劉紹義

如果將酒店比喻成一件時髦的外套，那茶坊就是一件離不了的內(nèi)衣。一起吃飯的人不一定志同道合，一起喝茶的人，肯定有許多共同語言。多年的感同身受，無論是好友談心，還是生意場上談事，我總覺得，喝茶總比喝酒易于交流，喝茶比喝酒時尚，喝茶比喝酒經(jīng)濟(jì)，喝茶比喝酒健康，喝茶比喝酒道德，特別對方系異性時，喝茶總會給人一種君子之交的感覺。

所以說，喜歡喝茶的人是幸福的，一杯在手，或觀色，或聞香，或賞形，茶未挨嘴，煩躁頓消，靜隨心生。如果你有心再去觀察和品味茶藝小姐的泡茶過程，其優(yōu)雅舒緩的動作會讓你忘掉一切，不知不覺中，情操就會得到陶冶，心靈也會得到凈化，那心凈體舒、開懷豁達(dá)的感覺，是在酒店無論如何也無法體驗(yàn)的。

由于業(yè)務(wù)上的往來，工作上的關(guān)系，我在北京、上海、廣州、杭州、成都等很多地方，都與朋友一起喝過茶，那茶館、茶鋪、茶坊、茶樓或者茶園里特有的溫馨，至今回想起來還記憶猶新，精陶的杯子、精致的茶點(diǎn)、紅木的茶桌，再加上名人的書畫、心儀的書籍，讓我多少年前想開一間茶樓的夢想，至今都沒有消失。

茶性如佛性，不經(jīng)過歲月的打磨，誰也無法體味到，這也是人們除了對茶葉講究外，對泡茶的水質(zhì)和器皿甚至是水溫都講究的原因。一壺好茶，先觀其色，再嗅其味，等茶湯顏色盡收眼底，茶的清香就會撲面而來了，這個時候，茶營造的那一種平和、恬淡的文化氛圍就會讓你不知不覺地沉靜下來，讓你的身心都得到愉悅。

不過，此時此刻，你不要端起杯來匆匆就喝，那樣就失去了喝茶的“品”性了。要淺飲慢酌，細(xì)細(xì)品味，拿平和、寧靜、欣賞的心態(tài)去喝茶，就別有一番滋味了。要知道，以茶解渴，鯨吞牛飲，那是喝茶的最下者；一張報紙一杯茶，把茶當(dāng)成熬時間混日子的工具，也不足??；要想讓茶的本質(zhì)發(fā)揮到極致，要想喝出茶的那種浪漫情調(diào)，就要慢慢品，初時苦澀，爾后苦香甜潤，越喝越香，直到唇齒生香，雙頰芬芳。

我去過上海的“宋園”和“汪怡記”，也去過北京的“老舍茶館”和“五福茶藝館”。上海的茶藝小姐見我們是初入門的客人，還不厭其煩地向我們推薦了不太昂貴的新茶，并告訴我們喝茶就像學(xué)藝，要由淺入深慢慢來；北京的“老舍茶館”當(dāng)然更非一般，聽請我喝茶的陳小姐介紹，布什、基辛格當(dāng)年來中國時，都曾經(jīng)抽空來此小坐過。

當(dāng)然記憶最深的還是成都的露天茶園，宋先生和劉女士夫妻倆請我喝茶的地方，都是人民公園的“紫薇園”。記得每次都是風(fēng)和日麗，茶桌上面的棚架上爬滿了七里香和紫藤，清風(fēng)夾著藤蔓的幽香，使人早就未飲先靜了，待茶泡好，仿佛整個成都都彌漫了茶香。

杭州的那家茶館就在西湖邊上，有一種浪漫的安靜，就是住上十天半月，也不會想家的。那里不但有清幽的古箏在耳邊，稍暗的茶室里，還有個女孩在做陶，那薄而翹的嘴唇抿得很用力，讓人過目不忘。請我喝茶的女孩叫靜，名字和茶一樣，有著茶的寧靜、沉靜和靜謐，她當(dāng)時帶了兩本書，遞給我的是《浮生六記》，書和環(huán)境很協(xié)調(diào)，仿佛讓心情投入到了一種穿越時空的纏綿里，流連忘返。

廣州的小琳每次請我喝茶，好像都是“功夫茶”，名字很有男子氣概，但茶壺和茶杯都小得可憐，茶壺只有女人的拳頭大，杯子頂多半個乒乓球大小，但這些印象并不深刻，印象最深刻的是，她每次見了我，都是那兩句話，不是“聽日（明天）請你飲茶”，就是“幾時得閑一起飲茶”。她的話，又總讓我想起廣州老茶樓“妙奇香”門前的那副對子：“為名忙，為利忙，忙里偷閑，喝杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來?！笔茄剑倏嘣倮?，也要“偷得浮生半日閑”，找個朋友喝杯茶。endprint