周燕玲（韓山師范學(xué)院 美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，廣東 潮州 521041）

民宿的起源可以追溯到十八世紀(jì)的法國(guó)貴族式休閑度假農(nóng)村，從最初的閑置民居利用逐漸發(fā)展為一種深化內(nèi)涵的生活方式。游客希求在遠(yuǎn)離城市喧囂的鄉(xiāng)野村居能夠放松身心，辟一塊心靈凈土。因而民宿的核心在于其精神功能的開(kāi)發(fā)，其依托的歷史文化、生態(tài)環(huán)境、地理位置及地域民俗都是民宿精神內(nèi)涵的表達(dá)渠道。

潮汕位于廣東東部沿海，是著名僑鄉(xiāng)、美食名茶之鄉(xiāng)，自古是海絲重鎮(zhèn)，享有“嶺海名邦”“海濱鄒魯”等美譽(yù)。隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，潮汕民宿客棧應(yīng)運(yùn)而生，從最初的模仿酒店實(shí)用功能模式，到將地域文化賦予現(xiàn)代民宿的精神內(nèi)涵，游客對(duì)民宿的本土特質(zhì)訴求越來(lái)越強(qiáng)烈，希望在住宿的體驗(yàn)過(guò)程中就能對(duì)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗和民情風(fēng)貌有所感受和體驗(yàn)。民宿客棧的室內(nèi)空間規(guī)劃、陳設(shè)、色彩、用材等本身就是地域性歷史文化、城市文脈和民俗風(fēng)情的最好載體，通過(guò)各種形式的規(guī)劃設(shè)計(jì)和符號(hào)語(yǔ)言將主旨文化傳遞給到訪者，才能設(shè)計(jì)出可持續(xù)的特色民宿空間。

一、潮汕地域文化特點(diǎn)

潮汕文化隸屬于嶺南文化，是漢文化的子文化，是古中原文化的遺存，以海洋文化為主，融合了地域特色和中原文化特點(diǎn)。潮汕有著名的功夫茶，以及鑲嵌著色彩斑斕的“扣饒”瓷片的潮汕祠堂。潮汕方言獨(dú)特，保存著許多古漢語(yǔ)的成分。潮汕民間美術(shù)潮繡、泥塑、木雕等工藝精湛。潮汕民居以傳統(tǒng)的三合院、四合院為基本布局，最基本形式稱“下山虎”和“四點(diǎn)金”，還有布局狹長(zhǎng)的“竹竿厝”。大型民居以“四點(diǎn)金”為基礎(chǔ)橫向或縱向擴(kuò)大規(guī)模，稱“三廳串”“八廳相向”“四馬拖車(chē)”“百鳳朝陽(yáng)”等。潮汕地區(qū)古建筑材料因地制宜，就地取材，大量采用貝灰和石材。潮汕祠堂系統(tǒng)地運(yùn)用木雕、石雕、嵌瓷這三大潮州建筑工藝，裝飾豪華，富麗堂皇，不僅具有觀賞價(jià)值，同時(shí)具有歷史物證價(jià)值?？傊鄙堑赜蛭幕S富多彩，是取之不盡、用之不竭的設(shè)計(jì)源泉。

二、地域文化在潮汕民宿中的應(yīng)用

1.空間布局

民宿不能脫離其民風(fēng)民俗的本質(zhì)特征，充分保留及利用當(dāng)?shù)孛窬拥娘L(fēng)俗地貌才能讓游客體會(huì)到傳統(tǒng)民居的真實(shí)性和文化親切感。一所建筑居住空間的布局往往受到傳統(tǒng)歷史文化、社會(huì)制度、經(jīng)濟(jì)因素、氣候地形、技術(shù)條件等多方面的影響。潮汕民間的建筑布局就是在這些綜合因素下形成的，其最基本的形式是“下山虎”與“四點(diǎn)金”，“下山虎”是三合院的形式，“四點(diǎn)金”是一種四合院形式，尤其以“四點(diǎn)金”最為獨(dú)特。這種四合院外圍有墻、墻內(nèi)鑿井；前廳連著天井，其后是大廳?！跋律交ⅰ钡目臻g布局由三面房和一個(gè)照壁組成。還有“四點(diǎn)金”的加長(zhǎng)版本“駟馬拖車(chē)”如汕頭市澄海縣隆都鎮(zhèn)的“陳慈黌故居”。這些布局形成了開(kāi)發(fā)、封閉、下沉或流動(dòng)的各種空間形式，不僅結(jié)合了當(dāng)?shù)氐暮Ｑ髿夂蛱攸c(diǎn)，同時(shí)融入了長(zhǎng)幼有序的倫理綱常和當(dāng)?shù)孛袼椎纳钫軐W(xué)。設(shè)計(jì)師可借鑒各種形式的分隔方法，然后根據(jù)具體項(xiàng)目的客觀條件，結(jié)合空間特點(diǎn)、功能訴求和心理需要等制約因素，設(shè)計(jì)出富有民俗意境的室內(nèi)空間。

比如潮州的“慢居”民宿，是由一座近140年歷史的“儒林第”改建而來(lái)，充分利用了潮汕傳統(tǒng)民居的特點(diǎn)，采用了兩進(jìn)“四點(diǎn)金”格局，遵循了修舊如舊的改造原則，將原有的空間設(shè)施，如老井、舊墻磚、種著睡蓮的瓦崗、雕花房梁都完好保留，把現(xiàn)代居住設(shè)施巧妙地嵌入老宅舊院，既方便了游客的居住和休閑需要，又使其感受到老居民宿的古樸與閑適。

而另一民宿木棉公館則是由民國(guó)時(shí)期法國(guó)人建造的4層小洋樓改建而來(lái)，建筑本身充滿了異國(guó)風(fēng)情，一面是仿巴洛克式建筑，另一面則是仿古典主義建筑，當(dāng)時(shí)建造房子的磚頭和水泥都是經(jīng)水路從法國(guó)運(yùn)來(lái)，百年如新。民宿改造者保留了原有的浪漫異國(guó)風(fēng)光，又將當(dāng)?shù)氐纳钤貪撘颇头恳猿敝菥包c(diǎn)命名，并打造了大型的休閑品茶區(qū)域，配以古樸的燈飾，并借景于窗外的古城墻，讓游客在洋房建筑里領(lǐng)略潮汕地域風(fēng)情，有種時(shí)空錯(cuò)亂的感覺(jué)。

而這兩處民宿的地理位置都處在老城區(qū)旅游景點(diǎn)牌坊街上，既方便了游客，又充分利用了古街區(qū)的周邊環(huán)境，可以俯瞰古城，遠(yuǎn)眺韓江。

2.陳設(shè)飾品

陳設(shè)設(shè)計(jì)，是指室內(nèi)基礎(chǔ)裝修完畢后，利用那些易更換、易變動(dòng)位置的室內(nèi)紡織品、家具、藝術(shù)品、燈具、花藝以及植物等實(shí)用或裝飾性的物品，對(duì)室內(nèi)空間進(jìn)行的二度陳設(shè)與裝飾美化。

潮汕民居在傳統(tǒng)的室內(nèi)設(shè)計(jì)中向自然界“借景”，或引入綠植“近觀”。潮汕人素愛(ài)供石、養(yǎng)花、盆景，喜寓意境于“一卷山，一勺水”中，與自然和諧共處。因而在民宿陳設(shè)設(shè)計(jì)中自然少不了綠植的陪襯與烘托。比如潮州民宿“大街小院”內(nèi)綠蘿、三角梅、杜鵑花、各種蘭花陳列在墻壁、室內(nèi)角落、陽(yáng)臺(tái)天面上，庭院里種植樹(shù)木，充分利用南方氣候溫暖、四季開(kāi)花的特點(diǎn)，整體氛圍生機(jī)盎然。

潮汕民居空間的陳設(shè)色彩多運(yùn)用當(dāng)?shù)夭牧咸赜械馁|(zhì)感和肌理展現(xiàn)地域風(fēng)情，在風(fēng)格上推崇素雅樸實(shí)，常常采用船木家具、竹藤、根雕家具，裝飾中也采用當(dāng)?shù)氐哪镜?、刺繡、石雕等，竹編的席簾、木根雕刻的墻掛裝飾、當(dāng)?shù)刂谱鞯臒艋\彩掛，與紅木色彩的房梁窗格門(mén)庭交相輝映。

在陳設(shè)與飾品元素利用中，潮汕還有許多有待挖掘的特色可以利用。比如潮汕傳統(tǒng)習(xí)俗“出花園”是當(dāng)?shù)靥赜械牧?xí)俗，十五歲舉辦儀式后表示孩子已經(jīng)長(zhǎng)大，可以走出花園，不再是終日在花園里玩鬧的孩童了。在舉辦儀式時(shí)，要準(zhǔn)備許多特制的物品和食物，要換新衣，穿紅皮屐，圍新肚兜（肚兜藏桂圓和“順治”錢(qián)）——而且這一身行頭必須是舅舅家送的；當(dāng)日要躲在房子里。這些習(xí)俗可以在民宿中通過(guò)陳設(shè)飾品和文字說(shuō)明有所介紹或體現(xiàn)，甚至可以讓游客親身體驗(yàn)一把“出花園”的情境，將民俗特色融入游客體驗(yàn)中，通過(guò)故事性和內(nèi)涵化的裝飾布局，提升潮汕民宿環(huán)境的價(jià)值力和內(nèi)涵吸引力。

3.功夫茶文化的融合

茶文化是茶元素與文化理念的全面融合，以茶和飲茶為基本載體，通過(guò)采茶、制茶、泡茶、飲茶的各個(gè)環(huán)節(jié)詮釋多種文化與內(nèi)涵。

在室內(nèi)空間的裝飾和布局上，將這些過(guò)程和元素巧妙地嵌入其中，既是對(duì)本土文化的尊重和重組，又能凸顯出自身地域性特質(zhì)的空間效果。在動(dòng)態(tài)發(fā)展的變化系統(tǒng)里，將當(dāng)代新式的材料和科技思想融匯進(jìn)來(lái)，才能創(chuàng)造出具有地方場(chǎng)所感和認(rèn)同感的民宿室內(nèi)空間。

余秋雨曾經(jīng)在“文化興旅”講座中提到“旅游的文化意義首先在于提高生命質(zhì)量，在旅游過(guò)程中，旅館甚至比景點(diǎn)還重要?！眹?guó)外多樣的旅館、奇怪的建筑、一對(duì)一的服務(wù)都特別吸引游客；這些都值得以旅游為依托的民宿設(shè)計(jì)所借鑒。在民宿地域性設(shè)計(jì)的道路上，自然因素、人文因素和技術(shù)因素，設(shè)計(jì)的空間分隔、色彩、材料運(yùn)用、陳設(shè)、綠化與照明等方面都是民宿客棧室內(nèi)設(shè)計(jì)中融入地域文化的途徑和方法，或許還有更多具體的實(shí)施方法值得我們進(jìn)一步探討。