蔡 波 王榮發(fā) 易學(xué)武

（1湖南岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南 岳陽 414000；2湖南新發(fā)展農(nóng)牧科技有限公司，湖南 衡陽 421009）

在實際應(yīng)用中，低蛋白日糧不僅可以節(jié)約飼料的成本而且可以減少環(huán)境中氮的排泄，對養(yǎng)豬生產(chǎn)具有十分重要的實踐意義以及廣闊的應(yīng)用前景。但在目前的研究當(dāng)中，大多數(shù)研究者只集中在日糧蛋白質(zhì)水平的降低程度和賴氨酸、蘇氨酸的添加量，而對日糧中含硫氨基酸的添加量少有研究報道。因此，本研究以生長豬為研究對象，使用玉米-豆粕型日糧，將日糧蛋白含量在 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》 （2004）推薦標(biāo)準(zhǔn)上降低4個百分點，設(shè)置不同含硫氨基酸酸水平，同時補充賴氨酸、蘇氨酸和色氨酸，探討其使用效果，為低蛋白日糧的應(yīng)用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物和試驗分組

試驗采用單因素隨機設(shè)計。選擇平均初始體重為22.19±2.52kg的杜×大×長三元健康生長豬360頭，按體重相近、遺傳基礎(chǔ)相似的原則，隨機分為6個處理組，每個處理組6個重復(fù)，每個重復(fù) （圈）10頭豬，公、母各半，試驗期為20～50kg。試驗豬飼養(yǎng)在封閉式豬舍內(nèi)，水泥地面，通風(fēng)良好。試驗期間自由采食和飲水，按豬場常規(guī)程序進行消毒、驅(qū)蟲和免疫。

1.2 試驗日糧

試驗對照組日糧參照 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（2004）推薦值設(shè)計，試驗組日糧均為低蛋白日糧，日糧蛋白水平在 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》 （2004）推薦的日糧蛋白水平上降低了4個百分點，以日糧回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化氨基酸含量為基礎(chǔ)補充賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸滿足 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（2004）推薦值，并依據(jù)蛋氨酸添加梯度設(shè)置了五個含硫氨基酸水平 （分別為0.39%、0.44%、0.49%、0.54%和0.59%），其它養(yǎng)分均滿足或超過 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》 （2004）推薦值。日糧配方和營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗日糧組成和營養(yǎng)成

1.3 飼養(yǎng)時間與地點

試驗時間從2017年11月至12月，共32天。試驗地點在湖南大有養(yǎng)殖發(fā)展有限公司益陽豬場進行。

1.4 檢測指標(biāo)

分別于試驗開始和結(jié)束時早晨空腹個體稱重，以重復(fù) （圈）為單位記錄耗料量，計算平均日增重、平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)用Excel軟件進行初步處理后，采用SAS 8.2的一般線性模型統(tǒng)計分析。在所有處理的方差分析中，P<0.05作為差異顯著并標(biāo)注；在低蛋白日糧中，采用線性模型和二次曲線模型對日糧含硫氨基酸水平的影響進行評定。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧蛋白水平對豬生長性能的影響

整個試驗期間，豬群健康狀況良好。試驗各組初始重差異不顯著，低蛋白日糧不同含硫氨基酸水平對生長豬生長性能的影響見表2。表2的方差分析表明，采食低蛋白日糧的試驗組的飼料增重比和采食高蛋白日糧的對照組相比無顯著差異 （P>0.05）。含硫氨基酸水平為0.44%、0.49%和0.54%的三個試驗組的平均日增重與對照組接近，其中以含硫氨基酸水平為0.49%的為最高，達到了745g；含硫氨基酸水平為0.39%和0.59%的兩個試驗組平均日增重比對照組分別降低了5.4%和3.8%， 差異顯著 （P<0.05）。

2.2 低蛋白日糧含硫氨基酸水平對豬生長性能的影響

低蛋白日糧不同含硫氨基酸水平對豬生長性能的影響見表2。在低蛋白日糧中，隨著含硫氨基酸水平的增高，平均日增重呈二次趨勢 （P<0.01），當(dāng)含硫氨基酸水平增高到0.49%的時候，平均日增重有遞增趨勢轉(zhuǎn)變?yōu)檫f減趨勢，所以在含硫氨基酸水平為0.49%時，平均日增重為最高，達到了745g，顯著高于含硫氨基酸水平為0.39%和0.59%的兩個試驗組 （P<0.05），與其余兩個試驗組差異不顯著。各試驗組的采食量和飼料增重比接近，沒有顯著差異 （P>0.05）。

表2 低蛋白日糧不同含硫氨基酸水平對生長豬生長性能的影響

3 討論

3.1 日糧蛋白水平對生長豬的影響

雖然現(xiàn)有的研究表明在日糧蛋白水平比正常高蛋白組低2個百分點的時候，對豬的生長性能不會產(chǎn)生不良影響，但是對于日糧蛋白水平降低到什么程度就會影響豬的生長性能還存在著爭議。在生長豬上，當(dāng)日糧蛋白水平降低超過5個百分點的時候，豬的生長會受到一定程度的抑制；Figueroa等研究也發(fā)現(xiàn)平均日增重會受到限制，豬生產(chǎn)性能下降。但是，多數(shù)研究指出日糧的蛋白水平降低4個百分點左右的時候，生長豬的平均日增重、平均日采食量和飼料增重比幾乎沒有受到影響；有研究報道，在20～55kg的生長豬日糧中，蛋白水平降低3.6個百分點再添加合成氨基酸后，豬的生長沒有受到影響。Figueroa的研究也證實了這一點，即日糧蛋白水平降低4個百分點的時候，豬的生長性能與以高蛋白組為對照組做比較，差異不顯著。這與本次的試驗結(jié)果相吻合。在本次試驗中，日糧蛋白水平降低4個百分點時，在以蛋白水平作為區(qū)組分析時，低蛋白處理組與對照組差異不顯著。在方差分析中，低蛋白日糧中除含硫氨基酸水平為0.39%和0.59%的低蛋白日糧組顯著低于高蛋白日糧組外，其余3組的平均日增重與高蛋白組相比差異不顯著，而在飼料增重比上，5個低蛋白日糧組與高蛋白日糧組差異均不顯著。這表明對于生長豬而言，日糧蛋白降低4個百分點，補充合適的必需氨基酸后，并不會影響生產(chǎn)性能。

3.2 含硫氨基酸水平對生長豬生長性能的影響

生長豬需要的含硫氨基酸包括蛋氨酸和胱氨酸，由于蛋氨酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為胱氨酸，而胱氨酸不能轉(zhuǎn)化為蛋氨酸，所以大多數(shù)豬營養(yǎng)學(xué)家都把研究重點放在蛋氨酸營養(yǎng)需要上，而對胱氨酸的研究比較少。本試驗結(jié)果表明，在本試驗條件下，生長豬低蛋白日糧中，要獲得較好的生長性能，本試驗結(jié)果表明，在本試驗條件下，生長豬低蛋白日糧中，要獲得較好的生長性能，含硫氨基酸的含量為0.44%，最大不宜超過 0.49%， Lys： （Met+Cys） =100：55～59， 這一結(jié)果與梁福廣等的研究相近。梁福廣等通過正交二次回歸組合的方法研究了賴、蛋+胱、蘇、色氨酸的平衡模式，得出生長豬獲得最佳生長性能的可消化氨基酸的比例范圍為：Lys：（Met+Cys） =100：57～61， 這與本試驗結(jié)果比較接近，其中蛋+胱的水平為0.44%，和本試驗的最低含硫0.44%的推薦值一致。此外，喬建國等在育肥豬低蛋白日糧研究中發(fā)現(xiàn)日糧含硫氨酸水平為 0.38%時， Lys： （Met+Cys） =100：58，育肥豬就可以獲得較好的生長性能，雖然豬的生長階段并不一致，但得到的含硫氨酸與賴氨酸的比值與本試驗結(jié)果比較接近。

4 結(jié)論

在本試驗條件下，玉米-豆粕型日糧中，日糧粗蛋白比 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》 （2004）推薦值降低4個百分點，補充合適的合成氨基酸后，生長豬采食低蛋白日糧可獲得與高蛋白相似的生產(chǎn)性能，當(dāng)含硫氨基酸為0.49%時，效果最佳。