薛佳奕

一碗鮮肉餛飩，熱氣騰騰，撒點綠色蔥花，蔥香中帶著舒心，舌齒生香。而這碗餛飩看似家常，卻是我童年揮不去的記憶。

小時的我，常常和外公外婆待在一起。外公外婆深居老街區(qū)，街巷小路蜿蜒曲折，在不起眼的角落有家餛飩店。由于味美價廉，生意格外好。餛飩店的主人是對夫妻，妻子是胖胖的阿婆，我叫她“胖阿婆”。胖阿婆見到每個顧客都是笑容滿面的?？赡苁芏嗔嗣朗车难?，她說話的語氣不急不慢，見了顧客就一口一個“您好”地叫著，讓來吃餛飩的人從對人的喜歡延伸到對店的喜愛。人通美食，美食有心。

我最喜歡看胖阿婆包餛飩，她只包兩種餡料：一種是菜肉餡，一種是純肉餡。她端來一只大盆，把兩種餡料放在一起，各占二分之一。再抓來一大包餛飩皮放在左手邊，開始著手包。她先把薄薄的餛飩皮攤在手心上，點上一點兒鮮肉在皮上。在各角上抹一點清水，反繞一圈，兩個角黏在一塊兒，餛飩就包好了。胖阿婆手巧，猶如兩只活蹦亂跳的小精靈，在我低下頭去撿一粒糖的時候，盤子里一下多了兩三只餛飩。我總是問胖阿婆：“阿婆，您怎么包那么快??？”阿婆每次都笑而不語，就喜歡看我被逼急的模樣。后來忍不住了，胖阿婆說出四個字：“熟能生巧?！?/p>

胖阿婆的丈夫煮得一手好餛飩，每次給我配的湯料都很用心。有次，我偷偷趴在店外的窗臺上，看他配湯料時的樣子，像一個真正的老師傅。他先把下好的餛飩放在白瓷碗里，再放一勺清湯，撒下一星半點的蔥花粒，再拿一把白瓷勺擱在一邊，小心地托著碗底，輕輕放在木桌上。

愛美食的人，都懂得生活。就算普通得不能再普通的胖阿婆丈夫，在我吃之前也總會關切地說一句：“妞妞，小心燙?！边@話很平常，但總是讓我很暖心。讓我即使在寒冷的冬天，也感覺不到冷。

四年級時，外公外婆搬離了老街后，那家餛飩店在我的記憶里漸漸遺忘了，并蒙上了一層薄薄的輕灰。我特別希望有一天再回到那個角落，再吃一碗胖阿婆親手包的餛飩。即使未來小店被拆遷了，那熱氣裊裊的香味，依然在記憶中回旋，正如艷陽七彩而多情，陽光下的餛飩店溫和而馨香。

小編點評

老街的餛飩店承載了“我”美好的童年回憶，胖阿婆的慈祥和包餛飩的手法，阿公的貼心和煮餛飩的架勢，都讓“我”難以忘懷。