王翠竹

隨著新零售時(shí)代的到來(lái)，“小批量，多批次”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式在現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工中越來(lái)越多地涌現(xiàn)，這給傳統(tǒng)食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)帶來(lái)極大挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，食品工業(yè)的設(shè)備體系愈發(fā)朝著自動(dòng)化、智能化方向發(fā)展，食品生產(chǎn)管理也更加依賴設(shè)備系統(tǒng)在信息采集、反饋、分析時(shí)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)。錦岸機(jī)械科技江蘇有限公司（以下簡(jiǎn)稱“JCN”）深諳市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展已成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的整廠系統(tǒng)工程制造和服務(wù)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商之一，其數(shù)字化工程可幫助企業(yè)快速過(guò)渡到新零售生產(chǎn)模式。

采用數(shù)字化技術(shù)，為用戶創(chuàng)造更多價(jià)值

JCN運(yùn)用數(shù)字化工廠技術(shù)，有效分析“小批量、多批次”產(chǎn)品的 共性，通過(guò)AVG/IBC等方式，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)自動(dòng)化和離散自動(dòng)化的完美融合，從而快速滿足不同個(gè)性化訂單的需求。得益于數(shù)字化工廠技術(shù)，JCN將實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)與虛擬化完全同步，將不同地域空間的工廠設(shè)備集中于一個(gè)數(shù)字化平臺(tái)，讓多功能物理狀態(tài)的實(shí)際工廠與虛擬化、數(shù)字化食品工廠相分離，從而使工廠的管理過(guò)程不再受地域和時(shí)空限制，實(shí)現(xiàn)全面過(guò)程質(zhì)量管控與資源統(tǒng)籌，達(dá)到較高的OEE運(yùn)轉(zhuǎn)。產(chǎn)線內(nèi)部，JCN通過(guò)對(duì)整體過(guò)程的價(jià)值流分析VSM，消除過(guò)程瓶頸及最小化中間庫(kù)存，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)單件流OPF，還通過(guò)內(nèi)置在線質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)極大提高食品安全和品質(zhì)。

整廠數(shù)字化工程可以幫助用戶實(shí)現(xiàn)獨(dú)特風(fēng)味的一致性——通過(guò)領(lǐng)先的排程算法及設(shè)備內(nèi)置的閉環(huán)傳感系統(tǒng)，JCN可以實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)動(dòng)部件的運(yùn)行狀態(tài)及實(shí)時(shí)計(jì)算易損件的剩余使用壽命，由系統(tǒng)結(jié)合生產(chǎn)排程以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)TPM預(yù)先安排維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，使非計(jì)劃停機(jī)時(shí)間最小化。JCN的單體設(shè)備注重良好的用戶體驗(yàn)：使用模塊化SMED設(shè)計(jì)，極大減少換型清洗時(shí)間;通過(guò)系統(tǒng)內(nèi)置的傳感器，可實(shí)時(shí)準(zhǔn)確獲得系統(tǒng)內(nèi)各部分的能耗;節(jié)能策略報(bào)表的繪制，能夠快速分析調(diào)整能源消耗與工藝過(guò)程的關(guān)系，以持續(xù)改善能源使用策略。

食物的美味不僅來(lái)自對(duì)原料的精挑細(xì)選，更體現(xiàn)在對(duì)每道工藝的用心創(chuàng)造，JCN為更便捷的制造美味而孜孜不倦。通過(guò)與國(guó)際一流原料檢測(cè)設(shè)備企業(yè)的合作，JCN在滿足不同食品生產(chǎn)工藝過(guò)程需求的同時(shí)，將食品在線安全策略集成到數(shù)字化工程中，在提高生產(chǎn)效率的同時(shí)做到全面的過(guò)程質(zhì)量管理。

聯(lián)動(dòng)“慧構(gòu)未來(lái)工廠”，大展交流互通有無(wú)

作為全球領(lǐng)先的系統(tǒng)工程制造和服務(wù)商，JCN與國(guó)內(nèi)外用戶攜手共進(jìn)?，F(xiàn)如今，JCN已與SIEMENS、費(fèi)斯托等多家國(guó)際品牌簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，保證產(chǎn)品配置及設(shè)計(jì)理念處于國(guó)際領(lǐng)先地位。JCN通過(guò)不斷的創(chuàng)新實(shí)踐將最新的技術(shù)帶入中國(guó)，通過(guò)前瞻性的研究為用戶“慧構(gòu)未來(lái)工廠”，為中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

現(xiàn)如今，在中國(guó)舉辦的眾多大型展會(huì)吸引著全國(guó)各地乃至全球人們關(guān)注的目光。全國(guó)糖酒商品交易會(huì)已成功舉行近百次——第100屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)將于2019年3月21～23日在四川省成都市開(kāi)展，每一屆展會(huì)都會(huì)吸引眾多展商、專業(yè)買家及觀眾到場(chǎng)，其中的國(guó)際機(jī)械展區(qū)更是異彩紛呈。作為以高新技術(shù)立足的企業(yè)，JCN也將參展全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，以期通過(guò)這一平臺(tái)更好地展示自身產(chǎn)品，也希望通過(guò)展會(huì)與上下游企業(yè)進(jìn)行交流。