藍功平 藍光平 盧致峰

摘 要 大余麻鴨的種鴨養(yǎng)殖多為飼養(yǎng)量在2 000羽以下的小規(guī)模種鴨養(yǎng)殖戶，少有嚴格管理的種鴨場。在實際生產(chǎn)過程中，僅憑經(jīng)驗養(yǎng)殖種鴨，管理較不規(guī)范?；诖?，從大余麻鴨種鴨生產(chǎn)中的選種、后備種鴨管理、種鴨的飲水和防暑降溫及種蛋管理等方面分析管理措施。

關(guān)鍵詞 大余麻鴨;種鴨;管理技術(shù)

中圖分類號：S834.83 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.35.064

大余麻鴨是列入《中國畜禽遺傳資源目錄》的地方優(yōu)良鴨品種，是江西省重點保護品種。20世紀90年代后，多種原因造成大余麻鴨養(yǎng)殖量下降，鴨苗銷售受阻，種鴨飼養(yǎng)量也由此減少，一大批養(yǎng)殖大余麻鴨種鴨的從業(yè)者轉(zhuǎn)業(yè)，導(dǎo)致大余麻鴨種鴨養(yǎng)殖后繼乏人。近年來，隨著人們生活水平的提高，消費者的飲食要求發(fā)生了從數(shù)量、營養(yǎng)到安全、美味、營養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，大余麻鴨產(chǎn)品以其獨有的品質(zhì)優(yōu)勢重新受到消費者的青睞。雖然大余麻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了重新崛起的機遇，但是麻鴨種苗匱缺，目前一些種鴨養(yǎng)殖者也只注重飼喂、疫病防控等技術(shù)，管理經(jīng)驗嚴重不足，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益較低。

1 大余麻鴨的選種

1.1 適時選留種用鴨苗

有些養(yǎng)殖戶喜歡選用年底種鴨產(chǎn)蛋高峰過后繁殖的鴨苗選留來年的種鴨，因此時的鴨苗一般價格較低，可節(jié)省留種成本。但是這個時間點留種，來年種鴨的理論產(chǎn)蛋高峰應(yīng)出現(xiàn)在8月中旬至10月中旬，而8月下旬以后產(chǎn)蛋所繁殖鴨苗的長大出籠時間會晚于板鴨加工高峰，造成鴨苗銷售價格降低，影響種鴨養(yǎng)殖的整體效益。因此，應(yīng)結(jié)合大余縣板鴨加工時節(jié)來決定種鴨留種時間，這樣既可以保證種鴨產(chǎn)蛋高峰繁殖出來的鴨苗能有較好的銷售價格，又可以為板鴨加工提供更多的鴨源。大余縣板鴨加工期一般是在9月下旬至次年1月上旬，集中生產(chǎn)期為10—12月，按種鴨蛋孵化28 d、麻鴨育成70 d、育肥28 d計算，5月下旬至8月下旬種鴨產(chǎn)蛋繁殖的鴨苗，養(yǎng)成后與板鴨加工時間點相吻合。大余麻鴨在35周齡左右開始進入產(chǎn)蛋高峰期，按此推算，選留種用鴨苗應(yīng)以9月中、下旬出殼的為宜。

1.2 選種方向正確

一些養(yǎng)殖場僅選擇生長速度快、體型大的種鴨，甚至選用摻雜有快大型肉鴨品種外血的留作種用，這種連續(xù)性的定向選種，雖然會加快種鴨后代的生長速度，但種鴨產(chǎn)蛋量會下降，甚至?xí)斐纱笥嗦轼喥贩N的退化、混雜，影響大余麻鴨品質(zhì)。因此，應(yīng)按照大余麻鴨的品種標準，選擇沒有摻雜外品種血緣、符合大余麻鴨體型外貌特征、成年體重適宜（公鴨2.70 kg左右、母鴨2.57 kg左右）的留作種用。

1.3 公、母鴨選配要避免近親繁殖

有些養(yǎng)殖場長期連續(xù)在自養(yǎng)種鴨群后代中選留公、母種鴨，如果種群小，極易造成近親繁殖。近交系數(shù)高對繁殖性能、生產(chǎn)性能、成活率有明顯的影響[1]，可致使種鴨的產(chǎn)蛋率下降，畸形蛋比率增高、種蛋受精率和出殼率均會下降，生長速度、抗病能力均有所減退。一般的種鴨養(yǎng)殖場應(yīng)每隔幾年從不同的大余麻鴨繁殖場引進品種純正、體質(zhì)強健的種公鴨進行配種，以保持種鴨優(yōu)良的生產(chǎn)性能。

1.4 各階段種鴨的選留

1.4.1 種用雛鴨的選擇

不可選擇提前或推后日期出殼的雛鴨，較小的種蛋或在孵化過程中受熱超過正常孵化溫度的種蛋孵化出的鴨苗一般會提前出殼，弱精蛋、受到污染的蛋或者在孵化過程中受熱低于正常孵化溫度的種蛋孵化出的鴨苗一般會推后出殼，這兩種鴨苗很容易長成僵鴨，俗稱老火鴨子。應(yīng)選擇在正常出殼時間集中出殼的健康雛鴨來培育后備種鴨。

1.4.2 淘汰不合格的后備種鴨

在大余麻鴨8～10周齡、主翼羽長出、羽管顏色呈粉紅色（俗稱血管鴨子）時進行選種，將生長發(fā)育不良、健康狀況差、羽毛雜亂無光澤、殘疾、體型過大或過小的種鴨淘汰;在大余麻鴨15～17周齡、左右翼羽完全靠攏（俗稱靠剪鴨子）時再次進行選種，將翼羽不緊實貼體、有翼羽上翹或下垂的種鴨淘汰。這個階段的鴨羽毛已全部長齊，體型外貌完全顯現(xiàn)，對不符合大余麻鴨品種體型外貌特征的后備種鴨要一律淘汰。

1.4.3 生產(chǎn)期種鴨的選留

種鴨一般都是群養(yǎng)，無法統(tǒng)計單個母鴨的產(chǎn)蛋性能，但通過觀察體形外貌可以發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)蛋性能的優(yōu)劣。母鴨經(jīng)過一段時間的產(chǎn)蛋，特別是在進入產(chǎn)蛋高峰期后，如果母鴨仍然保持肥壯的體形和整齊光亮的羽色，說明養(yǎng)分消耗少，產(chǎn)蛋性能較差;如果母鴨過于消瘦，羽色雜亂，則說明身體發(fā)育不良甚至是易感疫病體質(zhì)，產(chǎn)蛋性能也較差。以上2種母鴨均要及早淘汰，應(yīng)選用中等體型、肥瘦適中、羽色稍差、食欲旺盛的種母鴨。對公鴨也要進行挑選，應(yīng)選用身體強健、精神飽滿、翼羽翹卷明顯、配種頻率高的種公鴨。生產(chǎn)期種鴨的選留工作，一定要在準備繁殖種用鴨苗前完成，以免影響下一代種鴨的生產(chǎn)性能。

2 后備種鴨的管理

2.1 限制飼養(yǎng)

當大余麻鴨長至5周齡后，絨羽脫落完畢，整體羽色由黃色為主變成灰色為主，鴨肩部、背部、腹部出現(xiàn)麻羽，俗稱打斑翅、撐斑翅。撐斑翅是指這個階段的大余麻鴨開始特別能“撐”（吃），增重速度很快，此時開始不能按肉鴨養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)后備種鴨，要控制后備種鴨能量飼料的飼喂量，以防過于肥胖影響日后的產(chǎn)蛋量，但要保證較高的飼料蛋白質(zhì)水平，以免影響后備種鴨的正常生長發(fā)育。各生長階段體重控制見表1。

2.2 加強運動

有放牧條件的盡量采用放牧養(yǎng)殖方式，提高后備種鴨的身體素質(zhì)，減少肥胖，增強抗病能力。

3 保證種鴨飲水清潔

大余麻鴨種鴨的傳統(tǒng)養(yǎng)法，均是依靠河流、水庫等水質(zhì)清潔、水量豐富的活水飼養(yǎng)，隨著養(yǎng)殖污染治理力度的不斷加大，河流、小二型以上水庫均劃為禁養(yǎng)區(qū)，目前的種鴨飼養(yǎng)大部分是舍飼方式，僅建有小面積的水池活動場所。因種鴨喜歡長時間在水上活動，不可避免會飲用受到鴨糞污染的池水，影響種鴨產(chǎn)蛋量和種蛋的孵化率[2]。因此種鴨場要有充足的清潔飲水設(shè)施，并將飲水器安排在食槽附近，方便種鴨吃料后馬上飲水，并在吃料、氣溫高等種鴨飲水量大的時間節(jié)點，利用活動欄網(wǎng)阻止種鴨進入水池飲水，在種鴨產(chǎn)蛋前逐步養(yǎng)成種鴨在飲水器上飲用清潔水的習(xí)慣。同時，要勤換池水，并建立配套的污水處理設(shè)施，以防對環(huán)境造成污染。

4 做好種鴨防暑降溫工作

當環(huán)境溫度高于33 ℃時，種鴨會出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)[3]，產(chǎn)蛋率、受精率會迅速下降。大余麻鴨種鴨的產(chǎn)蛋高峰期幾乎與高溫季節(jié)重合，應(yīng)采取綜合防暑降溫措施：1）保持舍內(nèi)涼爽，可安裝風(fēng)扇、風(fēng)機等降溫設(shè)備，保持合適的種鴨密度，每平方米欄舍面積不超過5羽種鴨;2）在陸地運動場及水上運動場周邊種植闊葉樹木遮陽，如運動場面積較小，也可安裝遮陽網(wǎng)遮陽;3）水上運動場盡量多蓄水降低水溫，如水池容積過小或水溫過高，要勤用新鮮清涼水更換;4）根據(jù)實際情況，在種鴨的飲水中適當加入清熱解毒的保健中草藥。

5 種蛋的管理

很多種鴨場（特別是中小規(guī)模場）欄舍簡陋，沒有產(chǎn)蛋箱等設(shè)施，種鴨將蛋直接產(chǎn)在鋪有墊料的地面上，而墊料上往往會有很多濕鴨糞，種蛋很容易粘上鴨糞及受到污染的墊料。對于粘上污物的種蛋，千萬不能用抹布拭擦，因為生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn)，用力拭擦過的種蛋，幾乎100%會在孵化過程中成為死蛋。其原因為拭擦?xí)茐姆N蛋的蛋殼膜，使種蛋失去抵御細菌入侵的能力。要注意搞好欄內(nèi)的清潔衛(wèi)生、勤換墊料、建好產(chǎn)蛋窩，并讓母鴨養(yǎng)成不隨地產(chǎn)蛋而是將種蛋產(chǎn)在蛋窩里的習(xí)慣。檢蛋時將粘有污物的種蛋分開，放蛋架上用40 ℃左右溫水輕輕沖洗干凈，瀝干水后連同撿出的干凈種蛋進行一次消毒，再裝入種蛋筐于室內(nèi)陰涼處保管。種蛋存放時間不宜過久，在高溫環(huán)境下貯存的種蛋應(yīng)不超過3 d，低溫貯存種蛋應(yīng)不超過9 d[4]，應(yīng)趁種蛋新鮮及早入孵。

參考文獻：

[1] 余聲春.近交程度對連城白鴨繁殖、生產(chǎn)性狀的影響[J].福建畜牧獸醫(yī)，2007，29（5）：15-16.

[2] 邵甫根.不同飼養(yǎng)方式對綠頭野鴨生產(chǎn)性能的影響試驗[J].浙江畜牧獸醫(yī)，2012，37（5）：9-10.

[3] 趙云煥，趙聘，左春生，等.肉用種鴨熱應(yīng)激的危害與防治[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（6）：36-37.

[4] 高玉華，呂玉靖，楊衛(wèi)華.種鴨蛋夏季孵化綜合管理技術(shù)[J].水禽世界，2016（2）：20-21.

（責(zé)任編輯：劉昀）