梅再勝 張?jiān)畿? 黃晨

一、品種選擇

選擇植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗日灼病能力強(qiáng)的中晚熟大中型冬瓜品種，如特選黑皮冬瓜、興蔬墨地龍冬瓜、湖南粉皮冬瓜、墨寶冬瓜、黑先鋒冬瓜等。

二、播種育苗

1. 配制培養(yǎng)土

培養(yǎng)土選擇3年以上未種過(guò)瓜類作物的無(wú)病肥沃壤土或沙壤土，每畝栽培地需準(zhǔn)備培養(yǎng)土0.25米3，每立方米培養(yǎng)土加入腐熟人畜糞100千克、硫磺0.5千克混合均勻，用塑料薄膜密閉消毒5～7天，再裝入寬28厘米、長(zhǎng)54厘米、50孔的塑料育苗穴盤內(nèi)，每畝栽培地需裝好9張育苗穴盤，剩余消毒培養(yǎng)土用于播種后蓋種。

2. 準(zhǔn)備苗床

選地勢(shì)較高、排灌條件好、大棚上部已蓋好防雨塑料薄膜的耕地作為育苗基地，苗床按1.6米的寬度包溝開(kāi)畦，畦溝上寬0.4米，畦面寬1.2米，每畦擺2行塑料育苗穴盤。播種前用木醋液50倍液對(duì)苗床和穴盤中的培養(yǎng)土全部噴灑，再用塑料薄膜密閉消毒4～5天。

3. 浸種消毒

每畝栽培地準(zhǔn)備合格種子70克。播種前，用55～60℃的熱水浸種消毒20分鐘，接著用清水浸種24小時(shí)，使種子吸足水分，然后洗凈種子表面黏液和污物，瀝干水分即可播種。

4. 播種育苗

長(zhǎng)江流域夏秋露地爬地栽培有機(jī)冬瓜，播種期一般在6月中下旬。播種前，先給育苗穴盤中的培養(yǎng)土澆足水，每穴播種2粒，在種子上蓋1層1厘米厚的消毒培養(yǎng)土。以后做到每天早晨或傍晚涼爽時(shí)灑水1次，經(jīng)過(guò)6～8天種子會(huì)拱土出苗，此時(shí)要搭建拱棚，在拱棚上覆蓋遮光率50%的遮陽(yáng)網(wǎng)，以免強(qiáng)太陽(yáng)光照灼傷幼苗。育苗期間，如果培養(yǎng)土上長(zhǎng)出雜草，要及時(shí)人工拔除。經(jīng)過(guò)20天時(shí)間的培育，幼苗有2～3片真葉時(shí)即可定植。

三、整地做畦

選擇土壤疏松肥沃、排灌水條件好、前3年未種過(guò)瓜類作物的地塊作為有機(jī)冬瓜栽培地;整地前，每畝施入腐熟畜糞3 000千克，或腐熟禽糞1 500千克，或腐熟大豆餅150千克，或腐熟花生餅200千克，或腐熟菜籽餅300千克，再加磷礦粉50千克、鉀礦粉20千克做基肥;然后深翻細(xì)耙，取好排水腰溝，按3.5米的寬度包溝開(kāi)畦，溝深20～25厘米，溝上部寬50厘米，畦面做成中間略高、兩側(cè)略低的龜背形。

四、定植

長(zhǎng)江流域夏秋露地爬地栽培有機(jī)冬瓜的定植時(shí)間在7月上中旬。當(dāng)苗齡達(dá)20天、植株有2～3片真葉時(shí)，選晴天傍晚或陰天定植，每畦栽2行，株距0.8米、行距2米，定植時(shí)要帶土坨移栽，以提高成活率，每畝定植380～400坨。然后結(jié)合澆定根水，施用沼液或濃度為5%～10%的腐熟人畜糞尿提苗。

五、田間管理

1. 間苗補(bǔ)苗

定植后4～6天間苗補(bǔ)苗，即每坨只留1株健壯苗，其他苗拔除，如有缺苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽，最后每畝定苗380～400株。

2. 排灌水

冬瓜定植后的7～8月，高溫干旱天氣經(jīng)常出現(xiàn)，有些年份9月上中旬仍然高溫干旱，在此期間，灌水抗旱是主要工作，無(wú)雨天氣一般每間隔3～4天灌水1次，灌水在傍晚涼爽時(shí)進(jìn)行，先將水灌入畦溝，再讓水慢慢滲入畦內(nèi)土壤。冬瓜生長(zhǎng)中后期，天氣轉(zhuǎn)涼，根據(jù)土壤墑情，無(wú)雨天氣一般每間隔10～15天灌水1次，但采收前10天不灌水。如有強(qiáng)降雨，要及時(shí)排水。

3. 追肥

從冬瓜定植后第十四至十六天開(kāi)始，每間隔半個(gè)月左右用沼液或濃度為20%的腐熟人畜糞尿追肥1次，每次追肥量1 000～1 500千克，共追肥4次，植株封行后不再追肥。

4. 中耕、除草、培土

冬瓜生長(zhǎng)期間一般要中耕除草3～4次，在中耕除草過(guò)程中要適當(dāng)給植株基部培土，以利于保水保肥和根系生長(zhǎng)，前期中耕除草不可松動(dòng)幼苗基部土壤。

5. 引蔓壓蔓

當(dāng)冬瓜藤蔓生長(zhǎng)到60～70厘米時(shí)進(jìn)行引蔓，以促進(jìn)藤蔓在畦面均勻分布，并在先端3～4片葉的后部用細(xì)土壓蔓1次，以后藤蔓每向前生長(zhǎng)60～70厘米，都在先端3～4片葉的后部用細(xì)土壓蔓1次，共壓3～4次，以促進(jìn)不定根生長(zhǎng)。在引蔓壓蔓時(shí)，將第二朵雌花前的側(cè)蔓和卷須全部摘除。引蔓、壓蔓和摘除側(cè)蔓、卷須作業(yè)要在晴天露水干后進(jìn)行。

6. 選瓜

植株上出現(xiàn)的第一朵雌花要盡早摘除，一般在第二至五朵雌花之間，選擇具有品種特征、果形正、發(fā)育快、茸毛多的幼果坐瓜，單瓜重量在10千克以下的品種選留2個(gè)幼果，單瓜重量在20千克以上的品種選留1個(gè)幼果，其余雌花或幼果全部摘除。

7. 墊瓜蓋葉

由于高溫、高濕容易造成果實(shí)腐爛，坐瓜較早的冬瓜要用麥草或稻草給每個(gè)瓜鋪1個(gè)草墊圈，使瓜與地面隔離。用草墊瓜時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)有的冬瓜大部分裸露暴曬，可摘除藤蔓上的黃葉或用麥草、稻草、雜草等加以覆蓋，以防止烈日曬傷瓜皮，或?qū)е卤砥ぜ?xì)胞組織壞死，引起黑霉病和腐爛病。

六、病蟲(chóng)害防治

1. 農(nóng)業(yè)防治

選擇3年以上未種過(guò)葫蘆科作物的耕地種植有機(jī)冬瓜。前茬作物收獲后及時(shí)清潔田園，并深翻暴曬。栽培過(guò)程中要注意及時(shí)排灌水，防止田間干旱和漬水。冬瓜生長(zhǎng)中后期及時(shí)剪除老葉、病葉，并帶出地外曬干燒毀。

2. 物理防治

可在基地安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)成蟲(chóng)，并及時(shí)設(shè)置黃板、藍(lán)板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱、潛葉蠅、薊馬等害蟲(chóng)。

3. 生物防治

可用7.5%魚(yú)藤酮乳油1 500倍液、3%除蟲(chóng)菊素乳油800倍液、0.3%苦參堿水劑1 000倍液、0.6%氧苦·內(nèi)酯水劑800倍液、0.3%印楝素乳油1 000倍液或3.2%阿維菌素乳油1 000倍液，防治黃守瓜、蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、茶黃螨、瓜實(shí)蠅、斜紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾、黃曲條跳甲、薊馬等害蟲(chóng)。可用3%除蟲(chóng)菊素水乳劑500倍液或茶籽餅150倍浸泡液灌根，以防治螻蛄、小地老虎、蠐螬、金針蟲(chóng)4種地下害蟲(chóng)。

可用5億活孢子/克木霉菌可濕性粉劑1 000倍液防治霜霉病、炭疽病、灰霉病、白粉病?？捎?.3%丁子香酚可溶性液劑1 000倍液防治灰霉病、霜霉病、白粉病?？捎?0%多抗霉素可濕性粉劑500倍液防治枯萎病、白粉病、霜霉病?？捎?億菌落/克健根寶可濕性粉劑200倍液防治立枯病、猝倒病、枯萎病?？捎?8%水合霉素可溶性粉劑1 000倍液防治枯萎病?？捎?%春雷霉素水劑500倍液防治細(xì)菌性角斑病、炭疽病?？捎?%中生菌素可濕性粉劑1 000倍液防治細(xì)菌性角斑病?？捎?0億活芽孢/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑600倍液防治白粉病、灰霉病?？捎?%寧南霉素水劑250倍液、1%蛇床子素水乳劑400倍液防治白粉病?？捎?.05%核苷酸水劑600倍液防治炭疽病、霜霉病、白粉病。

七、采收上市

長(zhǎng)江流域夏秋露地爬地栽培的有機(jī)冬瓜，采收期一般在10～11月。從開(kāi)花授粉至冬瓜生理成熟，中熟品種需要45～55天，晚熟品種需要50～60天。從瓜表面來(lái)看，青皮類型冬瓜成熟時(shí)，表皮上的茸毛大幅度減少、變得稀疏，表皮硬度增強(qiáng)，顏色由青綠色轉(zhuǎn)為黃綠色或深綠色;粉皮類型冬瓜成熟時(shí)，表皮有明顯白色粉狀結(jié)晶體，民間俗稱為掛霜（一般情況下，掛霜有3個(gè)階段，先是果蒂周圍出現(xiàn)白圈，接著整個(gè)冬瓜表面形成一薄層白粉，最后白粉層逐漸加厚，形成純白美觀的厚粉霜，此時(shí)表明冬瓜已充分成熟）。成熟后的冬瓜可根據(jù)市場(chǎng)行情及時(shí)采收;中后期成熟的冬瓜可留在藤蔓上不采摘，并覆蓋10～12厘米厚的稻草，一直就地貯存到翌年春節(jié)前后上市。

采摘老熟冬瓜時(shí)要剪短瓜柄，以免貯運(yùn)時(shí)刺傷其他冬瓜;搬運(yùn)時(shí)要輕拿輕放，不要損傷瓜皮;老熟冬瓜采摘要在晴天露水干后進(jìn)行，陰雨潮濕天氣不宜采摘。

有機(jī)冬瓜栽培要配置專門整理、分級(jí)、包裝等采后商品化處理場(chǎng)地和設(shè)施設(shè)備，遠(yuǎn)途運(yùn)輸要配置預(yù)冷處理設(shè)施，有條件的生產(chǎn)基地要建立冷鏈系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)有機(jī)冬瓜商品化處理、運(yùn)輸、銷售全過(guò)程冷藏保鮮。有機(jī)冬瓜的采后處理、包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸、銷售都應(yīng)符合有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

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