劉利民，孫 昂，孔德靜，曹依靜，趙紅亮，聶 琳

(商丘市農(nóng)林科學(xué)院，河南商丘 476000)

黃河故道區(qū)域(包括豫東、魯西南、蘇北和皖北地區(qū))是我國(guó)中部蘋果主產(chǎn)區(qū)，該區(qū)域?qū)倥瘻貛О霛駶?rùn)大陸性季風(fēng)氣候，豐富的自然資源和溫潤(rùn)的氣候條件有利于蘋果的生長(zhǎng)；早期該地區(qū)蘋果品種結(jié)構(gòu)不合理，早中熟品種約占30%，晚熟品種約占70%，早中熟品種市場(chǎng)供不應(yīng)求，晚熟品種集中上市擠壓市場(chǎng)[1-2]。為此，國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系商丘綜合試驗(yàn)站自2010年開始陸續(xù)引進(jìn)試栽多個(gè)早中熟蘋果品種，以期調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，為該區(qū)域早中熟蘋果品種的引種和推廣栽培提供參考。經(jīng)多年觀察，夏紅、K12、華碩、國(guó)慶紅(商丘市農(nóng)林科學(xué)院育成)4個(gè)品種綜合性狀優(yōu)良，可在黃河故道地區(qū)推廣種植。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況商丘綜合試驗(yàn)站位于河南省商丘市梁園區(qū)張閣鎮(zhèn)孫集村(114°48′～116°39′ E，33°43′～34°52′N)，地處黃河故道中心地帶。全年平均氣溫14.3 ℃，當(dāng)?shù)啬昶骄照諘r(shí)數(shù)1 944.5 h，無(wú)霜期180～211 d，年平均降水量623.5 mm[3]。

試驗(yàn)站功能區(qū)立地條件基本一致，地勢(shì)平坦，壤土，排灌便利。

1.2試驗(yàn)材料主栽品種為長(zhǎng)枝型品種/M26，主要品種有華碩、華玉、嘎啦等，寬行密植，株行距2 m×4 m，高紡錘形整形。果園常規(guī)管理，結(jié)合水肥一體化技術(shù)、壁蜂授粉技術(shù)、精準(zhǔn)疏花疏果技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)等進(jìn)行高效栽培[4]。

1.3測(cè)定項(xiàng)目與方法自建園至今，持續(xù)引進(jìn)華碩、華佳、望香紅等十幾個(gè)早中熟蘋果品種，并對(duì)其生物學(xué)特性、果實(shí)性狀、抗病性及抗逆性等進(jìn)行觀測(cè)；通過(guò)目測(cè)法觀察并記錄物候期、枝葉形狀與顏色、果實(shí)外觀、貨架期及抗逆性等。

每個(gè)早中熟品種每次采摘30個(gè)果實(shí)，用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱橫徑并計(jì)算果形指數(shù)；用電子秤(精確度為0.01 g)測(cè)量果實(shí)單果重并計(jì)算平均單果重；用數(shù)顯水果糖度儀測(cè)量可溶性固形物含量[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1物候期連續(xù)8年的物候觀察表明，正常年份，華碩的花芽萌動(dòng)期略早(03-07—10)，夏紅、華佳、華玉、K12、早翠綠、華美、嘎拉、美八、秦陽(yáng)、望香紅等早中熟品種于3月中旬花芽萌動(dòng)，國(guó)慶紅的花芽萌動(dòng)時(shí)間在3月下旬(03-21—25)；各早中熟蘋果品種4月10日前后盛花，末花期4月17日前后；個(gè)別年份會(huì)略有提前或推遲。其中夏紅成熟最早，在6月下旬；華佳、華玉、華美、K12、早翠綠、嘎拉、美國(guó)八號(hào)在7月成熟；華碩和秦陽(yáng)成熟期在8月；9月成熟的蘋果品種有望香紅和國(guó)慶紅。華美、華佳、華玉、K12和華碩在11月中旬落葉，夏紅、早翠綠、嘎拉、美八、秦陽(yáng)和望香紅落葉期11月下旬，國(guó)慶紅落葉最晚，12月上旬(表1)。

2.2果實(shí)性狀夏紅、華佳、K12、早翠綠、美八和望香紅的果形指數(shù)分別為0.81、0.81、0.82、0.84、0.83、0.81；秦陽(yáng)、國(guó)慶紅、嘎啦、華美、華玉的果形指數(shù)分別為0.85、0.86、0.86、0.86、0.88；果實(shí)圓形或近圓形。華碩的果形指數(shù)較大達(dá)0.95，橢圓形，果形周正。夏紅、美國(guó)八號(hào)、秦陽(yáng)、望香紅、國(guó)慶紅等早中熟品種著色較好，完全成熟時(shí)可達(dá)全紅；華佳、華玉、K12、華美、華碩、嘎拉等品種果實(shí)陽(yáng)面著色較好；早翠綠不著色。

華碩、國(guó)慶紅、美國(guó)八號(hào)和K12平均單果重較大，分別為335.6、328.5、231.7、225.3 g。其中華碩果個(gè)最大，平均單果重達(dá)335.6 g，最大單果重可達(dá)816.0 g；國(guó)慶紅次之，平均單果重達(dá)330.5 g，最大單果重可達(dá)515.5 g(表2)。

各早中熟蘋果新品種的去皮硬度為8.5～10.3 kg/cm2；其中早翠綠、華碩、嘎拉的去皮硬度較大，分別為10.1、10.1、10.3 kg/cm2。早中熟蘋果新品種的可溶性固形物含量較高，達(dá)12.3%～15.5%；國(guó)慶紅的可溶性固形物含量最高達(dá)15.5%，其次是美八和望香紅，分別為14.1%、14.3%(表2)。

表1 黃河故道地區(qū)12個(gè)早中熟蘋果品種的物候期

注：國(guó)慶紅由河南省商丘市農(nóng)林科學(xué)院選育，于2017年通過(guò)審定

Note：‘National Day red’ was selected and bred by Shangqiu Academy of Agricultural and Forestry Sciences in Henan Province，and approved in 2017

表2 黃河故道地區(qū)12個(gè)早中熟蘋果品種的果實(shí)性狀

2.3果實(shí)外觀及商品性夏紅、美國(guó)八號(hào)、秦陽(yáng)、望香紅、國(guó)慶紅等早中熟品種著色較好，完全成熟時(shí)可達(dá)全紅，國(guó)慶紅果面底色黃綠，初熟時(shí)呈鮮紅色，成熟時(shí)深紅色，有光澤，蠟質(zhì)厚，手觸有明顯的油膩感，果面潔凈無(wú)果銹，肉質(zhì)細(xì)、致密，松脆多汁，有香氣，酸甜可口，符合消費(fèi)者的口味，在市場(chǎng)上較受歡迎[6]；夏紅果實(shí)底色淡黃，果面著鮮艷玫瑰紅色，果面光潔、無(wú)銹，具蠟質(zhì)光澤，果棱不明顯，風(fēng)味甜酸，極早成熟因果實(shí)發(fā)育期短酸度較大，貨架期約7 d，采摘后需及時(shí)銷售或冷藏[7]；美八果面鮮紅，外觀漂亮，風(fēng)味酸甜，自然貯藏期8～12 d[8]；秦陽(yáng)果面有蠟質(zhì)，無(wú)銹，果實(shí)底色黃綠，著艷麗鮮紅色，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)、松脆，酸甜適口，商品性佳[9]；望香紅果面暗紅，風(fēng)味酸甜，成熟后果實(shí)會(huì)逐漸褪色變暗，需及時(shí)采摘。華佳、華玉、K12、華美、華碩、嘎拉等品種果實(shí)陽(yáng)面著色面積可達(dá)30%～70%；華佳陽(yáng)面鮮紅，果個(gè)較大，風(fēng)味甜酸，價(jià)格高，可適當(dāng)發(fā)展，但耐貯性稍差易沙化[10]；華玉果實(shí)底色綠黃，著紅色條紋，著色面積可達(dá)60%，果肉細(xì)膩、脆甜，有清香味[11]；K12果面著色達(dá)40%，陽(yáng)面暗紅，風(fēng)味甜酸[12]；華美果實(shí)陽(yáng)面著色淺紅，片狀，著色面積可達(dá)70%[12]；華碩果面鮮紅，有光澤，著色面積可達(dá)70%，果肉黃白色，肉質(zhì)中細(xì)、松脆、汁液多，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)上等，有芳香，果個(gè)較大，符合消費(fèi)者喜歡大果型蘋果的心理[3]。早翠綠不著色，初熟果面青綠色，完全成熟果金黃色，果肉黃白色，致密而脆，不耐貯易沙化[13](表2)。極早熟品種貨架期短，成熟后需及時(shí)采摘，過(guò)晚采收，果實(shí)發(fā)黃變暗、易褐變，降低了商品價(jià)值。

2.4抗病性和抗逆性觀察結(jié)果表明，各早中熟新品種均抗枝干輪紋病、腐爛病和褐斑病，其中華碩和國(guó)慶紅對(duì)枝干輪紋病和腐爛病表現(xiàn)出高抗。夏紅、華碩、早翠綠、K12、望香紅和國(guó)慶紅對(duì)蘋果炭疽葉枯病抗性，華佳、華玉、美國(guó)八號(hào)、華美、嘎拉中度感病。12個(gè)早中熟品種抗寒性較好、抗花期霜凍能力較強(qiáng)(表3)。商丘綜合試驗(yàn)站通過(guò)觀察研究蘋果炭疽葉枯病的發(fā)生規(guī)律，經(jīng)過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出了綜合防控方案，該病害在黃河故道地區(qū)得到了有效防控[14-15]。

表3 黃河故道地區(qū)12個(gè)早中熟蘋果品種的抗病性和抗逆性

注：--為重度感??；-為中度感病；+為中度抗?。?+為高度抗病

Note：-- is severe disease；- is moderately susceptible；+ is moderate disease resistance；++ is highly resistant to disease

3 結(jié)論

夏紅成熟期在6月中下旬，成熟最早，果面濃紅、有光澤，酸甜可口，在市場(chǎng)上較受歡迎。K12于7月中下旬成熟，果個(gè)中等、質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，果面潔凈，果實(shí)風(fēng)味甜酸，可大力推廣種植。華碩于8月上旬成熟，果個(gè)大、果肉松脆多汁、酸甜適中，符合消費(fèi)者的口味，另外樹體綜合性狀優(yōu)異，是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N，有望成為該地區(qū)主栽中熟蘋果品種。國(guó)慶紅成熟期在9月中下旬，外觀漂亮、品質(zhì)極佳，適逢中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)上市，填補(bǔ)了黃河故道地區(qū)雙節(jié)時(shí)段優(yōu)良蘋果品種上市的空白，適采期長(zhǎng)，可掛樹至11月中旬，不裂果、不沙化、不落果，高抗輪紋病，作為紅色、大果型蘋果品種，是黃河故道地區(qū)綜合性狀較好的中熟蘋果新品種，市場(chǎng)潛力大。

華佳豐產(chǎn)、色艷、口感好，其缺點(diǎn)是不耐貯、輕微采前落果；早翠綠不著色、易沙化；秦陽(yáng)果個(gè)略?。桓吕?、美國(guó)八號(hào)對(duì)炭疽葉枯病免疫力低；望香紅成熟后果實(shí)會(huì)逐漸褪色變暗；華玉、華美抗病性略弱。以上品種可適當(dāng)發(fā)展，以豐富黃河故道地區(qū)早中熟蘋果品種的多樣性。