達(dá)到89.67%，受精蛋孵化率可以達(dá)到94.64%。

云南云嶺廣大峪口禽業(yè)有限公司位于云南省紅河州開遠(yuǎn)市，海拔1440m，具有海拔高、空氣稀薄、濕度低等特點(diǎn)。近幾年，云南云嶺公司在高原孵化方面也做了大量研究工作，取得了一定成績。云南云嶺公司使用大型巷道式孵化器，在峪口禽業(yè)自主研發(fā)的高產(chǎn)蛋雞品種“京紅1號”“京粉1號”“京粉2號”孵化方面，2017年入孵蛋孵化率可達(dá)到91.2%，受精蛋孵化率可以達(dá)到95.7%，健母雛率可以達(dá)到45.7%。孵化指標(biāo)與北京、山東等平原地區(qū)仍有一定差距，孵化率比北京孵化場低1.5%～2%，健母雛率比北京孵化場低1%～1.5%。2018年，云南云嶺公司進(jìn)一步開展高原孵化研究工作，從種蛋管理、孵化管理、出雛管理、雛雞處理等方面，總結(jié)出了“京紅1號”“京粉1號”“京粉2號”高產(chǎn)蛋雞品種在云南高原地區(qū)的孵化技術(shù)，有效提高了孵化指標(biāo)?，F(xiàn)將高原孵化技術(shù)介紹如下。

1 種蛋管理

種蛋品質(zhì)：余永新[3]等研究表明，內(nèi)地良種雞種蛋在高原地區(qū)孵化時，剔除蛋殼較厚的種蛋，選用氣體交換能力強(qiáng)的種蛋，可以降低死胚率。因此，在選擇種蛋時，除了要剔除畸形、沙皮、鋼皮、過大或過小、裂紋、臟蛋、軟殼蛋及破損等不合格種蛋外，還要剔除淺鋼皮或外觀不明顯但是蛋殼較厚的種蛋，提高孵化率，降低生產(chǎn)成本。

蛋重及均勻度：要對合格種蛋進(jìn)行分級，提高種蛋均勻度，有利于提高出雛整齊度、孵化指標(biāo)、雛雞質(zhì)量。種蛋分品種、分日齡段裝車，蛋重控制在53～68g，按照蛋重分2～3級裝車，保證均勻度95%以上。

種蛋儲存時間及溫濕度：24～50周齡種蛋儲存2～7d，50周齡以上種蛋儲存1～5d。種蛋儲存溫度控制在13～22℃，濕度65%～80%，防止儲存溫濕度不適宜導(dǎo)致種蛋受精率下降或早期死胚率增加。在云南高原地區(qū)，外界濕度較低，要保證蛋庫濕度達(dá)標(biāo)，可以使用噴霧式室內(nèi)加濕裝置提高室內(nèi)濕度。在蛋庫安裝電子溫濕度監(jiān)測器，每天監(jiān)測蛋庫溫濕度。

2 孵化管理

孵化室環(huán)境控制參數(shù)：采用正壓環(huán)境控制方式，正壓間溫度24～27℃，濕度45%～55%，風(fēng)壓3～5Pa。

孵化溫濕度：強(qiáng)巴央宗[4]等提出，高海拔地區(qū)孵化可以適當(dāng)提高孵化溫濕度，有利于提高種蛋孵化率。云南云嶺公司使用巷道式孵化器，在對“京紅1號”24～27周齡種蛋開展孵化溫濕度試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，夏季適合云南高原地區(qū)的孵化溫度為38.1℃，比北京地區(qū)高0.1℃，孵化濕度與北京孵化場相同。提高孵化溫度后，孵化時長為504～505h，略高于北京地區(qū)。

表1 不同品種不同日齡種蛋孵化溫度標(biāo)準(zhǔn) ℃

表2 不同日齡種蛋孵化濕度標(biāo)準(zhǔn) %

表3 不同品種不同日齡種蛋孵化時長標(biāo)準(zhǔn) h

通風(fēng)管理：對于使用巷道式孵化器的孵化場，在高原孵化時要避免“顧此失彼”，為滿足需氧量盡量開大風(fēng)門，忽略機(jī)外冷空氣對機(jī)內(nèi)環(huán)境的影響，在操作時要注意風(fēng)門開啟程度適中，防止機(jī)內(nèi)長時間低溫、低濕。胚胎發(fā)育最重要的影響因素是孵化溫度，要保證積溫達(dá)到胚胎發(fā)育需求，雛雞才會出殼。若長時間機(jī)內(nèi)低溫，會延長孵化時間，影響孵化率及雛雞質(zhì)量。另外，通風(fēng)量大導(dǎo)致胚蛋失水過多，也會影響雞胚啄殼、出殼。巷道式孵化器孵化時，要注意通風(fēng)量適中，后期胚蛋所處位置二氧化碳濃度控制在0.2%～0.4%即可。

3 出雛管理

出雛溫度標(biāo)準(zhǔn)：京紅1號、京粉2號37.3～37.5℃，京粉1號37.5～37.6℃。

表4 出雛濕度標(biāo)準(zhǔn) %

適時出雞：根據(jù)入孵時間確定出雞時間，入孵時分2～3次入孵，保證各日齡段雛雞出雞時的總孵化時間達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。484h出雞率應(yīng)控制在40%左右，根據(jù)雛雞絨毛干濕程度、排糞情況等確定出雞時間。根據(jù)路途遠(yuǎn)近調(diào)整撿雛時間，運(yùn)輸時間在30h以上的，提前出雞。保證5個小時內(nèi)出雞完畢，縮短雛雞存放時間。

4 雛雞處理

出雞以后要對雛雞進(jìn)行挑選、鑒別、注射免疫、計(jì)數(shù)裝盒等操作。挑選、鑒別時，要站在離輸送帶近的位置，防止距離過遠(yuǎn)扔雞，雛雞摔傷。注射免疫時，要防止因打偏導(dǎo)致雛雞出血或死亡。雛雞裝盒后儲存時，儲存時間控制在6h以內(nèi)，儲存溫度22～28℃，濕度50%～60%。

推廣應(yīng)用高原孵化技術(shù)后，2018年云南云嶺公司孵化指標(biāo)大幅度提升，受精蛋孵化率最高可達(dá)96.3%，健母雛率最高可達(dá)46.5%。