周華 張?jiān)畿? 王維

稻蝦連作是根據(jù)淡水小龍蝦適合于稻田生長(zhǎng)的特點(diǎn)，在稻田既種植水稻又養(yǎng)殖淡水小龍蝦，以提高稻田生產(chǎn)效益的一種高效生產(chǎn)模式。稻蝦連作可使稻田少施化肥、少施農(nóng)藥、節(jié)省勞力，并使水稻單產(chǎn)增加10%左右，是長(zhǎng)江流域正在大力推廣的一種高效種養(yǎng)模式。在應(yīng)用稻蝦連作種養(yǎng)模式之前，必須做好前期準(zhǔn)備工作。

一、稻田選擇

選擇水源充足，排灌便利，雨季不淹，旱季不干，水質(zhì)清新無(wú)污染、pH值在6.8～8.2，土層深厚，土壤肥沃，土質(zhì)為壤土或黏壤土的平坦連片面積在5畝以上的稻田;稻田四周要求開(kāi)闊向陽(yáng)，水電路基礎(chǔ)設(shè)施配套。

二、稻田基礎(chǔ)設(shè)施改造

稻蝦連作稻田的基礎(chǔ)設(shè)施，既要滿(mǎn)足水稻的種植需求，又要滿(mǎn)足淡水小龍蝦的養(yǎng)殖需求;既能及時(shí)滿(mǎn)灌全排，又能長(zhǎng)期保持一定的載蝦水體。所以，稻蝦連作稻田必須準(zhǔn)備好配套的灌排渠道、涵閘、水泵等水利設(shè)施。每塊稻田最好具有獨(dú)立的配套水利設(shè)施門(mén)戶(hù)，不相互影響，并且灌排分開(kāi)、灌排自如，以確保稻、蝦均能正常生長(zhǎng)。此外，還要建設(shè)好淡水小龍蝦的防逃設(shè)施，做到稻蝦雙豐收?；A(chǔ)設(shè)施改造建設(shè)時(shí)，每塊稻蝦連作稻田的面積控制在5～50畝，最好是40～50畝。

1. 開(kāi)挖蝦溝

稻田開(kāi)挖的蝦溝是淡水小龍蝦覓食、棲息的主要場(chǎng)所，是在水稻淺灌、曬田、施肥時(shí)淡水小龍蝦的躲藏、活動(dòng)之地，是捕撈淡水小龍蝦的最佳區(qū)域。蝦溝一般由環(huán)形溝、田間溝或暫養(yǎng)方形池構(gòu)成。蝦溝的建設(shè)類(lèi)型主要有環(huán)形溝式和溝池式兩種。蝦溝開(kāi)挖一般在冬末春初、稻田干燥、操作方便時(shí)進(jìn)行，挖出的肥沃表層土可散布于稻田表面，中下層土可用于加高加寬加固田埂。

①環(huán)形溝式蝦溝。沿田埂四周內(nèi)側(cè)1米處開(kāi)挖寬2～2.5米、深70～100厘米的環(huán)形溝，再根據(jù)稻田形狀，在田間縱橫方向開(kāi)挖3～5條寬l.5～2米、深55～65厘米的田間溝，田間溝要基本分布均勻，并與環(huán)形溝相通。田間溝可挖成“十”字形或“井”字形，以便淡水小龍蝦進(jìn)入田間覓食、蛻殼，并增加養(yǎng)殖空間。也可不挖田間溝，只挖環(huán)形溝，但環(huán)形溝的寬度需達(dá)到3～4米。環(huán)形溝、田間溝的面積需占整個(gè)稻田面積的15%～20%。

②溝池式蝦溝。沿田埂四周內(nèi)側(cè)1米處開(kāi)挖寬2～2.5米、深70～100厘米的環(huán)形溝，再在稻田的一側(cè)把環(huán)形溝挖大挖深，建成長(zhǎng)度和寬度15～20米、深度1～1.2米的方形池。方形池的用途是，冬季暫養(yǎng)淡水小龍蝦親本和春季培育幼蝦。環(huán)形溝、方形池的面積需占整個(gè)稻田面積的12%～15%。

2. 田埂改造

由于淡水小龍蝦在冬季和夏季有穴居習(xí)性，所以稻蝦連作稻田的田埂要求堅(jiān)固結(jié)實(shí)、不漏水、不易垮塌，遇到強(qiáng)降雨不容易被淹沒(méi)或沖垮，不會(huì)使淡水小龍蝦逃逸，不會(huì)因淡水小龍蝦打洞而垮塌。所以，在開(kāi)挖蝦溝的同時(shí)，要對(duì)田埂加高加寬加固，田埂高度要達(dá)到60～70厘米，頂部寬度要達(dá)到50厘米以上，基部寬度要達(dá)到1.3～1.5米;修筑田埂一般使用開(kāi)挖蝦溝時(shí)挖取的中下層土壤，要做到邊加高加寬，邊捶緊夯實(shí)。

3. 設(shè)施建造

①進(jìn)、排水口。稻蝦連作稻田的進(jìn)、排水口分別設(shè)在稻田兩對(duì)角的田埂中，以便稻田水流均勻、通暢，有利于水體交換。進(jìn)、排水口的寬度要根據(jù)稻田大小和進(jìn)、排水量來(lái)確定，一般進(jìn)水口寬度為30～50厘米、排水口寬度為50～80厘米。進(jìn)、排水口要與環(huán)形溝或方形池直接相通，底面應(yīng)高出環(huán)形溝或方形池面10厘米。為防止洪澇災(zāi)害，每塊稻田可增設(shè)1～3個(gè)排水口，并設(shè)置柵欄，排澇后及時(shí)堵上。

②柵欄。為防止有害水生物和垃圾進(jìn)入稻田，并防止淡水小龍蝦逃逸，進(jìn)水口和排水口都要安裝柵欄。制作柵欄的材料可選用竹箔、金屬絲網(wǎng)片或化纖網(wǎng)片，柵欄孔徑大小為0.2厘米。柵欄要做成弧形，凸面迎向水流，以增加過(guò)水面積，分散水的沖擊力。柵欄的高度和寬度要與進(jìn)、排水口的大小相配套，上端要高出田埂30～40厘米，下端要插入泥層30～40厘米，左右各嵌入田埂20厘米;寬度要與進(jìn)、排水口相適應(yīng)，在柵欄兩邊緊靠田埂處各打1根木樁，使安裝后的柵欄更加堅(jiān)固。同時(shí)，在進(jìn)水口柵欄內(nèi)側(cè)和排水口柵欄外側(cè)安裝孔徑為0.25毫米即60目的尼龍，做成長(zhǎng)約1.5米的長(zhǎng)袖狀過(guò)濾網(wǎng)。

③防逃墻。為防止稻田淡水小龍蝦逃逸和方便稻田排灌，田埂內(nèi)側(cè)四周要建造防逃墻。先用尼龍網(wǎng)覆蓋田埂內(nèi)坡，尼龍網(wǎng)下部埋入土中20～30厘米，尼龍網(wǎng)上部高出田埂70～80厘米，每隔1.5米利用木樁或竹竿垂直支撐以固定尼龍網(wǎng)上部，并在尼龍網(wǎng)上部?jī)?nèi)側(cè)從地面至上縫上寬30～40厘米的塑料薄膜，既可防止淡水小龍蝦攀爬、打洞外逃，又可防止老鼠、毒蛇、青蛙等敵害生物進(jìn)入稻田。

④行洪溝。如果利用丘陵山區(qū)的正沖田進(jìn)行稻蝦連作，則要在正沖田的一側(cè)按最大洪水流量開(kāi)挖行洪。一般情況下，行洪溝的寬度在1～1.2米，深度在1.2～1.5米;行洪量較大的正沖田可因地制宜加寬、加深行洪溝;行洪溝的溝底應(yīng)低于正沖田的田面30厘米以上，溝堤應(yīng)高于正沖田的田埂，使洪水不會(huì)溢入稻田，以免發(fā)生洪澇災(zāi)害。

⑤搭棚架遮陽(yáng)。夏季高溫炎熱時(shí)，水溫過(guò)高會(huì)影響淡水小龍蝦的正常生長(zhǎng)。所以，春季要在稻田四周尤其是西側(cè)搭設(shè)1.8～2米高的棚架，并及時(shí)種植絲瓜、苦瓜、扁豆等大型藤本蔬菜，以便夏季為稻田遮陽(yáng)降溫。

三、清溝消毒

稻田蝦溝進(jìn)水前先要清理環(huán)形溝和田間溝中的浮土，修理垮塌的溝壁，同時(shí)每畝蝦溝用生石灰75千克或漂白粉7.5千克對(duì)水1 000～1 500千克，溶解后全溝潑灑，以滅殺野雜魚(yú)類(lèi)、敵害生物、病原菌等有害生物。消毒后7～10天，待毒性消失后即可放水入蝦溝，使蝦溝水深達(dá)到50～80厘米，注意前期不可讓水淹沒(méi)田面。

四、施入基肥

稻田蝦溝進(jìn)水后，每畝蝦溝施入氮磷鉀含量各15%的復(fù)合肥50千克、碳酸氫銨60千克，再加入腐熟豬糞或牛糞1 000～1 500千克，以培育餌料生物。

五、種植水草

淡水小龍蝦有在水草叢中棲息的習(xí)性，故在蝦溝進(jìn)水施基肥后應(yīng)盡早在溝內(nèi)種植輪葉黑藻或金魚(yú)藻、聚藻、伊樂(lè)藻、苦草、眼子菜、水葫蘆等水草，或在蝦溝邊種植竹葉菜。水草面積一般占蝦溝表面積的30%～50%。種植的水草盡量分散開(kāi)，避免集中在一起。有條件的還可在溝內(nèi)放養(yǎng)一部分螺螄，讓其自然生長(zhǎng)繁殖，為淡水小龍蝦準(zhǔn)備大量適口的天然餌料。

六、水稻種植

選擇抗病蟲(chóng)性強(qiáng)、耐肥性好、莖稈較硬、不易倒伏、產(chǎn)量高的水稻品種作為稻蝦連作稻田種植的水稻，特別是抗病蟲(chóng)性強(qiáng)的水稻品種可減少農(nóng)藥的施用，有利于淡水小龍蝦的生長(zhǎng)繁殖。種植水稻的田面一般在5月中下旬施肥耕整，5月下旬至6月上旬插秧;水稻秧苗先在秧田育成大苗后再移栽，栽插前2～3天，對(duì)秧苗普施1次高效防病防蟲(chóng)農(nóng)藥;栽插的株行距為16～17厘米，田面四周要增加栽插密度，以發(fā)揮邊際優(yōu)勢(shì)。

（作者聯(lián)系地址：周 華 湖北省黃石市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心 郵編：435006;張?jiān)畿??大冶市還地橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 ?郵編：435100;王 維 大冶市蔬菜辦公室 郵編：435100 ）