1.果形外觀端正，無污損及病蟲害斑。

2.果實拿起來有沉重感，棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

3.表皮干燥堅實，有瓜粉，用手指按壓表皮不留痕跡，代表南瓜老熟又甜。

4.連著果蒂，且越干燥越好。果蒂枯黃干燥的，代表存放時間夠久、味道越好。

5.南瓜頂的部分顏色愈黃越成熟，味道越好。