梅再勝 張早軍 黃晨

一、品種選擇

選擇植株長勢強、抗日灼病能力強的中晚熟大中型冬瓜品種，如特選黑皮冬瓜、興蔬墨地龍冬瓜、湖南粉皮冬瓜、墨寶冬瓜、黑先鋒冬瓜等。

二、播種育苗

1. 配制培養(yǎng)土

培養(yǎng)土選擇3年以上未種過瓜類作物的無病肥沃壤土或沙壤土，每畝栽培地需準備培養(yǎng)土0.25米3，每立方米培養(yǎng)土加入腐熟人畜糞100千克、硫磺0.5千克混合均勻，用塑料薄膜密閉消毒5～7天，再裝入寬28厘米、長54厘米、50孔的塑料育苗穴盤內，每畝栽培地需裝好9張育苗穴盤，剩余消毒培養(yǎng)土用于播種后蓋種。

2. 準備苗床

選地勢較高、排灌條件好、大棚上部已蓋好防雨塑料薄膜的耕地作為育苗基地，苗床按1.6米的寬度包溝開畦，畦溝上寬0.4米，畦面寬1.2米，每畦擺2行塑料育苗穴盤。播種前用木醋液50倍液對苗床和穴盤中的培養(yǎng)土全部噴灑，再用塑料薄膜密閉消毒4～5天。

3. 浸種消毒

每畝栽培地準備合格種子70克。播種前，用55～60℃的熱水浸種消毒20分鐘，接著用清水浸種24小時，使種子吸足水分，然后洗凈種子表面黏液和污物，瀝干水分即可播種。

4. 播種育苗

長江流域夏秋露地爬地栽培有機冬瓜，播種期一般在6月中下旬。播種前，先給育苗穴盤中的培養(yǎng)土澆足水，每穴播種2粒，在種子上蓋1層1厘米厚的消毒培養(yǎng)土。以后做到每天早晨或傍晚涼爽時灑水1次，經過6～8天種子會拱土出苗，此時要搭建拱棚，在拱棚上覆蓋遮光率50%的遮陽網，以免強太陽光照灼傷幼苗。育苗期間，如果培養(yǎng)土上長出雜草，要及時人工拔除。經過20天時間的培育，幼苗有2～3片真葉時即可定植。

三、整地做畦

選擇土壤疏松肥沃、排灌水條件好、前3年未種過瓜類作物的地塊作為有機冬瓜栽培地;整地前，每畝施入腐熟畜糞3 000千克，或腐熟禽糞1 500千克，或腐熟大豆餅150千克，或腐熟花生餅200千克，或腐熟菜籽餅300千克，再加磷礦粉50千克、鉀礦粉20千克做基肥;然后深翻細耙，取好排水腰溝，按3.5米的寬度包溝開畦，溝深20～25厘米，溝上部寬50厘米，畦面做成中間略高、兩側略低的龜背形。

四、定植

長江流域夏秋露地爬地栽培有機冬瓜的定植時間在7月上中旬。當苗齡達20天、植株有2～3片真葉時，選晴天傍晚或陰天定植，每畦栽2行，株距0.8米、行距2米，定植時要帶土坨移栽，以提高成活率，每畝定植380～400坨。然后結合澆定根水，施用沼液或濃度為5%～10%的腐熟人畜糞尿提苗。

五、田間管理

1. 間苗補苗

定植后4～6天間苗補苗，即每坨只留1株健壯苗，其他苗拔除，如有缺苗應及時補栽，最后每畝定苗380～400株。

2. 排灌水

冬瓜定植后的7～8月，高溫干旱天氣經常出現，有些年份9月上中旬仍然高溫干旱，在此期間，灌水抗旱是主要工作，無雨天氣一般每間隔3～4天灌水1次，灌水在傍晚涼爽時進行，先將水灌入畦溝，再讓水慢慢滲入畦內土壤。冬瓜生長中后期，天氣轉涼，根據土壤墑情，無雨天氣一般每間隔10～15天灌水1次，但采收前10天不灌水。如有強降雨，要及時排水。

3. 追肥

從冬瓜定植后第十四至十六天開始，每間隔半個月左右用沼液或濃度為20%的腐熟人畜糞尿追肥1次，每次追肥量1 000～1 500千克，共追肥4次，植株封行后不再追肥。

4. 中耕、除草、培土

冬瓜生長期間一般要中耕除草3～4次，在中耕除草過程中要適當給植株基部培土，以利于保水保肥和根系生長，前期中耕除草不可松動幼苗基部土壤。

5. 引蔓壓蔓

當冬瓜藤蔓生長到60～70厘米時進行引蔓，以促進藤蔓在畦面均勻分布，并在先端3～4片葉的后部用細土壓蔓1次，以后藤蔓每向前生長60～70厘米，都在先端3～4片葉的后部用細土壓蔓1次，共壓3～4次，以促進不定根生長。在引蔓壓蔓時，將第二朵雌花前的側蔓和卷須全部摘除。引蔓、壓蔓和摘除側蔓、卷須作業(yè)要在晴天露水干后進行。

6. 選瓜

植株上出現的第一朵雌花要盡早摘除，一般在第二至五朵雌花之間，選擇具有品種特征、果形正、發(fā)育快、茸毛多的幼果坐瓜，單瓜重量在10千克以下的品種選留2個幼果，單瓜重量在20千克以上的品種選留1個幼果，其余雌花或幼果全部摘除。

7. 墊瓜蓋葉

由于高溫、高濕容易造成果實腐爛，坐瓜較早的冬瓜要用麥草或稻草給每個瓜鋪1個草墊圈，使瓜與地面隔離。用草墊瓜時，如果發(fā)現有的冬瓜大部分裸露暴曬，可摘除藤蔓上的黃葉或用麥草、稻草、雜草等加以覆蓋，以防止烈日曬傷瓜皮，或導致表皮細胞組織壞死，引起黑霉病和腐爛病。

六、病蟲害防治

1. 農業(yè)防治

選擇3年以上未種過葫蘆科作物的耕地種植有機冬瓜。前茬作物收獲后及時清潔田園，并深翻暴曬。栽培過程中要注意及時排灌水，防止田間干旱和漬水。冬瓜生長中后期及時剪除老葉、病葉，并帶出地外曬干燒毀。

2. 物理防治

可在基地安裝太陽能殺蟲燈誘殺害蟲成蟲，并及時設置黃板、藍板誘殺蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅、薊馬等害蟲。

3. 生物防治

可用7.5%魚藤酮乳油1 500倍液、3%除蟲菊素乳油800倍液、0.3%苦參堿水劑1 000倍液、0.6%氧苦·內酯水劑800倍液、0.3%印楝素乳油1 000倍液或3.2%阿維菌素乳油1 000倍液，防治黃守瓜、蚜蟲、菜青蟲、茶黃螨、瓜實蠅、斜紋夜蛾、甘藍夜蛾、黃曲條跳甲、薊馬等害蟲。可用3%除蟲菊素水乳劑500倍液或茶籽餅150倍浸泡液灌根，以防治螻蛄、小地老虎、蠐螬、金針蟲4種地下害蟲。

可用5億活孢子/克木霉菌可濕性粉劑1 000倍液防治霜霉病、炭疽病、灰霉病、白粉病。可用0.3%丁子香酚可溶性液劑1 000倍液防治灰霉病、霜霉病、白粉病?？捎?0%多抗霉素可濕性粉劑500倍液防治枯萎病、白粉病、霜霉病?？捎?億菌落/克健根寶可濕性粉劑200倍液防治立枯病、猝倒病、枯萎病?？捎?8%水合霉素可溶性粉劑1 000倍液防治枯萎病。可用2%春雷霉素水劑500倍液防治細菌性角斑病、炭疽病?？捎?%中生菌素可濕性粉劑1 000倍液防治細菌性角斑病?？捎?0億活芽孢/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑600倍液防治白粉病、灰霉病。可用2%寧南霉素水劑250倍液、1%蛇床子素水乳劑400倍液防治白粉病?？捎?.05%核苷酸水劑600倍液防治炭疽病、霜霉病、白粉病。

七、采收上市

長江流域夏秋露地爬地栽培的有機冬瓜，采收期一般在10～11月。從開花授粉至冬瓜生理成熟，中熟品種需要45～55天，晚熟品種需要50～60天。從瓜表面來看，青皮類型冬瓜成熟時，表皮上的茸毛大幅度減少、變得稀疏，表皮硬度增強，顏色由青綠色轉為黃綠色或深綠色;粉皮類型冬瓜成熟時，表皮有明顯白色粉狀結晶體，民間俗稱為掛霜（一般情況下，掛霜有3個階段，先是果蒂周圍出現白圈，接著整個冬瓜表面形成一薄層白粉，最后白粉層逐漸加厚，形成純白美觀的厚粉霜，此時表明冬瓜已充分成熟）。成熟后的冬瓜可根據市場行情及時采收;中后期成熟的冬瓜可留在藤蔓上不采摘，并覆蓋10～12厘米厚的稻草，一直就地貯存到翌年春節(jié)前后上市。

采摘老熟冬瓜時要剪短瓜柄，以免貯運時刺傷其他冬瓜;搬運時要輕拿輕放，不要損傷瓜皮;老熟冬瓜采摘要在晴天露水干后進行，陰雨潮濕天氣不宜采摘。

有機冬瓜栽培要配置專門整理、分級、包裝等采后商品化處理場地和設施設備，遠途運輸要配置預冷處理設施，有條件的生產基地要建立冷鏈系統，實現有機冬瓜商品化處理、運輸、銷售全過程冷藏保鮮。有機冬瓜的采后處理、包裝、標識、運輸、銷售都應符合有機產品標準。

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