陳廣仁，潘曉榮，袁 勇，李 彬，李 巖，文 璟

(甘肅省畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)管理局，蘭州730070)

甘肅省河西走廊是甘肅省最主要的糧食生產(chǎn)基地和經(jīng)濟(jì)作物集中產(chǎn)區(qū)，由于得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，每年出欄肉羊880萬(wàn)只，占全省肉羊出欄量的近90%，成為甘肅省肉羊發(fā)展的主要基地。近年，該地區(qū)引進(jìn)大量的湖羊，通過(guò)擴(kuò)繁，湖羊存欄已經(jīng)達(dá)到10萬(wàn)只，成為當(dāng)?shù)厝庋螂s交的主要母本，同時(shí)多年來(lái)相繼引進(jìn)無(wú)角道賽特、波德代、薩福克、德克賽爾、杜波、澳洲白羊多個(gè)肉綿羊品種，通過(guò)雜交，進(jìn)行肉羊生產(chǎn)[1]。因此，本研究對(duì)該地區(qū)肉羊生產(chǎn)雜交模式的探索具有重要意義，對(duì)于甘肅省整個(gè)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極促進(jìn)作用。

湖羊是中國(guó)優(yōu)秀的地方品種，在甘肅省有非常好的適應(yīng)性，現(xiàn)在是該省的肉羊當(dāng)家品種之一，具有繁殖性能強(qiáng)、母性好、生長(zhǎng)發(fā)育快、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)肉性能好等特點(diǎn)[2-5]，可以作為理想的肉羊雜交母本。

澳洲白是澳大利亞最新培育的中大體型專門化肉羊品種，具有耐粗飼、抗寒性好、生長(zhǎng)速度快、肉品質(zhì)好、性情溫順、性成熟早，抗寄生蟲能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)[6-11]。自從2015年引進(jìn)到甘肅省后，從適應(yīng)性、抗病能力、生產(chǎn)性能等方面都有非常好的表現(xiàn)[6]，同時(shí)筆者進(jìn)行了與小尾寒羊以及湖羊的雜交試驗(yàn)，本試驗(yàn)就澳洲白與湖羊雜交后受胎率、繁殖、生長(zhǎng)發(fā)育、屠宰性能以及飼料利用效益方面進(jìn)行研究，對(duì)澳湖雜交F1代的產(chǎn)肉性能以及飼養(yǎng)效益進(jìn)行評(píng)估。

本試驗(yàn)在河西走廊中部的張掖市金利萬(wàn)頭種羊公司的肉羊場(chǎng)進(jìn)行。該公司成立于2013年，是一家集繁殖、育肥、推廣及其飼草料種植、加工、有機(jī)肥生產(chǎn)等為一體的大型現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)企業(yè)。羊場(chǎng)位于張掖市甘州區(qū)石崗墩灘經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，具有良好的生產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)。羊舍占地面積50 000 m2，另有330 hm2苜蓿飼料種植基地。羊場(chǎng)有飼草料廠房765 m2，青貯窖15座，干草棚2座，飼草、料加工機(jī)械10余臺(tái)/套，有胚胎移植和人工授精車間?，F(xiàn)存欄羊20 000余只，主要品種有澳洲白、杜泊、湖羊、小尾寒羊。其中有湖羊母羊4 000余只，2015年從澳大利亞引進(jìn)澳洲白種公羊60只，場(chǎng)區(qū)機(jī)械化程度高，設(shè)施設(shè)備配套齊全，開展試驗(yàn)研究有非常好的基礎(chǔ)條件。本研究選擇澳洲白和湖羊進(jìn)行雜交，并對(duì)雜交后代產(chǎn)肉性能進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，以期為甘肅省河西走廊區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地的生態(tài)自然條件

試驗(yàn)地位于甘肅省張掖市甘州區(qū)張掖市金利萬(wàn)頭種羊公司種羊場(chǎng)，當(dāng)?shù)貧夂蚋稍?，年均降水量?6.8～158.4 mm，冷熱變化劇烈，風(fēng)大沙多。年均氣溫5.8～9.3 ℃，絕對(duì)最高溫可達(dá)42.8 ℃，絕對(duì)最低溫為-29.3 ℃，全年平均晝夜溫差為15 ℃左右。當(dāng)?shù)卦屏肯∩?，日照時(shí)間較長(zhǎng)，全年日照可達(dá)2 550～3 500 h，光照資源豐富，對(duì)農(nóng)作物及牧草生長(zhǎng)十分有利。因地處中緯度地帶，海拔較高，熱量不足、但作物及牧草生長(zhǎng)季節(jié)氣溫偏高，加之氣溫日變化大，有利于農(nóng)作物及牧草的物質(zhì)積累。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)有黑河水灌溉，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，物產(chǎn)豐饒，以烏江米而有名，盛產(chǎn)小麥、玉米、水稻、油菜、胡麻等農(nóng)作物，具有豐富的農(nóng)作物秸稈及農(nóng)副產(chǎn)品可用于飼料，發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)及其他草食家畜具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

用張掖市金利萬(wàn)頭種羊公司引進(jìn)的純種澳洲白種公羊作為父本，以當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)存欄量大的純種湖羊作為母本進(jìn)行雜交作為試驗(yàn)組，以純繁湖羊作為對(duì)照組。2015年8月-2017年12月選擇2～3歲湖羊母羊1 000只，選擇澳洲白種公羊10只，湖羊公羊10只，將參配母羊分為 2 組，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，采取同期發(fā)情、腹腔鏡子宮角輸精技術(shù)，將新鮮精液按一定比例稀釋后進(jìn)行人工授精配種。對(duì)母羊所產(chǎn)羔羊按試驗(yàn)組(雜交F1代)、對(duì)照組(純繁湖羊后代)進(jìn)行隨機(jī)分群，羔羊斷奶后公、母分開飼養(yǎng)，試驗(yàn)組和對(duì)照組測(cè)定值按羔羊公、母分開統(tǒng)計(jì)。對(duì)所有測(cè)定羔羊進(jìn)行初生、3、6、12月齡體尺和體質(zhì)量測(cè)量、行為觀察、飼喂記錄、健康檢查，并統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)組羊和對(duì)照組羊的生長(zhǎng)發(fā)育情況。統(tǒng)計(jì)湖羊母羊進(jìn)行雜交和純繁的繁殖性能。

1.3 羊飼養(yǎng)管理

羊群統(tǒng)一防疫、驅(qū)蟲，統(tǒng)一全混合日糧飼喂，用TMR機(jī)投喂飼料，每日2次。網(wǎng)床飼養(yǎng)，自動(dòng)清糞，自動(dòng)飲水，自控溫度和濕度。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，粗飼料為苜蓿、全株玉米青貯，精料分種公羊料、懷孕母羊料、空懷和育成母羊料、羔羊斷乳料及1～3月齡、3～6月齡、6～12月齡料。

參試羔羊初生后10日內(nèi)隨母親一同圈養(yǎng)，設(shè)置羔羊?qū)Ｓ醚a(bǔ)飼欄。10日后開始補(bǔ)飼，采用羔羊代乳料誘食，之后用優(yōu)質(zhì)苜蓿葉和哺乳羔羊顆粒料，自由采食、飲水，羔羊2月齡斷乳，按試驗(yàn)組(雜交F1代)和對(duì)照組(純繁湖羊后代)分群飼養(yǎng)，同時(shí)按羔羊性別公、母分開飼養(yǎng)，采用育成羔羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全混合日糧飼喂。

1.4 母羊的配種

母羊采用孕酮海綿栓結(jié)合PMSG誘導(dǎo)同期發(fā)情進(jìn)行配種。PMSG由寧波市激素制品有限公司生產(chǎn)，海綿栓為西北農(nóng)林科技大學(xué)胚胎工程實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)的炔諾酮陰道海綿栓。母羊在放栓后的第14～15天撤栓，同時(shí)肌注孕馬血清PMSG 500 IU，母羊試情發(fā)情后的12～24 h采用腹腔鏡子宮角人工輸精進(jìn)行配種。所采公羊的鮮精要求活力在0.8以上，用脫脂乳按1∶5倍稀釋，稀釋后檢查活力符合要求進(jìn)行輸精操作。

1.5 羊體質(zhì)量和體尺測(cè)定

對(duì)初生公、母羊羔的初生體質(zhì)量、3月齡、6月齡和12月齡體質(zhì)量進(jìn)行稱量，并檢測(cè)體高、體斜長(zhǎng)和胸圍。體質(zhì)量、體尺測(cè)定方法按常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行[12]。

1.6 羊屠宰性能測(cè)定

隨機(jī)選擇雜交試驗(yàn)組和對(duì)照組公羊各16只進(jìn)行屠宰性能測(cè)定。測(cè)定內(nèi)容包括宰前活體質(zhì)量、屠宰后胴體質(zhì)量、凈肉率、骨質(zhì)量等。屠宰過(guò)程按照肉羊有關(guān)屠宰指導(dǎo)操作方法進(jìn)行[9-10,13]，屠宰前羊只空腹24 h，禁飲水2 h后稱體質(zhì)量，屠宰后胴體剔骨進(jìn)行凈肉質(zhì)量和骨質(zhì)量稱量，并進(jìn)行屠宰率、凈肉率計(jì)算。

胴體質(zhì)量為屠宰羊去血、剝皮、去除內(nèi)臟，保留腎臟和腎脂肪，去頭和蹄后的質(zhì)量。

屠宰率為胴體質(zhì)量占宰前活體質(zhì)量的百分率。

凈肉率為胴體剔骨之后凈肉質(zhì)量占羊只宰前活質(zhì)量的百分率。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析采用SPSS 20.0軟件進(jìn)行單因素方差分析和差異顯著性檢驗(yàn)，數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 雜交母羊的繁殖性能分析

將分組后的湖羊母羊分別用澳洲白綿羊公羊和湖羊公羊的精液用腹腔鏡法進(jìn)行子宮角輸精配種，母羊產(chǎn)羔后進(jìn)行受胎率、產(chǎn)羔率等分析，統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)表1。由表1可以看出，參與雜交的試驗(yàn)組母羊的產(chǎn)羔率低于湖羊純繁對(duì)照組母羊的產(chǎn)羔率(P<0.05)，但雜交組母羊所產(chǎn)羔羊成活率(98.5%)顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。

表1 試驗(yàn)組和對(duì)照組母羊繁殖性能統(tǒng)計(jì)結(jié)果Table 1 Results of reproductive performance of ewes in test group and control group

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note:The different lowercase indicate significant differences in the same column(P<0.05).

2.2 體尺和體質(zhì)量測(cè)定結(jié)果比較分析

由表2可以看出，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，試驗(yàn)組初生及3月齡體質(zhì)量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。3月齡時(shí)，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組羔羊體高增加22.48 %，差異顯著(P<0.05)；體斜長(zhǎng)增加14.95 %，差異顯著(P<0. 05)；胸圍增加22.13 %，差異顯著(P<0.05)。

由表3可知， 6、12月齡時(shí)，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組羔羊平均體質(zhì)量顯著提高(P<0.05)，分別提高27.62%和23.02%；體高極顯著增加(P<0. 01)，分別增加18.31%和14.70%；體斜長(zhǎng)顯著增加(P<0. 05)，分別增加17.87 %和7.70%；胸圍極顯著增加(P<0. 01)，分別增加33.41%和29.89%。

表2 試驗(yàn)組和對(duì)照組羔羊初生和3月齡體質(zhì)量和體尺Table 2 Lamb of body mass and body size in test and control group at birth and age of 3 months

注：同一列、同性別羔羊測(cè)定平均值比較，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示極顯著(P<0.01)。下表同。

Note:Compared with average value of same sex lambs in the same column,the different lowercase letters indicate significant differences(P<0.05), andupper case extremely significant differences (P<0.01). The same below.

表3 試驗(yàn)組和對(duì)照組羔羊6月齡和12月齡體質(zhì)量和體尺Table 3 Lamb of body mass and body size in the test group and control group at ages of 6-month and 12-month

2.3 屠宰性能比較

由表4可以看出，雜交試驗(yàn)組羊宰前活體質(zhì)量、胴體質(zhì)量、凈肉質(zhì)量、屠宰率以及凈肉率測(cè)定值均高于對(duì)照組(P<0.05)。雜交羊產(chǎn)肉性能明顯優(yōu)于純種湖羊，表明澳洲白羊與湖羊的雜交優(yōu)勢(shì)明顯。

2.4 飼料報(bào)酬比較

由表5可以看出，試驗(yàn)組公羊(F1)從初生～3月齡階段、3～6月齡階段以及6～12月齡階段的平均日增量極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，每100 g體增量飼料消耗費(fèi)用，除初生～3月齡試驗(yàn)組和對(duì)照組差異不顯著外(P>0.05)，3～6月齡階段和6～12月齡階段試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，說(shuō)明試驗(yàn)組飼料報(bào)酬高，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益好。

表4 試驗(yàn)組和對(duì)照組公羔羊周歲屠宰性能測(cè)定結(jié)果Table 4 Resultsof slaughter performance of one-year-old male lambin test group and control group

表5 雜交試驗(yàn)組與對(duì)照組公羊不同年齡階段日增量和飼料消耗費(fèi)用比較Table 5 Comparison of daily gain and feed consumption cost between different age male lambin hybrid test group and control group

注：羔羊顆粒飼料的價(jià)格為2.8元/kg，精飼料價(jià)格為2.8元/kg，粗飼料平均價(jià)格為0.7元/kg。同行數(shù)據(jù)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫表示差異極顯著用(P<0.01)。

Note:The price of the lamb pellet feed in Table 5 is 2.8 yuan/kg, the concentrate feed price is 2.8 yuan/kg, and the average roughage price is 0.7 yuan/kg.Compared with the data in the same row,different lowercase letters indicate significant difference(P<0.05), and the different uppercase lettersare extremely significant(P<0.01).

3 討 論

甘肅省河西走廊屬典型干旱氣候條件，生態(tài)環(huán)境脆弱，長(zhǎng)期以來(lái)受人口壓力，超載放牧以及不恰當(dāng)?shù)霓r(nóng)墾方式等影響，生態(tài)危機(jī)日趨嚴(yán)重[14]。引進(jìn)畜牧良種，改放牧方式為舍飼飼養(yǎng)方式發(fā)展養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)和提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平，改善人民生活，助力農(nóng)民脫貧致富具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本研究基于此目的，對(duì)引進(jìn)的澳洲白綿羊和目前甘肅省具有優(yōu)勢(shì)規(guī)模的湖羊進(jìn)行雜交測(cè)定，為河西走廊的畜牧業(yè)高效發(fā)展提供技術(shù)依據(jù)。

湖羊和小尾寒羊是蒙古羊引入到不同地域通過(guò)長(zhǎng)期選育培育的具有不同生物學(xué)特性的地方良種[5]，具有繁殖率高的共同優(yōu)點(diǎn)，均成為中國(guó)肉羊雜交的理想母本品種[5,10-11]。但是由于長(zhǎng)期以來(lái)選育方式、飼養(yǎng)模式以及飼養(yǎng)生態(tài)條件的不同形成具有明顯區(qū)別的不同類型，小尾寒羊體格大，湖羊體格較小，在舍飼和集約化飼養(yǎng)條件下，由于湖羊食量小，節(jié)約飼料成本，更適宜于舍飼飼養(yǎng)，被許多養(yǎng)殖場(chǎng)所推崇，被認(rèn)為是國(guó)內(nèi)目前理想的綿羊雜交母本，與其他國(guó)外引進(jìn)品種雜交效果明顯[2,7,15-16]，在中國(guó)甘肅、新疆、寧夏、陜北等地深受歡迎，已成為肉羊發(fā)展的主選品種[5]。本研究在以前研究的基礎(chǔ)上[7-8]，主要針對(duì)澳洲白綿羊和湖羊的雜交效果進(jìn)行研究，以期取得更詳細(xì)的數(shù)據(jù)資料，服務(wù)于肉羊生產(chǎn)。

澳洲白屬粗毛型的中、大型肉羊品種，該品種集成了白杜泊綿羊、萬(wàn)瑞綿羊和美利奴羊等品種的優(yōu)良基因，其特點(diǎn)是體型大、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、成熟早、常年發(fā)情、自動(dòng)換毛能力強(qiáng)，是理想的二、三元配套雜交終端父本[7,9,11]。本研究用澳洲白與湖羊雜交，雜交一代在3月齡以前發(fā)育優(yōu)勢(shì)不明顯，但是隨著年齡的增加，生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)非常明顯，尤其在體質(zhì)量和胸圍方面，雜交一代在6月齡以后體質(zhì)量和胸圍測(cè)定值顯著高于湖羊純繁后代，父本的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)在后期表現(xiàn)充分。表明如果要生產(chǎn)3月齡以下的肥羔肉或者乳羔肉[13]，這種二元雜交方式體質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)不明顯，該雜交方式生產(chǎn)大羔羊肉或者周歲左右的肥育羊肉優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)明顯。

本研究中，澳洲白與湖羊雜交一代在生長(zhǎng)發(fā)育、日增量以及屠宰性能方面均表現(xiàn)出明顯的雜交優(yōu)勢(shì)，這一結(jié)論與其他人的研究結(jié)論一致[7-9]。在6月齡公、母羊平均體質(zhì)量方面高于劉明麗等[9]的測(cè)定結(jié)果，這可能與不同試驗(yàn)地的生態(tài)條件、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件以及父、母本的遺傳基礎(chǔ)有關(guān)。本研究測(cè)定的澳湖雜交一代體尺與劉明麗等[9]的研究結(jié)果相比較，體斜長(zhǎng)測(cè)定值較小，體高測(cè)定值基本接近，但是在胸圍方面，本研究測(cè)定值高于他們的測(cè)定值。徐鐵山等[17]和康建兵等[18]研究表明，胸圍對(duì)體質(zhì)量的直接作用大于體高和體斜長(zhǎng)，所以本研究雜交一代羊相同年齡體質(zhì)量測(cè)定值高于劉明麗等[9]的測(cè)定值，屠宰率也高于孫令旋等[7]的測(cè)定結(jié)果。說(shuō)明良好的飼養(yǎng)、體軀的充分發(fā)育以及寬闊的胸圍發(fā)育與體質(zhì)量有很重要的關(guān)系，并有利于提高肉羊的屠宰率和商品肉率。

本研究在評(píng)估雜交F1代羊和純種湖羊飼料消耗方面，采用不同階段試驗(yàn)羊每100 g體增量飼料消耗費(fèi)用來(lái)作為飼養(yǎng)飼料消耗的效益比較參數(shù)，可以克服品種之間消耗精飼料、粗飼料量和比例的不同而難于比較的問(wèn)題，進(jìn)而克服料肉比用于肉羊肥育效益比較的缺陷[19]。

甘肅省張掖市金利萬(wàn)頭種羊養(yǎng)殖公司引進(jìn)澳洲白種羊后，進(jìn)行適應(yīng)性觀察研究，發(fā)現(xiàn)澳洲白具有生產(chǎn)性能好、適應(yīng)能力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，可以作為張掖市及其同類地區(qū)綿羊改良的優(yōu)秀父本或者終端雜交父本品種[6]。澳洲白與湖羊、小尾寒羊雜交后代表現(xiàn)出適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，在體型外貌、生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)肉性能、繁殖性能及羊肉品質(zhì)等方面均有較大的提高[8]。本研究擴(kuò)大湖羊雜交母羊的數(shù)量，并進(jìn)行較全面的澳洲白與湖羊母羊雜交F1代性能測(cè)定，為甘肅省河西走廊地區(qū)肉羊發(fā)展模式的探索以及引進(jìn)種羊的合理利用提供可靠的依據(jù)。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，在甘肅省河西走廊及同類地區(qū)選擇澳洲白作為父本，以優(yōu)勢(shì)存欄的湖羊?yàn)槟副荆ㄟ^(guò)雜交生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉，是該地區(qū)理想的肉羊雜交組合模式之一，該雜交試驗(yàn)為本地區(qū)養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了可靠的參考依據(jù)。