葛君

吃飽才有力氣干活，吃好了則會(huì)心情愉快，對(duì)于中國人來說，變著法兒創(chuàng)造美食，是一件非常重要的事情。于是，燒烤、爆炒、蒸煮……美食制作的方法各種各樣，只為了好好吃飯。

古老的燒烤

在烤盤中“滋滋”冒油的牛排，在錫紙里充溢汁水的貝殼，一串串肥瘦相間的羊肉……燒烤總是讓人忍不住流口水。其實(shí)“燒烤”這種烹飪方法，在新石器時(shí)期就被人們掌握了。到了春秋戰(zhàn)國時(shí)期，人們更加喜愛燒烤，考古學(xué)家從當(dāng)時(shí)的貴族曾侯乙的墓中，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大烤盤。