李慶崗，吳義景，蘇世廣，楊 勇（.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，安徽 合肥 3003；.安徽安泰農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司，宣城 400）

圩豬是我國(guó)優(yōu)良的地方品種，主產(chǎn)分布于安徽省宣城和蕪湖的圩區(qū)和丘陵地帶，受當(dāng)?shù)氐嫩讌^(qū)和丘陵的自然環(huán)境影響，逐步形成了繁殖力高、肉質(zhì)好、風(fēng)味佳、抗逆性強(qiáng)的特有基因庫(kù)資源，但其生長(zhǎng)速度慢，瘦肉率低，可食用蛋白質(zhì)部分少，影響了圩豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的生產(chǎn)效益，導(dǎo)致該品種社會(huì)飼養(yǎng)量下降，目前只在少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)保種，農(nóng)戶養(yǎng)殖量甚微。隨著養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的不斷升級(jí)，飼養(yǎng)方式的不斷轉(zhuǎn)變，由原來(lái)家庭散養(yǎng)為主過(guò)渡到目前的圈養(yǎng)，由原來(lái)以剩飯剩菜為主要飼糧過(guò)渡到目前的配合飼料，圩豬在山林放養(yǎng)和圈養(yǎng)狀態(tài)下的生長(zhǎng)速度、背膘厚、肉質(zhì)性狀之間存在著一定的差異[1]。相同飼養(yǎng)方式和營(yíng)養(yǎng)水平下，圩豬與大白豬間的肉質(zhì)性狀存在著顯著差異[2]，圩豬與杜長(zhǎng)大三元雜種豬間的生長(zhǎng)、屠宰及肉質(zhì)性狀間也存在差異[3]，為圩豬資源積累了豐富的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，但圩豬整個(gè)肥育期的個(gè)體生長(zhǎng)性能以及采食行為少見(jiàn)報(bào)道。本文在相同的營(yíng)養(yǎng)水平、相同的飼養(yǎng)環(huán)境下探討圩豬不同體重階段的生長(zhǎng)性能、日采食時(shí)間、日采食速度、日采食次數(shù)以及晝夜采食行為，為圩豬這一寶貴資源積累數(shù)據(jù)，并為圩豬的保種及合理地開(kāi)發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)豬

在安徽安泰農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司圩豬保種場(chǎng)選擇體重相近的圩豬仔豬20頭，分為2組（閹公豬和閹母豬），每組10頭，均在同一棟豬舍內(nèi)飼養(yǎng)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)豬只采用9ZC型種豬智能飼喂計(jì)料系統(tǒng)（安徽省菩提果牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，無(wú)體重秤和后門(mén)）進(jìn)行飼喂和數(shù)據(jù)采集，實(shí)時(shí)記錄每頭豬的采食量、采食時(shí)間等數(shù)據(jù)。所有試驗(yàn)豬均采用相同的飼養(yǎng)管理，同一天換料，自動(dòng)飲水器飲水。預(yù)試期7 d，進(jìn)行試驗(yàn)豬只的調(diào)教，使每頭豬能夠自由進(jìn)出9ZC型種豬智能飼喂計(jì)料系統(tǒng)采食，同時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。試驗(yàn)于2018年5月15日正式開(kāi)始，早上空腹稱重，記為初重，于2018年11月14日結(jié)束，試驗(yàn)期183 d，50 kg和80 kg體重左右空腹稱重1次，并統(tǒng)計(jì)每頭豬各階段的飼料消耗量、采食時(shí)間和次數(shù)。

1.3 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

生長(zhǎng)肥育期飼糧分為3個(gè)階段，分別為小豬（30~50 kg）、中豬（50~80 kg）和大豬（80~95 kg）階段，各階段的飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1，各階段飼料類(lèi)型為顆粒狀，各階段5 d內(nèi)完成換料。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)束后，分性別統(tǒng)計(jì)每頭豬的采食量、采食時(shí)間、采食次數(shù)，并計(jì)算各階段每頭豬的料重比、日增重、平均日采食量、平均采食速度、平均日采食時(shí)間、平均采食次數(shù)；分析白晝（6：00~18：00）和夜間（18：00至次日6：00）的采食行為；采用單因素方差分析方法比較閹公豬、閹母豬間的差異性。

表1 圩豬生長(zhǎng)肥育期各階段飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

2 結(jié)果與分析

2.1 圩豬生長(zhǎng)性能

由表2可知，圩豬閹公豬、閹母豬全期日增重分別為366.9 g和349.3 g，隨著體重的增長(zhǎng)圩豬的日增重也增加，閹公豬日增重略高于閹母豬，但均差異不顯著（P>0.05）；各生長(zhǎng)階段的閹公豬料重比略低于閹母豬，但均差異不顯著（P>0.05），前期料重比最低，隨著體重的增長(zhǎng)料重比也隨之增加，閹公豬、閹母豬全期料重比分別為4.24和4.36。

表2 圩豬生長(zhǎng)性能分析

2.2 圩豬采食行為

圩豬的日采食量、日采食時(shí)間、采食速度及日采食次數(shù)見(jiàn)表3。閹公豬、母豬的日采食量隨著體重的增長(zhǎng)而增加，同一體重階段的閹公豬比閹母豬日采食量略高，但差異不顯著（P>0.05）；平均日采食時(shí)間隨著體重增長(zhǎng)而呈下降趨勢(shì)，閹母豬的平均日采食時(shí)間略高于閹公豬，但差異不顯著（P>0.05）；平均采食速度隨著體重增長(zhǎng)而增加，由前期10.82 g和10.47 g分別增加到后期的34.01 g和31.89 g，增加了近2倍，閹公豬平均采食速度略高于閹母豬，但差異不顯著（P>0.05）；閹公豬、閹母豬全期平均日采食次數(shù)分別為5.77和5.93次，隨著體重增長(zhǎng)平均日采食次數(shù)略有上升。

表3 圩豬采食行為分析

2.3 晝夜采食情況

分別統(tǒng)計(jì)白晝（6：00~18：00）和夜間（18：00至次日6：00）的采食量和采食時(shí)間，見(jiàn)表4。豬只采食主要在白晝進(jìn)行，閹公豬、閹母豬全期平均白晝采食量分別為1.144 kg和1.115 kg，分別占日采食量的73.52%和73.26%，閹公豬、閹母豬間差異不顯著（P>0.05）；閹公豬、閹母豬全期平均白晝采食時(shí)間分別為56.76 min和59.22 min，分別占日采食時(shí)間的73.81%和74.79%，閹公豬、閹母豬間無(wú)顯著差異（P>0.05）。

表4 圩豬晝夜采食行為分析

3 討論

生長(zhǎng)速度慢、飼料報(bào)酬低是地方品種—圩豬的一大特點(diǎn)，本試驗(yàn)測(cè)得圩豬閹公豬27.44~94.58 kg和閹母豬27.19~91.10 kg階段的日增重分別為366.9 g和349.3 g，料重比分別為4.24和4.36。李慶崗等（2017）[1]報(bào)道的圈養(yǎng)圩豬60~90 kg體重階段的日增重和料重比分別為373.2 g和4.10，與本研究基本一致。而顧慶南等（2016）[3]報(bào)道的60~90 kg階段的圩豬日增重為0.68~0.85 kg，料重比為4.02~4.06，這可能是由于采用的飼料不同而致。各生長(zhǎng)階段圩豬公豬的日增重略高于母豬，料重比略低于母豬，但差異均不顯著。

了解豬的采食行為可以為豬的飼糧飼喂量及飼喂方式提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，近年來(lái)利用生長(zhǎng)性能測(cè)定設(shè)備測(cè)定引進(jìn)豬種的采食行為或規(guī)律的研究較多，但對(duì)于地方品種的采食行為的研究較少。本試驗(yàn)對(duì)圩豬采食行為進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)圩豬的日采食量、日采食次數(shù)和日采食速度均隨著體重的增長(zhǎng)而增加，而日采食時(shí)間隨著體重增長(zhǎng)而減少，這與譚溪清等（2011）研究30~60 kg階段的大白豬采食行為時(shí)得到的結(jié)論一致[4]，公豬的采食行為無(wú)顯著差異。陶文歡（2015）研究30~90 kg體重的大白母豬采食行為時(shí)發(fā)現(xiàn)日平均累計(jì)采食時(shí)間、單次平均采食時(shí)間與體重階段水平呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，也與本研究中的日采食時(shí)間隨著體重增長(zhǎng)而減少的規(guī)律一致。每臺(tái)設(shè)備測(cè)定頭數(shù)會(huì)對(duì)采食次數(shù)、采食時(shí)間及采食量產(chǎn)生影響，筆者認(rèn)為，各種型號(hào)的豬生長(zhǎng)性能測(cè)定設(shè)備均可以記錄豬的采食行為，但每臺(tái)設(shè)備同時(shí)測(cè)定的頭數(shù)不同會(huì)對(duì)采食行為產(chǎn)生影響，一般測(cè)定設(shè)備廠家規(guī)定可以測(cè)定15頭以內(nèi)，通過(guò)筆者對(duì)進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)的4個(gè)品牌測(cè)定設(shè)備的使用經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，最佳測(cè)定頭數(shù)為11頭，若超過(guò)11頭會(huì)造成欄內(nèi)豬只占用設(shè)備食槽時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致設(shè)備24 h不間斷地處于采食狀態(tài)，有些豬只甚至吃不飽而影響生長(zhǎng)，同時(shí)會(huì)影響日采食量、采食次數(shù)和采食時(shí)間。此外，在每臺(tái)設(shè)備不超過(guò)11頭的情況下，飼養(yǎng)密度對(duì)采食行為也會(huì)影響，有研究指出隨著飼養(yǎng)密度的降低（自0.56頭/m2降低至0.44頭/m2），日采食次數(shù)、日采食時(shí)間及采食量逐漸增加，若再降低飼養(yǎng)密度則無(wú)顯著影響[6]。本試驗(yàn)表明閹割后的圩豬，不同性別對(duì)日采食量、日采食時(shí)間及日采食次數(shù)均無(wú)顯著影響。

在自由采食情況下，豬的采食行為多發(fā)生在白天，本試驗(yàn)中圩豬閹公豬、閹母豬全期平均白晝（6：00~18：00）采食時(shí)間分別為夜間的2.82和2.97倍，在白晝的采食量分別為夜間（18：00至次日6：00）的2.78和2.74倍，與大約克豬的采食行為多發(fā)生在白天的結(jié)論一致[4-6]。筆者認(rèn)為，在用豬生長(zhǎng)性能測(cè)定設(shè)備進(jìn)行測(cè)定期間，白晝和夜間采食時(shí)間所占全天的比例大小同樣受到每臺(tái)設(shè)備測(cè)定頭數(shù)的影響，測(cè)定頭數(shù)越多夜間采食行為發(fā)生的越多，夜間采食行為所占比例升高會(huì)影響采食量和采食時(shí)間，進(jìn)而影響生長(zhǎng)性能。筆者建議不論是帶后門(mén)還是不帶后門(mén)的國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口測(cè)定設(shè)備，每臺(tái)測(cè)定設(shè)備均不宜超過(guò)11頭。