□國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室

為了解2018年各茶葉產(chǎn)地茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r，及時(shí)準(zhǔn)確地把握全年產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)，2018年年底，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室依托國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站，開展了以產(chǎn)茶縣政府主管部門為主要調(diào)研對(duì)象的茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)問卷調(diào)查。本文主要基于16個(gè)茶葉主產(chǎn)省份145個(gè)產(chǎn)茶縣的調(diào)研數(shù)據(jù)，分析2018年我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)。

一、產(chǎn)業(yè)規(guī)模與結(jié)構(gòu)

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國(guó)茶園種植面積同比增長(zhǎng)1.73%，采摘面積同比增長(zhǎng)3.31%。干毛茶總產(chǎn)量同比增長(zhǎng)7.60%，其中，綠茶同比增長(zhǎng)9.22%，紅茶同比增長(zhǎng)9.56%，烏龍茶同比下降3.21%，普洱茶與其他黑茶同比上升10.48%與1.10%，白茶同比增長(zhǎng)48.97%。

以國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2017年數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)推算，2018年全國(guó)茶葉種植面積估計(jì)為289.9萬hm2，開采茶園面積約為233.7萬hm2，干毛茶總產(chǎn)量為264萬t。估計(jì)各茶類產(chǎn)量占比分別為綠茶63%、紅茶13%、烏龍茶9%、普洱茶及其他黑茶14%。

二、茶葉出口與流通

全年茶葉出口量為36.47萬t，出口額17.38億美元，分別同比增長(zhǎng)2.7%與7.7%。調(diào)研區(qū)域數(shù)據(jù)顯示，茶葉銷量下滑地區(qū)達(dá)10%，較去年增加2個(gè)百分點(diǎn)，49%的產(chǎn)區(qū)銷量與去年持平，41%的產(chǎn)區(qū)茶葉銷量上升。仍有21%的產(chǎn)區(qū)高端禮品茶銷量較2017年下滑，且12%的地區(qū)下滑比例達(dá)到10%以上。綠茶批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示（圖1），2018年中國(guó)茶市龍井茶交易量為1.54萬t，交易額達(dá)46.43億元，同比增長(zhǎng)1.32%和1.29%，交易均價(jià)為301.23元/kg，與2017年持平；浙南茶葉市場(chǎng)交易量和交易額分別為7.91萬t和57.90億元，分別同比增長(zhǎng)3.05%和1.56%，交易均價(jià)為73.19元/kg，比2017年略有下降。

圖1 2011—2018年綠茶批發(fā)市場(chǎng)交易行情

三、價(jià)格與活躍度指數(shù)

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年1—3季度全國(guó)茶葉生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)分別為101.8、98.1、100.7。從研究室的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，3—10月茶青價(jià)格定基指數(shù)最大值為127.35%，最小值為35.66%；全國(guó)產(chǎn)地干茶批發(fā)價(jià)格定基指數(shù)最大值為197.40%，最小值為49.24%（圖2）。春季（3—5月）茶青價(jià)格水平與上年同期基本持平，產(chǎn)地干茶批發(fā)價(jià)格水平稍高于去年同期。從茶青和批發(fā)市場(chǎng)的交易量數(shù)據(jù)來看，茶青交易最活躍的時(shí)段是4月初至5月中旬，春茶交易波動(dòng)大，夏茶交易比較平穩(wěn)，秋茶交易量少；產(chǎn)地干茶批發(fā)交易最活躍的時(shí)段是4月下旬至5月上旬（圖3），交易活躍期較短，節(jié)奏比較緩慢。

圖2 全國(guó)產(chǎn)地干茶批發(fā)價(jià)格指數(shù)（不含普洱）

圖3 全國(guó)產(chǎn)地干茶批發(fā)交易活躍度指數(shù)

四、融合發(fā)展與業(yè)態(tài)創(chuàng)新

2018年融合發(fā)展與業(yè)態(tài)創(chuàng)新依然是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)，橫向與縱向、水平與垂直等融合一體化發(fā)展業(yè)態(tài)頻頻出現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)主體發(fā)力探索橫跨全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的業(yè)態(tài)創(chuàng)新模式。特別是在零售、渠道與營(yíng)銷領(lǐng)域，呈現(xiàn)出一些值得業(yè)內(nèi)關(guān)注的新氣象。茶葉流通線上線下融合程度日益加深，在保持實(shí)體渠道主導(dǎo)地位的同時(shí)，2011年以來茶葉網(wǎng)絡(luò)銷售額每年保持20%以上的增速，2018年約達(dá)250億元。主要面向年輕群體的新茶飲成為茶產(chǎn)業(yè)年度熱詞，一些主打新茶飲概念的品牌依然保持較高的發(fā)展業(yè)績(jī)；“小罐茶”在爭(zhēng)議中探索傳統(tǒng)茶葉的新營(yíng)銷模式。